Храна + питие
Тайландските ресторанти добиха популярност по целия свят, предимно благодарение на силните вкусове на кухнята и разнообразните съставки. Макар простотата да се подчертава в много международни кухни, тайландската храна не е една от тях - ястията често включват списък на съставките на пране и те хармонизират, за да създадат впечатляващи (и вкусни) резултати.
Вижте 17 от нашите любими тайландски ястия и напитки, преди да прескочите полет до Банкок или да се отправите към местното тайландско място, за да ги опитате.
Яжте
Nuea daet diao kaphrao thot
Снимка: Takeaway
Ястие, което често се консумира с алкохолни напитки, nuea daet diao kaphrao thot е сушено говеждо месо, което впоследствие е пържено. Смесва се с хрупкав пържен босилек и се сервира заедно с пикантен сос за потапяне.
Као човек кай
Снимка: Takeaway
Тайландската версия на пилешки ориз за хайана, khao man kai не се среща често в тайландските менюта на Запад. Ястието е създадено чрез гарниране на ориз с чесън с нарязано пилешко месо, пилешки бульон и поднесено заедно с пикантен сос.
Khao tom kui
Снимка: Takeaway
Khao tom kui е обикновена оризова конге. Често придружено от различни ястия, достъпното ястие обикновено се яде за закуска. Други вариации на ястието включват също месо и зелен лук.
Кай ян
Снимка: Takeaway
Кай янг произхожда от Лаос и Североизточен Тайланд (а именно Исан), но днес може да се намери в цял Тайланд. Ястието, мариновано (и силно подправено) пилешко печено на скара върху дървени въглища, обикновено се сервира със сом туп и лепкав ориз.
Laap домашен любимец
Снимка: Гарет Циглер
Намерен в много тайландски ресторанти, домашен любимец е друго североизточно тайландско ястие. Това е кайма патица (сервирана или варена или сурова), обикновено подправена с рибен сос, сок от лайм и други аромати, преди да се смеси с чили и мента. Лепливият ориз е обичайният съпровод.
Ям пла дук фу
Снимка: Takeaway
Yam pla duk fu е ястие Isan, състоящо се от хрупкава риба (pla duk) и пикантна салата от манго. Обикновено салатата се сервира в купа, отделена от рибата, което позволява на рибата да остане хрупкава.
Сай крок Исан
Снимка: Ron Dollete
Една от най-известните храни в Северен Тайланд, Сай крок Исан, е колбас, приготвен от осолено свинско месо, нарязан чесън и безвкусен ориз. Колбасите се оставят да ферментират в продължение на няколко дни преди печене на скара, придавайки им отчетлив вкус.
Сом там
Снимка: Karen Blumberg
Една от най-популярните салати в Тайланд, сом там се приготвя от неузряла папая, смесена с лайм, чили, сол, рибен сос и захар. Традиционно съставките се разточват заедно с хаванче и топка.
Кор моо ян
Снимка: Джефри Чианг
Не е най-сложното ястие по отношение на съставките, кор моо ян е подправен и маринован свинско на скара с дървени въглища. Друго ястие на Isan, обикновено се сервира със сос за потапяне на чили.
Khao nia mamuang
Снимка: Дорами Чан
Ястие, което се сервира както в ресторантите, така и на уличните сергии, докато манготата са на сезон, khao nia mamuang се приготвя от сладък лепкав ориз и манго. Лекият ориз, използван в това ястие, обикновено се подслажда чрез добавяне на кокосово мляко.
Kaeng khiao wan
Снимка: Takeaway
Ястие, което се наблюдава както на Запад, така и в Тайланд, kaeng khiao wan е централно тайландско ястие, означаващо „сладко зелено къри“.
Roti kluai khai
Снимка: Су Лин
Погледнато в уличните сергии, roti kluai khai е вид „палачинка“, пълна с банан и яйце (които се пържат вътре в роти). Храната често се подслажда с кондензирано мляко и захар или се залива с шоколадов сироп.
Tod man pla
Снимка: Takeaway
Tod man pla е ястие, състоящо се от дълбока пържена кайма, смесена с паста от червено къри, боб с дълъг боб и листа от кафир. Обикновено се сервира със сладък сос за потапяне.
Ханом Том
Снимка: Дорами Чан
Khanom tom е създаден чрез варене на безглутено оризово брашно, захар, кокосова сметана и други съставки. След като заври, топките се овалват в настърган кокос. Ястието се сервира като улична храна.
питие
Krating Daeng
Снимка: Danny Choo
Вдъхновението за Red Bull, Krating Daeng е сладка (много по-сладка от световния си известен колега), газирана енергийна напитка, открита в Югоизточна Азия. Съставките на напитката включват вода, тръстикова захар, кофеин, таурин, инозитол и В-витамини.
Ча йена
Снимка: Вярвам, че мога да пържа
Известен като тайландски леден чай на английски, cha yen е силен Цейлонски чай. Смесена с множество съставки, чаената се подслажда, охлажда се, залива се с лед и се сервира с мляко. Често се наблюдава консумиран от найлонов плик.
Бира Чанг
Снимка: Марк Фишер
Тайланд номер 1, който продава бира, алкохолът на Чанг по обем е над 6%, когато се приготвя за местна консумация. При износ тази цифра пада до 5%. Не е необичайно да видите, че бирата се консумира от бутилка от 640 мл.
