Храна + питие
Въпреки че черното може да не е първият цвят, който свързваме с апетитните храни, всъщност се използва в много ресторанти за умишлено промяна на естетиката на ястието. Активният въглен е черен прах, направен от материал, съдържащ въглерод, като дървесина или кокосови черупки, който се нагрява при високи температури, за да създаде въглен, след това се окислява или "активира", обяснява BBC. Съставката често се използва за почерняване на храни като сладолед, корички за пица, гевреци и коктейли и стана доста популярно да споделяте снимки на черни храни в Instagram. Сега обаче Министерството на здравеопазването и психичната хигиена в Ню Йорк (DOHMH) счита, че съставката е незаконна, след ново правило на американската агенция по храните и лекарствата.
Une публикация partagée par Morgentern's Finest Ice Cream (@morgensternsnyc) le 25 Janv. 2018 à 2: 50 PST
Une публикация partagée par Вдъхновение (@inspiration_de_luxe) на 7 Юли. 2018 à 4: 33 PDT
"Ресторантите в Ню Йорк не могат да използват активен въглен в храната, защото това е забранено от Американската администрация по храните и лекарствата като хранителна добавка", заяви Каролина Родригес, говорител на DOHMH в съобщение на наблюдателя в изявление. Докато агенцията призовава ресторантите да престанат да използват активен въглен от известно време, сега това е официално.
Забраната ще удари особено силно в популярни заведения в Ню Йорк, известни с почернелите си лакомства. Morgestern's Finest Ice Cream, например, е известен със своя черен сладолед и наскоро трябваше да изхвърли инвентаризация на стойност 3 000 долара по време на проверка.
Въпреки че ресторантите със сигурност ще измислят еднакво фотогенен заместител на активен въглен, засега NYC Instagrammers ще трябва да проявят малко по-креативност със снимките си на храна.
Н / Т: Наблюдател
