пътуване
1. Мислите, че bulalo е просто варено говеждо месо
Bulalo е известно филипинско ястие, което се консумира най-добре през студеното време. Но някои хора погрешно смятат, че това ястие е просто варено говеждо месо. Всъщност bulalo се приготвя от говеждо месо Batangas, което се загрява старателно в продължение на часове, докато омекне. А бульонът е просто един вид, идеално подходящ за студено време. И колкото по-големи са костите, толкова повече костен мозък ще имате, и това го прави допълнително специален.
2. Мислите, че паническият палабок е просто обикновено ястие с юфка
Pancit palabok във Филипините е едно от най-вкусните ястия с юфка, които някога ще опитате. Прави се с оризова юфка, слоеста с гъст портокалов сос, комбинирана с голямо разнообразие от гарнитури като свинско, яйце, скариди, стриди или калмари. Поради богатия си вкус, панцит палабок обикновено се сервира на партита.
3. Смятате, че всички раци са еднакви
Раците са често срещано ястие в някои страни. Можете просто да ядете месото и сте добре да отидете. Но във Филипините има тази "Taba ng Talangka", която е единствена по рода си. Мазнините от раци са сотирани с чесън и други подправки. „Taba ng Talangka“може да се използва и като потапяне на креветки и пържени храни.
4. Вярвате, че пилешкото инсал е изгорено пиле
Пилешният инсал се маринова в продължение на няколко часа, като се използват лимонова трева, каламанси и сол. Преди да бъде на скара, се намазва с масло от ахуте. Можете да изберете коя част от пилешкото месо да искате да имате, или клечка, гърда, воденица, черен дроб, крила или сърце. Оризът не е просто обикновен ориз, а чеснов ориз с портокалово масло, използван при мариноването на пилето.
5. Изхвърляте хрупкавата пата като обикновено пържена свински джолан
Хрупкавата пата е всъщност любима на всички, освен лехона. Хрупкава отвън, но все пак нежна отвътре, можете да я потопите в соев сос с чили, оцет или друг сос, който искате. Това е изключителен партньор за обикновен ориз.
6. Изхвърляте бузата, главата и черния дроб на прасе
Някои може би смятат, че тези части не са необходими, но във Филипините тези части са приготвени и се превръщат в вкусна и шипяща сисига. Това ястие има много уникална текстура; той е едновременно дъвчащ и хрупкав.
7. Можете да устоите на лехона
Почти всяко парти, тържество и дори малко събиране има лечон. Да си помислиш, че можеш да устоиш на лехон е направо лудо! Само миризмата на него ще ви накара да искате повече ориз и повече лехон. Ароматът му е толкова привлекателен - свинско, пълнено с черен пипер, пролетен лук и лимонова трева. За да засилите още повече аромата на лешон, добавете звезден анасон и лавр.
8. Смятате, че adobo е обичайно и обикновено филипинско ястие
Последно, но със сигурност не на последно място, имаме adobo. Кой може да забрави това вкусно филипинско ястие? От Мексико през Испания филипинците са го направили уникален чрез добавяне на разнообразни местни подправки. Готвенето на алобо е основно по-практичен начин за консервиране на месо без нужда от хладилник.
