Храна + питие
1. Бананов пудинг
Публикация, споделена от Alex Kinstle (@shortalexandra) на 12 юли 2016 г. от 11:31 ч. PDT
Това е основно неделно ястие за хранене след проповедта. И обикновено - мистериозно - често ще намерите две купи с това нещо да лежат наоколо. Това вероятно е, защото е лесно да се направи и може би онова извадено свинско месо, което се опитвате да използвате в събота следобед, не се получи. Да не се притеснявате! Хвърлете малко яйчни жълтъци и ванилия в смес от захар, сол, брашно и сложете на печката.
О, и когато сте готови, хвърлете един тон ванилови вафли. Тези неща са още по-добри, когато можете да го използвате като баничка и да ядете бисквитката едновременно.
2. Пържени зелени домати
Публикация, споделена от Стефани | Plain Chicken® (@plainchicken) на 29 януари 2017 г. в 14:04 ч. PST
Знаеш ли как казват, че плодовете и зеленчуците са полезни за теб? Е, намерихме начин за това. Оказва се, ако запържите доматите в мътеница и яйченото тесто, донякъде отричате ползите за здравето на домата. Пържените зелени домати обаче са класика в Алабама, предлагани в повечето ресторанти за мама и поп и дори в няколко по-големи вериги като регионален деликатес.
Това също е добре. Алабамите ги обичат!
3. Южен царевичен хляб (Hushpuppies, също.)
Публикация, споделена от McDavid Maddox (@mcdavidmaddox) на 30 декември 2016 г. от 11:20 ч. PST
Как да направите стандартен царевичен хляб малко по-южен? Лесно! Вземете тиган от чугун, за да го приготвите и следвайте обичайната си рецепта за царевичен хляб. Добавете мазнина за бекон (Започвате ли да виждате модел с южно готвене?). Също южен деликатес, царевичният хляб е един от онези закуски, по всяко време, които ще намерите при готвене, семейни вечери и всякакъв брой големи събирания, където се включва храна.
Искате ли да направите крачка напред? Hushpuppies са всъщност просто царевичен хляб с размер на хапки, навити на топка с малко хвърлен лук. (Рецептата е малко по-различна, но резултатът е много подобен.) Ако сервирате морски дарове в южен стил, ще ви трябва няколко от тях в чинията.
4. Праскова какавида
Публикация, споделена от Peach Park (@peach_park_clanton) на 1 юли 2016 г. в 4:47 ч. PDT
Едно от малкото южни ястия, които по някакъв начин са пропуснали лодката в движението „нека хвърлим мазнини всичко“в готвенето в Алабама, какавида от праскови е южната наслада на сладкия зъб. Добрата новина: не е нужно да използвате действителна грес. Но ще ви е необходима пръчка масло (цялата работа), за да направите тази работа. Не си мислел, че тези праскови ще се измъкнат безплатни, нали?
Вкусът обаче всъщност идва от пълнежа. Обикновено това е канела, ванилия и индийско орехче. Южните готвачи обичат да блъскат. Съществуват десетки вариации в рецептата за праскова какавида. Някои хора използват по-малко масло или добавят кленов сироп и кокосово мляко.
5. Варени фъстъци
Публикация, споделена от MYZICA (@myzicaofficial) на 21 ноември 2016 г. от 11:12 ч. PST
Алабамите полудяват заради тези неща на повечето големи спортни и социални събития. Футболни и бейзболни игри, окръжният панаир, дори киносалоните ще разполагат с варен продавач на фъстъци (който между другото ще направи абсолютно убийство), за да извадят торби с фъстъци върху евтините.
На повърхността може да си помислите, че приготвянето на варени фъстъци е толкова лесно, колкото е, варенето на фъстъците! Но като се даде шанс, алабамите ще направят няколко неща, за да оживят рецептата. Вземайки назаем от други южни традиции, не е необичайно да видите фъстъци с варено от каджун в саксията точно до стандартната версия. Освен това ще намерите фъстъци с варено бира и фъстъци с лют сос, ако се огледате.
6. Пържен сом
Публикация, споделена от Cobalt, The Restaurant (@cobalttherestaurant) на 2 февруари 2017 г. в 15:10 ч. PST
Алабамите не се грижат за сома. Промишлеността на сомове е едва на второ място от Мисисипи по годишна производствена стойност. В цялата страна, ако искате свеж сом, колкото по-близо сте до бреговете на залива в Алабама, толкова по-голяма е вероятността да го получите!
За съжаление, само да имаш сом не е достатъчно. Трябва да разбиете яйцата и млякото и царевичната каша, за да можете да го изпечете и изпържите. Някои хора казват, че рибата тон е морското пиле. Тези хора никога не са опитвали пържен сом.
7. Бисквити и Gravy
Публикация, споделена от Big Bad Breakfast Birmingham (@bigbadbreakfast_bham) на 9 февруари 2017 г. в 6:10 ч. PST
Тази комбинация, първоначално южен деликатес, е била подбрана от вериги за закуска в цялата страна. Не е чудно, че алабамите са фенове на тази класика. Той е прост и на вкус страхотен, особено ако се сервира с малко печива и яйца.
8. Бял сос барбекю
Публикация, споделена от Дайна Фолк | „Гладният фен“(@thehungryfan) на 10 декември 2015 г. в 13:48 ч. PST
Барбекюто е южно щапелно. Барбекюто от бял сос е малко по-специфично. Ще го намерите в Северна и Централна Алабама. Това е!
Барбекюто с бял сос се конкурира с други южни стилове за барбекю в териториална битка в южната част. Това е ограничен и уникален аромат, който няма да намерите никъде другаде. Самият сос е майонезна основа с малко оцет, пикантна горчица и хрян. Има остър вкус, който е напълно различен от сладко-топлините аромати, които ще срещнете в Джорджия и Тенеси.
9. Раци
Публикация, споделена от rachel gordon (@racheljgordon) на 14 май 2016 г. в 17:25 PDT
Независимо дали сте съгласни да ги готвите или не, раците са голямо нещо в Алабама. Има десетки рецепти там, всички създадени, за да получите раци от гърнето до корема. Алабама може да не държи трофея на раците като деликатес (Луизиана ще вземе тази победа), но алабамите обичат раковите рибки еднакво.
10. Домашен сладолед
Публикация, споделена от Andie Edwards (@andieedwards) на 7 август 2016 г. от 12:55 ч. PDT
Хей, сега. Поставете този фритюрник!
Няма нищо като домашен сладолед в средата на лятото в Алабама. Когато е толкова горещо и влажно, се чудите как дърветата все още не са се увехнали, приготвянето на свежа партида от сладките неща е чудесен начин за запълване на следобед.
Затова оставете тази фритюрница с дълбока мазнина и отидете за нещо малко по-сладко и лесно на стомаха! След като сте готови за сладолед, го хвърлете в конус, вземете чаша леден сладък чай и се отправете към предната веранда.
Или просто се насочете към домашния сладолед на Алабама на Мат.
Препоръчано изображение: Алисън Дейл
