Храна + питие
в платено партньорство с
АКО ИСКАТЕ да пътувате до друго място, където можете да поръчате триена двуглава патица само няколко часа след като унищожите хартиена чиния, пълна със страхотно барбекю, поставете Кентъки в списъка си за „ядене и пиене“. Ще намерите много влияния от цял свят, цял куп „у дома” и няколко световноизвестни напитки и ястия, които имат корени точно тук, в държавата на Блуграс.
Тарифата в Кентъки е толкова сложна, колкото всяко небце и тези 12 преживявания ще направят това кристално ясно - макар че да решите какво точно да поставите първо в устата си, може да бъде толкова сложно, колкото някога.
1. Вземане на проби от тапас, който се чувства направо извън Испания
Първото място, което трябва да бъде майстор, който не е в Кентъки, е Мохито Тапас в Луисвил. Не това, което очаквахте? Точно. Можете да почувствате енергията, веднага щом се дръпнете на паркинга, и веднага всички южни стереотипи се разбиват. Ресторантът е местна собственост, а тапас варира от модифицирана американска кухня до прясно приготвена испанска паеля, която отнема до час. Това не е място, на което идвате за „бърза хапка“- това е място, на което идвате.
Самото меню може да ви затрупа от пръв поглед поради чистия обем от опции, но е сигурен залог, че каквото и да поръчате, ще бъде добре. Моето скромно мнение: Абсолютно не можеш да си тръгнеш, без да опиташ датис реленос (пълнени фурми), пълен с козе сирене, обвит в чубрица бекон и покрит с червен сос и сладък мед. И „мохито“е в името на ресторанта за причина, приятели. Те са феноменални.
2. Поръчка горещ кафяв в хотел Браун
Снимка: Джесика Дилри
Често признато като най-известното ястие на Луисвил, Горещият кафяв е нещо, което няма да означава нищо за вас, докато не опознаете Кентъки. Това е сандвич с пуйка с отворено лице, гарниран със сос от бекон и морнай (бял сос със сирене, добавен към сместа) - определено този специален сос е запечатващ сделката.
Сандвичът се продава в целия щат, но Луисвил е дом на хотел Браун, където ястието има своите корени. Вероятно сте виждали хотела на готварски предавания, включително Man vs. Food, сегмент с Bobby Flay и дори ABC News. Това е нещо като икона в Луисвил и едно от най-престижните места за престой в района - вземете стая тук, ако можете!
3. Ухапване на госпожицата Медисън в Дели червения пипер
Израствайки в Кентъки, едно от любимите ми места за хранене беше Дели червеният пипер. Повечето местни жители цитират Червения пипер като най-доброто място за сандвич.
Деликатесът има две места в окръг Олдъм - едното е в Крестууд, а другото в Ла Грейндж. Аз съм частичен към последната, разположена точно в средата на главната улица на Ла Грейндж, микрокосмос на очарованието на малкия град в района. Main Street е дом на магазини и ресторанти, разположени в сгради от 1800-те години, а улицата има железопътни коловози, режещи точно по средата.
Препоръчвам сандвича на Miss Madison, ако обядът е това, което търсите. Слага се високо с пуешко, краставично сирене и много гарнитури. Това, което най-много обичам обаче, са домашните салати с тестени изделия, като пилешко пиле от Chipotle. За най-доброто от двата свята заменете чипсите си с тестени изделия - пийте тортата си и яжте също.
4. Отпиване на мента Джулеп в Чърчил Даунс
Снимка: Ryan Dickey
Дербито в Кентъки е преживяване веднъж в живота. Не само можете да се мотаете с приятели и семейство, да заложите на коне и да се насладите на слънчевото греене, но и имате възможност да се отдадете на една от най-известните напитки в Кентъки.
The Mint Julep е смес от мента, вода, захар и бърбън, а през сезона на Дерби се сервира в безстепенни сушилни, които можете да запазите - и да използвате, за да впечатлите приятелите си - завинаги! Ако не можете да го направите за световно известната конна надпревара в Кентъки, не се притеснявайте. Чърчил Даунс е отворен през цялата година и повечето други барове в щата могат да ви излеят и мента Джулеп.
5. Плъзгане в сепаре в Pizza Hometown
Много кентъкичани се привикват разсеяно към родния град, до степен, че когато напуснем държавата, с изненада откриваме, че това е нещото, което най-много ни липсва. Започната през 80-те години, сега има 18 места (за щастие), всяка от които е собственост на местно ниво и със свой уникален обрат. Но всички са известни със своите изящни ръчно хвърлени корички.
Менюто е пълно с опции отвъд пицата - пържени картофи със сирене, салати, тестени изделия - но ако търсите добър пай, сте попаднали на правилното място. Винаги поръчвам Maui-Maui (тяхната версия на хавайската пица), макар че ако попитате моето семейство, те вероятно биха ви насочили към специалния роден град. И никое изживяване в родния град не би било пълно без чаша вино или бутилка бира от дневния списък със специални предложения, който варира от магазин до магазин.
6. Вземете динамичния дует, който е Goodfellas и Wiseguy Lounge
Снимка: Чад Швейцер за пицария Goodfellas
Wiseguy Lounge е бар, за който вероятно никога не бихте знаели, ако не сте живели или израствали в Северен Кентъки. Вие сте добре дошли предварително. Намерете го в тясна, двуетажна структура, точно над местоположението на Goodfellas в MainStrasse Village, Covington. (Goodfellas е известен с огромните си и вкусни пици, продавани от филийката в цялата област на три държави.)
Wiseguy е перфектен за изживяване на бар на покрива с ниски ключове. Отвън има места за сядане на дивана и те често имат яма за пожар, за да можете да се наслаждавате на гледките към града целогодишно. Има места за сядане на закрито, но за пълно преживяване, намерете място на открито. О, да, и напитките са за умиране - любимата ми е тази, наречена на Одри Хепбърн, но те също имат всички класики.
7. Грабнете бутилка с истински дух в Кентъки
Преди няколко години Кентъки се превърна в един от първите щати, които откриха легална дестилерия за самогон. Сега редица производители бутилират и продават луната си в цялата държава. Където и да посетите, трябва да опитате да намерите бутилка ябълков пай с лунен лъх; няма нищо подобно. Доверете се на местен. Вижте дестилирани спиртни напитки в Paducah, известен още като The Moonshine Company - има музей, който да ви запознае със знанията за дните на буутггините и, разбира се, изобилие от проби.
Вероятно знаете и за връзката на Кентъки със света на бурбоните - тоест ние сме родното място на „родния дух на Америка“. Има много спирки в цялата държава, че е почти невъзможно да препоръчаме само един. Ето защо Kentucky Bourbon Trail® пресича север на юг, изток на запад, подчертавайки най-добрите държавни предложения за бърбън под формата на 10 дестилерии. Спирки като Маркър на Маркър, Джим Бийм и Булейт трябва да звучат познато, въпреки че по-малките дестилерии за занаяти са тези, които винаги оставят моите „чужди“приятели по-изненадани (а има и друга цяла следа, посветена на тези по-малки мащаби).
8. Наслаждавайте се на мексиканска храна, приготвена от второто ви семейство
Ако някога имаше някъде, които да ви накарат да се почувствате у дома си веднага щом влезете през вратите, Мексиканската скара на Густаво е това място. Може да прилича на мексиканския ви ресторант с мениджър, но със собственик като Густаво, това е всичко друго. Менюто е голямо, а цените скромни, но това, което наистина ви кара да се връщате отново и отново, е услугата. Чакането никога не е прекалено дълго - въпреки че безграничните чипове и някои от най-добрите салса, които съм имал, така или иначе правят това без проблем.
Густаво и неговото семейство могат да бъдат намерени в трите си ресторанта в Проспект, Ла Грандж и Крестууд. Те истински отделят време, за да се запознаят с клиентите си, техните поръчки и с техния живот - това е видът, в който често се събират средства за местни каузи и се подкрепя общността. Густаво дори е известен с това, че става част от семействата на своите клиенти и често е канен на партита за завършване на гимназии в окръга. Трудно е да не го обичаш!
9. Отиваш късно вечер при Сребърния долар
Снимка: Andy Hyslop за The Silver Dollar
Запознайте се със сребърния долар в Луисвил - за хубаво време и място, което е по-удобно за възрастни (и някакво парче ток и здраво сервиране на пилешко месо и вафли), това е мястото. Хората казват, че тук има повече уиски, отколкото където и да е другаде в държавата, и списъкът с напитки обикновено е съгласен. Ако искате, почти е гарантирано, че са го получили. О, и не мога да подчертая това достатъчно: банановият им пудинг е направо феноменален.
10. Смесване на бира и барбекю в бирен депо на Frankfort Avenue
Франкфурт Авеню, в Луисвил, има прекрасни крила и барбекю, което не трябва да напускате държавата, без да се опитвате. Част туристическа атракция, част от местните местности, това място има изобилие от онази важна “барбекю атмосфера”. Освен това има безплатен мини голф, което означава, че чакането на храната ви е възможност, а не неудобство.
Както е споменато в името, Франкфурт Авеню има много бири, които да опитате, но също така предлага селекция от вино, коктейли и всички нормални нужди от бар (и тъй като сме в Кентъки, не забравяйте, че "нормално" означава апокалиптичен запас от уиски и бърбън). Изберете отровата си и не пропускайте Филип Франкфурт Авеню или половината багажник на ребрата.
11. Посещение на местна пекарна за топка с бърбън - или 10
Снимка: Rebecca Ruth Candy Factory
Кентъки, домът на бърбън, обича да включва подпитката си алкохол в храната си - глазури за пилешко или пържола, добавяйки ритник към сосовете … списъкът е дълъг. Но ако питате мен, най-доброто творение, представящо известния ни бърбън, е топката с бърбън, лакомство, включващо бърбън, тъмен шоколад и пекан. Спрете се в Ребека Рут, във Франкфорт, за да видите как са направени и вземете кутия. Или пропуснете обиколката и натиснете The Bakery в Луисвил, който оглавява списъците на повечето местни жители.
12. Запасяване на пазара на земеделски производители
Ако търсите истинско изживяване за ферма на маса в Кентъки, пазарът за фермери е мястото, където ще го намерите. Те са разпръснати из щата, но основните са в Лексингтън, Луисвил, Боулинг Грийн и Хопкинсвил. Пазарът на Лексингтън - в Cheapside Park - се казва, че е един от най-добрите в страната.
Не само, че ще намерите местно изкуство и продукти от домашен бизнес на всяко от тези места, ще се насладите и на някои от най-свежите и най-добрите храни и напитки в Кентъки. Вземете няколко проби и се запасете с любимите си - можете да се приберете вкъщи с всичко - от домашно приготвени сирена и тестени изделия до свежи колбаси и билки. Мислете за това като възможност да попълните всеки последен квадратен сантиметър от куфара си, преди да се отправите към дома.
