Какво да ядем, пием и да видим в Коняк, Франция

Съдържание:

Какво да ядем, пием и да видим в Коняк, Франция
Какво да ядем, пием и да видим в Коняк, Франция

Видео: Какво да ядем, пием и да видим в Коняк, Франция

Видео: Какво да ядем, пием и да видим в Коняк, Франция
Видео: Большой выпуск №7 (США, Франция, Германия, Испания). Выходим из карантина . Орёл и Решка. Карантин 2024, Март
Anonim

Спиртни напитки + коктейли

Image
Image

Това е сряда вечер в края на януари и Bar Luciole в Коняк, Франция, е удобно пълен. Бармените от общоевропейско състезание за коктейли сервират напитките с подпис, а барът на високия таван озвучава със смесица от DJ бийта, ледени удари за коктейлни тенекии и твърде много различни езици и акценти, за да следите.

Това е много по-различна сцена от коняка от преди десетина години. Коняк, град с по-малко от 20 000 души, е на два часа на север с влак от Бордо (час и половина с кола). Пълно е с чар на Стария свят благодарение на тесни и криволичещи каменни улици, които водят до река Шарант. Конякът, разбира се, е известен и с ракията, която споделя името на града. Това е вярно за коняка от векове. Но в града има нова енергия. През 2012 г. се отвори първият сериозен бар, фокусиран върху коктейла, Bar Louise, следван от Bar Luciole през 2017 г. и, най-скоро, 1838 г. в Hôtel Chais Monnet.

Конякът не е толкова късен за коктейлите, когато вземете предвид, че Париж наистина постигна крачка с коктейлни барове в края на 2000-те. В коняк усещането е различно, тъй като има силно фокусиране върху местното - не е дадено предвид, че французите консумират само около два процента от целия произведен коняк. Извън ракия, други производители на спиртни напитки - като Audemus Spirits, което прави джинове Umami, Hoppy и Pink Peppercorn - са вдъхновили нов прякор за региона: Spirits Valley.

Image
Image

Снимка: Bar Louise / Facebook

Улиците са тихи, след като напуснаха Bar Luciole за резервация за вечеря в Chez Poulpette. Ресторантът е друга история. Той има същата енергия като бара, подхранван от кратко меню, което се променя въз основа на това, което готвачите Антоан Вернуй и Амандин Бернанос намират свежи на пазара.

Това каза, колкото и коняк да киснеш, не е Париж или Бордо. Дори и с модерни усещания, конякът прилича повече на малкото градче в Красавицата и Звяра, само с сгради с дълги блокове, заети от марки като Hennessy и Martell. Разгледайте правилно града обаче и ще намерите смесица от традиционна и модерна Франция, която е идеално бягане от два до три дни от добре износените туристически пътеки през по-известните градове на Франция.

Къде да пием

Bar Louise
Bar Louise
Image
Image

Снимка: Bar Louise / Facebook

Можете да се насладите на града с коняк, без да се наслаждавате на коняшкия дух, въпреки че ще изпуснете, ако не опитате всичко, което видите. Конякът и като спиртна категория, и като град, прегръщат коктейли. Марките се грижат за бармани със специални издания, а барманите отварят нови места, които да отидат в града.

Bar Louise седи на долния етаж на Hôtel François Premier в началото на пешеходната пътека Rue d'Angouléme. Местен е начинът да отидете тук и е най-добре да оставите барманът да ви преведе през менюто. Изберете един от оригиналите, които са организирани според вида на чашата, в която се намират (специален коктейл „Daily Cooked“, направен в sous vide, с каквото е сезонът, е отбелязан в края на менюто). Коктейлите са около 15 евро, но плащайте малко повече и можете да се качите зад бара и да научите как сами да си правите напитките. Няма да оставите чувството като Том Круз в коктейла, но ще разберете по-добре духа на подпис на Коняк и как да го използвате по начин, по който се случват малко хора извън града.

Най-новата опция за коктейл в коняк е 1838 г. Плюшените кожени дивани образуват малки места за събиране в масивното пространство. Барът отзад има модерна вибрира от средата на века, докато стълба води до втория етаж от шкафчета, в който се усеща като неизброим брой различни конякови бутилки. 1838 г. и хотелът, в който е, Chais Monnet, са показателни за новия стил на Коняк.

Hotel Chais Monnet
Hotel Chais Monnet
Image
Image

Снимка: Hotel Chais Monnet / Facebook

„Във Франция хората не са толкова почитатели на коняковите коктейли, колкото в САЩ“, казва Джером Тесендиер, въпреки че признава, че тенденцията нараства и конструкцията на Chais Monnet показва това. „За нашия град е чудесно да приема хора“, казва той и добавя, че не се чувствате като в стар коняк, когато сте там, но благодарение на хотела и неговия бара и ресторанти, „Има много от нещата, които се случват с коняк."

От другата страна на града ще намерите Bar Luciole, друг коктейл-бар, фокусиран върху коняка, който се интересува от ускоряване на категорията. За по-различен вкус на местния, опитайте винен бар La Verre a Pied. Модното пространство има дървени приспособления по стените, които са неясни като пещерни и селекцията е определено френска със силно представяне на вина, произведени в региона на Коняк.

За ежедневна напитка за обяд, не можете да сбъркате с бира навън (без значение от сезона) в едно от многото бистрата, които обикалят кръговото място на Франсоа в центъра на града.

Къде да ядем

Hotel Chais Monnet
Hotel Chais Monnet
Image
Image

Снимка: Hotel Chais Monnet / Facebook

Никой не трябва да ви казва, че храната във Франция е добра. Храната е част от това, което прави страната толкова омагьосваща. Затова яжте. Много. Хапнете мадамите с две яйца с кроке в бистрота и сандвичите със сирене на багет от магазините за сандвичи. Яжте охлювите и tête de veau (телешка глава). Поръчайте менюто за поправяне на prix, дори ако не знаете половината от думите, и вземете една или две улички. Няма да ви хареса всичко, но каквото и да правите, не яжте в метрото от бистротата и кафенетата.

croque madame
croque madame
Image
Image

Снимка: Николай Хинес

За да опитате какво е прясното в коняка, посетете Poulpette. Менюто е намалено за избор между две предястия, две основни ястия и десерт или сирене, а местните вина и спиртни напитки са на разположение, за да се съчетаят с яденето.

Насладете се на традиционна храна по реката в L'Atelier des Quais. Черупките и морските охлюви (морските охлюви) са начинът да отидете тук. Трудно е да се преодолее гледката към шарантите и коняковите къщи през реката от терасата. Висококачествени морски дарове могат да се намерят и в Chez Claude, а La Distillerie в Chais Monnet предлага модерна класика в обстановка с повишен въздух.

Какво да видя

Quay of the Charente river in Cognac, France
Quay of the Charente river in Cognac, France
Image
Image

Започнете деня си на един от трите местни пазара. Най-големият, на левия бряг на Шарант, работи от 9:00 часа до 13:00 часа всеки ден, но в понеделник. Там ще намерите продукти и пастети заедно с цветя и местни колбаси. Също сирене. Много сирене.

Завършете ден за разходка покрай реката и през обществената градина в центъра на града. Почти всичко в Коняк е на кратка разходка, а времето рядко става достатъчно студено, за да направи разходката неудобна.

Без коняк не е пълно пътуване до Коняк. Уличните знаци насочват пътя към големите къщи за коняци, където ще намерите обиколки на марки и образование както на малки, така и на големи марки. За по-широка гледна точка на духа и неговото място в историята на града, спрете на Musée des Arts du Cognac, където можете да видите как се е развил регионът и да видите как изглеждат гроздетата около хълмовете на страната в мини градината на музея.

classic car in France
classic car in France
Image
Image

Снимка: Николай Хинес

Ако имате няколко дни, струва си да използвате Коняк за своя домашна база и да проверите района в близост. Jarnac, домът на дестилерии като Courvoisier и Hine, е къде да отида за духом-любопитни. Шофиране през многото лозя около Коняк дава перспектива на по-провинциалната страна на региона. Пропуснете шофирането и вижте лозята от задната седалка на автомобили от средата на 1900 г. с XO Madame, турне за вино и коняк.

Къде да остана

Castle Pellisson in Cognac, France
Castle Pellisson in Cognac, France
Image
Image

Снимка: Château Pellisson / Facebook

Луксът е лесен за намиране в Коняк. Хората, които работят или търсят отстъпление, разполагат с Chais Monnet, който е 92-стаен комплекс в бивш склад на Cognac, пълен със СПА, конферентна зала и гореспоменатия ресторант и бар.

Франсоа Премиер е друг висок хотел с стаи на горния етаж, от които се разкрива гледка към целия град. Той е разположен в централната част, въпреки че не е нужно да слизате по-далеч от долния етаж за нощна чаша в бар Луиз. За различен тип изживяване можете да останете в наскоро преустроения Chateau Pellisson. Каменният замък е като пътуване в миналото с нотка на модерно благодарение на джакузи вани и добър wifi.

Не е нужно да се уреждате, ако пътувате с бюджет. Airbnb разполага със солидна селекция от домакини със стаи под $ 100, а в много случаи под $ 50, на нощ. По този начин можете да изберете да харчите парите си за неща, които наистина имат значение: коняк, коктейли и сирене.

Препоръчано: