пътуване
В близост до мен в Ню Джърси има „Билборд“за „Милър Лите“, който казва: „Всички останали светли бири: аз съм баща ви.“Бог знае защо това е нещо, с което да се гордеем, но аз, за един, намирам за освежаване, че Miller Lite сравнява себе си с един от най-злите филмови герои в историята на киното. Което официално го прави първият път, когато съм освежен от Miller Lite.
Америка, за съжаление, е била известна в миналото с глупавите си леки бири. Той спечели проучване през 2010 г., в коя страна е произведена най-лошата бира, което далеч надминава подгласника, Китай. Туристите от бирата са далеч по-склонни да отидат в страни като Германия или Белгия, или евентуално мека мека от Великобритания, преди изобщо да се отправят към Съединените щати. Никой няма да премине океан, за да пие Coors Light - бира, която има толкова малко към него, че рекламодателите решиха да се съсредоточат върху неговата „студенина“, нещо, над което имат нулев контрол.
Но има и още нещо, което американците могат да бъдат благодарни за този Ден на благодарността: нашата бира вече не се суче. Пия (легално) пия само 7 години и в този кратък период от време страната премина от култура за пиене, където баровете можеха да се измъкнат с бирене, което се състои от четири леки бири, до култура за пиене където практически всеки бар е пълен с вкусни микробръчки. И хората, на които трябва да благодарим за тази бирена революция? Hipsters.
Бирената революция на Hipster
Хипстерите са доминиращата субкултура на хилядолетното поколение и като подобни субкултури преди тях - хипи, пънкари, битники, готи - те са мишена на широко разпространени подигравки и презрение. Единственото отношение, по-популярно от мразенето на хипстери, е мразенето на Nickelback. Никой не харесва предчувствието, хипер-ироничния хумор или възходящото ниво на самочувствие, което определя субкултурата на хипстера. Разбираемо е. Те могат да бъдат ужасно да бъдат наоколо. Но подобно на субкултурите преди тях, хипстерите са донесли нещо ново в американската култура, от което нашето общество като цяло сериозно ще се възползва.
Те донесоха любов към разнообразието. Помислете за това: основната шега на хипстерите е неприязънта им към всички неща „мейнстрийм“и обсебеността им от ниши и странности. Единственият начин, по който масово произвежданата лайна бира ще излезе в света на хипстерите, е ако може да се пие „по ирония на съдбата“. Всичко останало трябва да бъде уникално и различно. Намерете своята ниша.
Друг елемент от културата на хипстера е елементът „Направи си сам“. Някои хипстери създават свои собствени градски биологични ферми. Други обичат да прежди дървета. Други варят занаятчийска бира в мазето си.
Революцията на крафт бирата като цяло се случва вече близо 30 години - до около 1980 г. броят на пивоварните в Съединените щати непрекъснато намалява до ниско под 50 - но едва когато хипстерите станаха доминиращата субкултура на страната, занаятчийската бира наистина може да излети. Занаятчийските бири почти по дефиниция не са мейнстрийм, но в култура, в която харесването на неща, които не са мейнстрийм, всъщност е част от мейнстрийма, ако не е мейнстрийм може да бъде печеливша. Днес в Америка има 2500 пивоварни, а още 1500 са в етапите на планиране. Революцията е планирана от три десетилетия, но най-накрая се случва сега. Занаятчийските бири са навсякъде.
Нашата революция
За бугери като мен, повече разнообразие може да бъде само добро. Разбира се, все още има много занаятчийски бири, които изобщо не ми харесват: аз, от една страна, не разбирам защо зареждането на бира с твърде много хмел трябва да е гордост. Имената на бирата като „Хопсиционер“, „Хопзила“, „Хопагедон“и „Хоптимус Прайм“не ме харесват. (Добре, „Hoptimus Prime“прави малко.) Но фактът, че странните, причудливи глупости като свръхспиращи бири могат да се продават в популярни барове, означава, че майсторите на портите, пилснерите и Marzens също могат. Дори стана рядко, че се натъквам на градски бар, в който няма на разположение сайсон.
Америка, разбира се, все още има малко лайна бира. Това не си отива. Но е много по-лесно да се живее с лайна, когато лайна не е единственото налично. И до голяма степен имаме отвратителни, претенциозни, самодоволни хипстери, които да благодарим за това прекрасно развитие.
Така че този Ден на благодарността, вдигнете чашите си за революцията. Този възходящ прилив повдигна всички лодки и ние трябва да благодарим на нашите самодоволни, брадати, бракувани сънародници.
