семейство
1. Ескаргот
Снимка: Шон Пери
Да, ескарго. Сладки малки охлюви. Все още в черупките им. Чакай, ето ме тук.
Децата обичат интересни предмети, природа и ядат с ръце. Escargot, направен просто в зехтин и не твърде много чесън, има много повече като пиле, отколкото повечето неща, за които хората казват, че имат вкус на пилешко. Само сочни. Честно! Прекарайте ги през първоначалното препятствие на странна, нова храна, сервирана в черупка (което за някои изходящи деца е основна част от забавлението) и те ще харесат вкуса и гладката текстура.
2. Duck confit
Снимка: Изабел Хърбейн-Палатин
Duck confit ще промени всичко, което детето ви мисли за тъмно месо. Само един вкус на възвишено, нежно, мазно патешко бедро и тъмното месо отива на първо място при следващия Ви Ден на благодарността. Duck confit пристрастява. Въпреки че някои домашни птици се доближават, нищо не може да задоволи вкуса към патицата като истинското.
Откакто се върнах от скорошно пътуване до Париж, деветгодишният ми мъж каза, о, толкова страшно, когато се сблъсках с ястие с пилешко вечеря: „Пилешкото просто не е същото сега, когато имах патица. „Амин, ние имаме конвертор на тъмно месо.
3. Касулет
Снимка: Кевин Д Седмици
Свинско и боб, френски стил. Добре, и някаква патица, вероятно свинска кожа, наденица и какво ли още не говореше готвачът. Това богато ястие се предлага в най-различни форми, но открих, че децата най-много се радват на по-сухата, касеролова версия над версията с тесни яхнии.
Каквото и да има там, накарайте децата си поне да опитат всичко в чинията. И ястието! Какво е по-удобно от цяла самостоятелна храна, сервирана в глинен съд? Браво френски кулинарни артисти.
4. Крепи от елда
Снимка: Tavallai
„Креп на ден държи лекаря далеч“, казва синът ми, след като изпита първия си хрупкаво-кремообразен креп в домашен осем масив на парижкия „Ил Сейнт Луис“. Той и майка му бързо погълнаха два крепа от елда и крема от елда и сметана, облизаха устните им и размислиха за една трета.
Широко достъпни и идеални за трите хранения и закуски, крепчетата са ножът на френската храна на швейцарската армия. Яйца, шунка, сирене, нутела - няма значение какво слагате вътре, крайният резултат е усмихнато, пълнокръвно дете. Намерете най-добрите версии за елда в ресторанти, специализирани за храна от Бретан и Северозападна Франция.
5. Pissaladière
Снимка: Stijn Nieuwendijk
Когато се съмнявате, винаги има пица. Pissaladière е толкова проста и подла: лук, чесън и аншоа, сервирани на коричка, малко по-дебела и по-теста от традиционната италианска кора за пица. Да, ще накарате децата си да ядат хамсия - писаладиерът често се сервира с лук и аншоа, пречистени заедно, във вид на солена паста, която те ще погълнат толкова бързо, колкото пеперони, нито по-мъдра за хамсиите.
Всичко, което трябва да знаят, е, че това е пица. Не лъже, ако не им кажеш нещо, нали? Това често е предястие, идеално за бързо хранене на децата.
6. Quiche lorraine
Снимка: Mauro Quercia
Ето един, който можете да опитате у дома. Просто смесете яйца, сметана и бекон в коричка по ваш избор (да, продължете напред, използвайте тази предварително направена коричка за пай) и изпечете. След като свалите лориана надолу, се заемете с приключения със съставки. Семейството ми третира сутрините с киче като вечери на пица - всеки подава ръка, докато опитваме нови комбинации от пълнежи.
Quiche lorraine е идеалното въведение към френската храна, усилвател на доверието за всеки млад ядещ. Quiche, подобно на крепчета, е лесно достъпен в цяла Франция и е напълно подходящ за всяка храна (въпреки че може да имате проблеми с намирането му за закуска) или закуска.
7. Crème brûlée
Снимка: Себастиан Мери
Кремообразно отвътре и хрупкаво отвън, прясно почерняла брадичка е вашето дете да се посвети в интересния свят на хранителни текстури и упадъчни френски десерти. Децата копаят крекинг през кора в кремообразната пудингова среда.
С цялата захар и мазнини в тази е най-добре да планирате екскурзия след хранене до парк, детска площадка или стълбите на Айфеловата кула. Поради тази причина съпругата ми и аз го намерихме за по-добър обяд от десерт за вечеря. Докато сме по темата, да, трябва да сте с десерт с обяд, защото това е Франция и можете.
8. Croque-monsieur
Снимка: Робин Лий
Повече от просто сандвич, мошеникът на крокетите е институция, която е основна от началото на 1900 г. за французи от работния ден, които търсят сърдечен, но бърз обяд. Това не е шунката и сиренето на училищното кафене. Хрупкав хляб, топено сирене Ементал или Грюер, опушена шунка, намазана със сос Бешамел и сервирана гореща, е сигурен залог след сутрин на разглеждане на забележителности.
Сервирано със сирене отгоре (или „отвътре навън“, според сина ми), става доста новост. Добавете яйце и, вуаля, имате мадама с кроки. Много е самми, но мама и татко с радост ще се погрижат за всякакви остатъци, без значение колко френска супа от лук, фрити и тартар с пържоли са имали.
9. Pain au chocolat
Снимка: cyclonebill
Хляб, пълнен с шоколад - очевидно това прави списъка. Децата обичат шоколада, особено сутрин, така че е страхотен подкуп, е, стимул да станат и да се движат рано. Може би най-хубавото е, че е лесно да се яде в движение, дори и за мънички ръце.
Така че направете като истински парижанин и започнете деня си направо с кафе au lait и болка au chocolat. Ако детето ви се научи да обича само едно автентично френско ястие от този списък, това може да е точно това. И това е начало.
