Храна + питие
Когато пътувате, не е рядкост да попаднете на ястия и съставки, които не сте запознати. Понякога това може да предизвика втори мисли. Вземете например традиционното сурово пиле, което се яде в Япония, или бутер, в което има органи, които съдържат невротоксин, по-силен от цианида. И двете са деликатеси, последният известен като фугу, който трябва да се почисти правилно, преди да се консумира.
Отиването в чужбина обаче не е единственото място, където ще намерите често ядени храни, които също са доста токсични. Изненадващ брой скоби от списъка с хранителни стоки - от плодове и зеленчуци до бобови и ядки, съдържат опасни, ако не и смъртоносни съединения. Ето девет изненадващо обикновени храни, които вероятно не сте осъзнали, че могат да ви убият.
1. Бадеми
Читателите на романи от мистерии знаят, че цианидът, често срещана отрова, мирише на горчив бадем. Това е така, защото необработените бадеми съдържат циановодородна киселина, което може да бъде смъртоносно. Изяждането на най-малко 10 сурови горчиви бадема може да бъде фатално за дете. Бадемите, които купуваме за закуска са сладки бадеми, но горчивото бадемово масло се използва редовно за приготвяне на екстракти и ликьори.
2. индийско орехче
Индийското орехче е незаменима подправка и популярно допълнение както към десертите, така и към чубрицата. Освен това може да ви накара да халюцинирате. Индийското орехче съдържа психоактивно съединение, наречено миристицин, което, когато се консумира в големи количества, има по-голям ефект от няколко чаши яйценог. Други странични ефекти включват главоболие, гадене и делириум. Жури все още не е в това колко индийско орехче се счита за токсично, но обикновено се смята, че симптомите започват след около две супени лъжици.
3. Бъбречни зърна
Купуването на насипни сухи стоки като ориз и боб е чудесно за бюджет. Препоръчваме обаче да се придържате към консервирани зърна от бъбреци. Невареният бъбрек трябва да се накисне във вода в продължение на няколко часа и да се вари в продължение на 30 минути, за да се освободи от токсин, наречен фитохемаглютинин, или лектин, преди да бъдат безопасни за консумация. Яденето само на шепа от тези сурови зърна може да доведе до гадене, повръщане и диария. Фава фасулът, соята и други също съдържат лектини, но червеният бъбрек има най-висока концентрация с широк запас.
4. Скъпа
Има мит, че медът става токсичен, когато го нагреете. Това не става, но това, което може да бъде опасно за малки деца и бременни жени, е яденето на непастьоризиран мед. Пастьоризацията е процес, при който храните се третират на слаб огън, за да убият патогените, като в случая с меда се отстраняват токсините, наречени пиролизидин алкалоиди. Консумацията на повече от чаена лъжичка непастьоризиран мед може да доведе до гадене, виене на свят, главоболие или дори смърт при малки деца или бременни жени. Но не се притеснявайте: здравите възрастни могат да продължат да добавят лъжица суров мед към тръбния си горещ чай.
5. Череши
Е, черешови ями. Черешовите ями съдържат химическо съединение, наречено амигдалин, което става цианид след приемането му. Отравянето с цианид е документирано при хора, които са яли напукани ями, като центровете за борба с отровата цитират смъртоносна доза като само няколко ями (макар че често са необходими повече). Не се страхувайте, ако някога случайно сте погълнали едно семе цяло, но при вероятност да почувствате симптоми, те могат да включват температура, главоболие, гадене, летаргия и безсъние. Ябълковите семена и ямите на други костилкови плодове, като праскови и сливи, съдържат подобни цианогенни съединения.
6. Картофи
Картофите, доматите и патладжаните всички принадлежат към семейството на нощниците, което съдържа отрова, наречена соланин. За да избегнете отравяне с соланин, внимавайте за зелените или покълнали картофи. Цялото растение съхранява токсина, така че не трябва да ходите да ядете листа или цветя, но самата грудка също може да бъде опасна, когато е готова да започне или вече е започнала, като покълне. Преди да покълне, един картоф може да стане зеленикав, което показва наличието на хлорофил, както и на соланин. Съхранявайте картофите си на слънце, за да избегнете излишната светлина и хлорофила.
7. Ревен
Ревенът е вкусно тръпчив и плодов, перфектно допълнение както към сладките, така и към пикантните ястия. Листата на ревен, от друга страна, съдържат оксалова киселина, която може да причини дразнене на устата и гърлото, затруднено дишане, камъни в бъбреците или дори смърт, ако бъде погълната - предоставена, средният възрастен би трябвало да изяде приблизително 10 или повече килограма за това да бъде фатален.
8. Кашу
Суровите кашу съдържат урушиол, химикал, който също се намира в отровен бръшлян. Черупките на кашу са покрити с масло, което съдържа анакардова киселина, близък роднина на урушиол, който може да причини обрив при контакт. Кашутата, които купуваме в супермаркета, обикновено са на пара или печени, за да премахнат урушиола, който може да бъде смъртоносен, ако се консумира в големи количества, дори тези, които рекламират „сурови кашу“на опаковката.
9. Гъби
Ядливите гъби са вкусни, многостранни изкушения, независимо дали добавяте шепа порцини към ризото или разменяте говеждо баниче за бургер с портобело. Други гъби обаче са опасни за поглъщане, подобно на добре уредената гъба на смъртната шапка. За обикновения човек може да бъде почти невъзможно да каже разликата между годни за консумация и отровни гъби в дивата природа, а всяка година се случват фатални злополуки. Така че, докато сте в безопасност да продължите да купувате тези стриди и кремени гъби, които толкова обичате, направете си услуга и се придържайте към извличането на гъбичките си от супермаркета.
