десерт
Ако има едно нещо, за което със сигурност никога няма да останете разочаровани във Франция, това са сладки лакомства. На всеки ъгъл има пекарна (boulangerie или pâtisserie), така че никога няма да останете гладни или да имате ниска кръвна захар - но очаквайте да увеличите размера на един панталон след пътуването си. Ако знаете само за макарони, пропускате стотици различни сладкиши, които да опитате във Франция. За да улесним нещата, ние подбрахме тези, които ще можете да намерите в цялата страна, без значение от пекарната. Като френски човек със сладък зъб и фамилно име, който доказва, че съм експерт в тази област, можете да сте сигурни, че тази компилация от 7-те най-вкусни сладкиши във Франция ще бъде до гуша.
Забележка на редактора: За целите на тази статия ние включихме това, което френците наричат „пастесиери“(сладкиши и торти) и „виенски храни“(хлебни сладкиши) под чадъра „сладкиши“.
1. Канеле
Ако искате лакомство с размер на хапки, което не е претенциозен макарон, вземете канела. Може да не изглежда толкова фантастично, колкото свръх-вкусните лакомства от La Durée, или да следвате тенденцията за цветни торти, която е в цялата мрежа на храните, но има вкус невероятно - помислете заварване с нотка на ванилия и ром. Канелите произхождат от град Бордо (пълното им име е канели Bordelais), но могат да бъдат намерени почти навсякъде във Франция за по-малко от 1, 50 EUR на брой. Любимият ми начин да им се наслаждавам е с чаша кафе или горещо какао, но можете да ги изсипете в устата си по какъвто и да е начин, който те ще останат.
2. Тарте татин
Тарте татинът е в основата на ябълков тартан с обърнати нагоре - супер вкусен слой карамел. Слоевете на този тарт комбинират много различни текстури: хрупкава коричка, меки, варени ябълки и лепкав карамел. Това е сладък десерт, който опакова калориите, но имайте предвид, че има ябълки, така че е някак здравословен (не). Обикновено можете да намерите индивидуални тартени татсини за около 3, 50 EUR или по-малко на парче, както и големи за 4, 6 или 8 души в почти всяка пекарна. На мен лично ми харесва, че са се загряли малко, така че ако хлебарят ви попита дали искате го нуквате за секунда или две, кажете „да“. Ако вашите вкусови рецепти искат повече, когато се върнете от Франция, обърнете внимание, че това е много прост десерт, който лесно може да се направи в собствената ви кухня - и тъй като сте вкъщи, можете дори да добавите ванилов сладолед отстрани.
3. Чукет
Чукетите обикновено се продават на тегло, а не на парче, защото те не са нищо повече от празни кифлички от патронник (или празни пуфчета с крем, ако искате), покрити със захарни кристали. Обикновено ще плащате по-малко от 2 EUR за 100 g от тези сладки лакомства, опаковани в хартиена торбичка. Предлагам ви никога да не получавате 100 грама - ще започнете да ги ядете веднага щом излезете от пекарната и понеже са леки и вкусни, ще ги изчезнат, преди да го знаете. Чукетчетата често се дават на децата като закуска в 16:30, така че се уверете в факта, че френските деца ядат много често и никога не се притеснявайте за малко информация за хранителните вещества.
4. Миле-фей
За разлика от споменатите по-горе сладкиши, млечният фей не е материал за закуска. Тъй като е напълнен с crème patissière (или сладкарски крем, ако трябва), е трудно да се яде без лъжица или десертна вилица, затова го приберете в малка кутия, която да бъде изядена след обяд или вечеря. Mille-feuille означава "хиляда слоя" и има вкус точно като хиляда люспести слоя вкусни, супер тънки и мазни ивици от бутер тесто, разделени от ванилова крема patissière. Mille-feuilles са доста богати, но много си струва да запушат артериите ви. Те лесно се отличават по своя мраморен горен слой.
5. Религия
Религиумите са подобни на еклари, но формата им е различна и те са малко по-големи - оттук и нашето предлагане за тях! Религиумите се правят с две козунаци (една голяма и една малка), пълни с червен патисиер, който обикновено е с аромат на шоколад или кафе, подредени една върху друга, остъклени с шоколад или кафе и се държат заедно с масло. Ако звучи тежко, това е така, защото е така. Идеалният десерт е да пиете с чаша кафе след (лека) храна. Подобно на милето-фейле, това не е най-лесният сладкиш за ядене с ръце, така че ще ви трябват прибори за хранене. Ако се чудите защо такъв упадъчен сладкиш се нарича „монахиня“, не сте сами. Смята се, че на този манекен идва фактът, че цветът на сладкиша прилича на навика на монахиня, но всъщност никой не знае със сигурност. Ще ги намерите във всяка сладкарница във Франция за по-малко от 4 EUR.
6. Kouign amann
Куманският аман е сладкиш, който произхожда от Бретан (келтски регион в северозападна Франция), така че ще го намерите във всяка пекарна в този район (и в Париж), но може да е малко по-сложно да го намерите в други части на страната. Куангът Аман е най-сладкият сладкиш, който познавам и е най-вкусният хранителен продукт на тази планета (израснах да ям такива, така че може да съм предубеден). Ако хлебарят ви попита дали искате да е загрял, отидете за него; много по-лесно се хранят по този начин и вкусът на топлото масло е божествен. Куайнските амани не са предназначени да бъдат десерти, а по-скоро сутрешни или следобедни закуски. Най-много ги харесвам с горещо какао около 16 ч., Така че имате достатъчно време да смилате килограм масло преди вечеря.
7. Baba au rhum
Baba au rhum е десерт, за който се нуждаете от лъжица - най-вече за да загребите останалата течност, останала в дъното на съда, в която сладкишът седи, след като сте го изяли. Бабата е малка и кръгла мая с кекс, която е напоена с ром и гарнирана с бита сметана и малки плодове. Много е гадно, така че не яжте две от тях, преди да попаднете на пътя. Това е малко старомоден френски сладкиш (той е и любим на дядо ми, и на баща ми), но все още можете да ги намерите почти навсякъде за около 3, 50 EUR на парче.
