пътуване
КУХНЕТА НА ХОСТЕЛ СТЕ ДА КУЧЕТЕ какво е стимпанк за викторианска драма. Твърде често шизофренична колекция от тенджери, тигани, наполовина повече ножове и два пъти повече чаени лъжички, отколкото всеки здрав готвач може да се нуждае. Но затрудненият хаос на кухнята на хостела по време на вечерята не е извинение да готвите, както всичките ви майки, които някога са ви учили, е как да сварите яйце, да нагреете малко препечена филийка и да смесите малко нежелано разтворимо кафе.
Nossir. За гордостта на родителите си и заради един вид, прекарал хиляди години в овладяване на готвенето на неща, можете да направите по-добре. Жителката на хостела, която знае някои основни рецепти, е жителката на хостела, която получава повече приятели на масата за вечеря и на следващия ден препълва обяда.
Искаме вие да сте този обитател на хостела. И така, ето пет лесни за усвояване, трудно изгорими рецепти, които да поставите отзад на вашия moleskine.
За да запазите нещата практични, рецептата за добър хостел (tm) ще трябва да притежава поне три качества:
- Тя трябва да е вегетарианска. За най-широка привлекателност и защото месото - за разлика от, да речем, морков - се разпада с отмъщение, познато на старите богове. Яденето - или по-лошото, храненето на всички останали - пилешко месо, е основание за бързо и трайно наказание.
- Тя трябва да съдържа не повече от 4–5 съставки. С изключение на подправките, защото единственото нещо, което всички изоставят в хостелните кухни, са подправките. Така че ние предполагаме, че някои от тях вече са налични. Освен това съставките трябва да са неща, които би трябвало разумно да можете да намерите в Делхи, колкото в Чикаго.
- Трябва да се готви в кухнята на хостела. Което е да го ограничите до неща, които могат да се правят в тигани, тенджери или фурна. Без производител на спагети, торби от муслин или форми за торти.
- Бонус точки, ако може да се превърне в пакетиран обяд. Защото това е причина наистина да се самодоволно, когато се озовете с лека закуска, когато чакате на това място, за това нещо, много по-дълго, отколкото очаквахте.
1. Хляб
Снимка: Емили Карлин
Очевидно е. Хлябът е единственото нещо, което хората правят в най-основните условия, тъй като първият от вашите предци е намокрил брашно. За истинския хляб буквално се нуждаете само от брашно, сол, мая и вода, плюс фурна, за да го залепите. Ето една рецепта, с която да тръгнете.
Ако смятате, че намирането на мая е малко лукс, пуснете я и комбинирайте брашно, вода, сол и масло, за да направите парати (или шапати, както са познати в други части). Паратите са почти невъзможни да се прецакате, освен ако наистина не се опитвате силно и вкусите вкусно - защото сол + масло = щастие. Ето една рецепта.
И с двете можете да смесвате подправки в тестото в началото, за да получите някои невероятни аромати (червен пипер и сух лук хляб, някой?). Затова се консултирайте с подправките отляво от рафта на кухнята и се опитайте да намерите нещо интересно за смесване в тестото. И двете форми на хляб също ще пренасят добре и така може да се вземе на удължени автобусни превози на следващия ден.
2. Дал
Снимка: ирис
Имате нужда от нещо, което да вървите с хляба си? Направете дал. Сложете малко олио или масло в тиган, запържете малко лук и чесън, докато се избистрят, добавете пакет от сирачевите подправки, две или три чаши измита червена леща и вода. След това оставете на слаб огън и разбъркайте, като от време на време доливате с вода, докато лещата се превърне в меко, похапващо нещо. Това е дал (пуристите няма да се съгласят, но вие готвите в хостел кухня, така че оставихме раздвояване на косата обратно в четиризвездния хотел нагоре по пътя, в който не сте). Говорейки за цепене, разделеният грах също ще работи, ако не можете да намерите леща.
Дал не е толкова преносим, както, да речем, хляб, но можете да го съхранявате в стара вана за сладолед или нещо подобно, ако имате остатъци, които искате да вземете. Или, ако имате време на следващия ден, можете да смесите в малко брашно, за да свържете дал в това, което са по същество вегетариански хамбургерни банички, които след това могат да бъдат пържени / на скара и взети със или изядени за вечерята на следващата вечер.
3. Макаронени изделия с гъби
Снимка: Matt @ PEK
Пуристите ще имат сърдечен удар, но можете да направите наполовина прилична гъбена паста със сметана, гъби, лук и пакет моментална супа (лук или гъби работят най-добре). Запържете лука и гъбите, докато омекнат, след това добавете сметаната и пакетчетата супа. Супата на прах по същество служи като мамя, като засилва вкуса на цялото ястие и прави сметаната по-гъста. Разбърквайте от време на слаб огън, докато всичко се смеси добре и не мирише вкусно, след това сложете върху тестените изделия и се преструвайте, че сте шампион.
За съжаление, това няма да се транспортира добре (или дори да е ужасно вкусно сутрин), но прави наистина невероятно малко усилие, изпълваща вечеря.
4. Супа
Снимка: Harsh Patel
Подобно на дал, супата включва почти пържене, последвано от период на оставяне на слаб огън, докато ястието стане кашисто. За зеленчукова супа просто сотирате малко чесън и лук, докато омекнат, добавете в някои други, ако харесвате (гъби или тиква, може би) плюс малко вода, за да можете да готвите цялата партида на вид мокра бъркотия. Накрая добавете малко сметана, за да дадете основата на супата и внимателно разбъркайте на ниска температура, докато всички аромати се смесят и тя започне да се супи. Продължавайте да го дегустирате и добавяте сол, черен пипер и / или други подправки, докато отидете, докато стане вкусно. Тук има добър преглед на основните принципи на супинга.
Супата ще транспортира най-малко добре от всяка от тези вечери, но компенсира малко чрез лекотата на готвене.
5. Пай
Снимка: star5112
Сега се показвате. Бог ни даде масло, за да ни направи щастливи и нещо наречено сладкарски сладкиш, който да ни помогне да го изядем по-добре. Сладкишът с къси плодове изисква само масло и брашно (и мъничка сол), за да направите и ви позволява да превърнете по същество всичко в пай.
Да, така е. Всичко. Into. Пай.
За да направите сладкарски сладкиш, трябва само да накълцате маслото на по-малки парченца, да сложите тези парченца в брашно и да го оформите с ръце, докато получите гъст, ронлив сладкиш. Напълнете малко течно количество студена вода в тестото, докато започне да се слепва и имате кратък порив. Ето една рецепта. Светът вече е вашият … е … пай.
Можете да разточите късокосместата (използвайте бутилка или термоса, ако няма ролка) в плосък лист, напълнете го с почти всичко и го сгънете, за да направите пай от него. За лесен зеленчуков пай смесете заедно зеленчуци от консерви с консерва от картофена супа (използвайте малко допълнително брашно за сгъстяване, ако имате нужда, но не трябва да е необходимо). Поставете този пълнеж в кората си за пай, печете във фурната, докато свърши, и споделете с хора, които харесвате. За транспортируемост можете да направите малки пайове, да ги изпечете отделно и да ги вземете на път утре.
