пътуване
Ние сме в средата на революцията на CRAFT BEER. Преди 10 години, ако влезете в бар, имаше голяма вероятност те да сервират само два вида бира: „лека“и „чужда“. За щастие ерата на лошата бира приключи. Бирата е хубава почти навсякъде, сега. IPA, DIPA, Black IPAs Porters, Kolschs, Marzens, Browns, Reds, Sours - всичко това е в менюто на вашия местен отвор за поливане.
В момента няма лошо място да бъдеш. Но избрахме 10 града, които смятаме за наистина отличаващи се. Има очевидни такива, да - но ние се опитахме да обърнем внимание и на по-малко ценените градове.
Синсинати, Охайо
Снимка: 5chw4r8z
Под улиците на историческия квартал „Над Рейн“на Синсинати е разположена поредица от тунели. Тунелите не са построени в услуга на подземната железопътна линия, която беше първата северна „спирка“в града, нито бяха изградени в услуга на някаква незаконна операция на буутлер. Те са построени като масивни бирени изби в услуга на немското население на квартала. Това е град, който буквално има бира в основите си.
Над Рейн (каналът, който минаваше през южния край на квартала, беше толкова заобиколен от немски имигранти, че беше наречен "Рейн") имаше груби няколко десетилетия, но се връща към немските си корени, и нови пивоварни се отварят отляво и отдясно.
Няма по-добра дестинация в страната за почитателите на бира в немски стил. Rhinegeist. Алевата къща на Тафт. Лудо дърво. Moerlein. Mt. Кармил. Listermann. Rivertown. Отвъд реката има Ei8ht Ball Brewery и Hofbrauhaus. И това едва надраска повърхността.
Чикаго, Илинойс
Снимка: Bobbi Bowers
Разбира се третият по големина град в САЩ има добри пивоварни. „Какво друго направи вашия списък?“, С основание можете да кажете: „Ню Йорк? Бостън? Мюнхен?”Но ние даваме място на Чикаго в нашия списък изцяло по друга причина. Разбира се, има страхотни пивоварни - Half Acre, Local Option, Revolution, Pipeworks, Moody Tongue, Arcade Brewery и 3 Floyds в Munster, за да назовем няколко - но това, което наистина се откроява на бирената сцена в Чикаго, е безумно добрата бирена кутия изкуство Не ми вярваш?
Опаковано е и е добро! #Pipeworks #bloodoftheunicorn
Снимка, публикувана от Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) на 11 юли 2016 г. от 12:48 ч. PDT
#repost @theopenbottle: Днешната дегустация идва от @arcadebrewery. Lava Blender е тропически американски блед Алей с кокосови орехи, пасирани плодове и нотки на лайм.? ? Перфектно освежаващ за тази топлинна вълна. Спрете за вкус и вземете бутилка от 22oz за $ 8, 99! #tinleypark #craftbeer #drinklocal #myopenbottle #drinkcraft
Снимка, публикувана от arcadebrewery (@arcadebrewery) на 19 юли 2016 г. от 12:19 ч. PDT
Slasher •••• По-близо и по-близо ••••••• NAVAJA
Видеоклип, публикуван от Half Acre Beer Co (@halfacrebeer) на 22 юли 2016 г. в 13:50 ч. PDT
Бутилка ов от седмицата: Анкерно закрепване. Тази черна кисела ферментация е във френски дъбови фидери, пино ноар и бъчви с бърбън с Брет. Това е любимото на персонала и пристига само веднъж годишно, така че се спрете на такъв. #anchoragebrewing #anadromous #bottleovtheweek
Снимка, публикувана от Local Option (@localoption) на 10 август 2016 г. от 12:00 ч. PDT
Freshie свежи глаукови консерви, блестящи на слънце. #summerinchicago #pipeworks #merman
Снимка, публикувана от Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) на 31 май 2016 г. от 13:24 ч. PDT
Увеличете вашата бира може да играе игра, останалата част от страната. Чикаго излага на срам останалите.
Портланд, Мейн
Снимка: Allagash Brewing
Другият Портланд привлича цялото внимание, но най-големият град на Мейн (който, между другото, все още е супер малък) е открояващият се по отношение на бирата. Големите момчета в крафт бирената сцена в града са Allagash, компанията Maine Beer и корабостроителницата, но има и много други наистина фантастични малки пивоварни, а също така - и барове и ресторанти в Портланд са супер привърженици на техните местни пивоварни.
Предлагаме Братя Бисел, Новаре Рес, Оксбоу, Rising Tide, Liquid Riot и Bunker. Един от най-добрите начини да посетите всички тях е да вземете автобуса Maine Brew, който удря един тон пивоварни в района на Големия Портланд. Ако по-малко ви хрумва да се движите наоколо, ударете Bull Feeney's в Old Port и просто поръчайте по един от всеки.
Форт Колинс, Колорадо
Снимка: Куан Ха
Coloradans се развалят, когато става въпрос за страхотна бира. Денвър и Лонгмонт заслужават спомена, но истинската звезда е Форт Колинс. Средният размер на колежанския град е дом на Нова Белгия, Odell Brewing Company, Fort Collins Brewery, Snowbank, Horse and Dragon, Black Bottle, Equinox и още половина дузина.
Нова Белгия е най-известната, разбира се, че е една от най-големите занаятчийски пивоварни в страната, но не нейният размер я прави достоен за споменаване: Когато основателите Джеф Лебеш и Ким Джордан решиха да напуснат бизнеса с бира още през 2013 г., те можеха да направят това, което направиха собствениците на толкова много занаятчийски пивоварни: разпродадени. Вместо това те продадоха компанията обратно на служителите, правейки Нова Белгия 100% собственик. Външно списание изброява пивоварната като най-доброто място за работа в Америка. Нова Белгия също отделя 99, 99% от отпадъците си от депото и получава 10% от енергията си от метана, произведен от инсталация за пречистване на място.
Другите пивоварни откриват мястото за Форт Колинс, но безумната страховитост на Нова Белгия поставя града на картата.
Сан Диего, Калифорния
Снимка: Четири пивовари
Сан Диего основно притежава две глобални субкултури за кратък период от време всяка година: Те притежават нервна култура по време на Сан Диего Comic-Con. И те притежават култура на бира по време на Седмицата на бирата в Сан Диего. Това е може би най-добрият град на планетата за бира, камо ли за Съединените щати, особено ако сте в сега модерния хоп-тежък сорт крафт бира.
Богатствата са безкрайни: камък. AleSmith. Баласт. Зелена светкавица. Модерни времена. Майк Хес. Карл Строс. Societe. Груба чернова. Хелмс. Benchmark. Бихме могли да продължим: градът е дом на 123 пивоварни, микропивоварни и пивоварни. Градът създаде Double IPA, а една от местните пивоварни печели „Най-добра малка пивоварна“на Големия американски фестивал на бирата четири пъти, а Pizza Port печели няколко награди като една от пивоварните в САЩ.
Обикновено не обичаме да почитаме големите, очевидни избори в тези списъци, като предпочитаме винаги по-малко известни и по-малко оценени градове и градове, но идва момент, когато сте толкова големи и толкова очевидни, че игнорирането ви е просто глупав. Сан Диего, ние се прекланяме пред вашето бирено господство.
Гранд Рапидс, Мичиган
Снимка: JK Califf
Когато питахме хората да участват в този списък, знаехме, че ще получим много гласове както за Портланд, така и за Ашевил, Сан Диего и Бостън. Има очевидни възможности за избор по отношение на тези неща. Този, който ни изненада най-много, беше как хората от Гунг-Хо се отнасят към Grand Rapids. Единият каза, че ходи в Гранд Рапидс с група приятели от 7 години - само за бирата. USA Today го обявиха за „Най-добър бирен град“.
Ако отивате за бирата, начинът да го направите е с паспорта на Brewsader.
Точно така звучи - получавате печат за всяка от 23-те пивоварни, които посещавате.
Първите места, които трябва да посетите, са занаятчийските бирени титани „Основатели“, „Grand Rapids Brewing Company“и „Пивоварна Vivant“. След това имате още 40 пивоварни, които да отидете. Има Harmony, компанията за пивоварство „Mitten“и „B. OB“. Градът също е дом на HopCat, най-добрата пивоварна в САЩ, според RateBeer.com.
Шарлът, Северна Каролина
Снимка: Гари Ларсън
Ашевил обикновено получава цялата заслуга в Северна Каролина за това, че е "готиният град" и с основателна причина - както спорихме другаде, това е може би най-готиното градче в САЩ. В резултат на това засенчва някои от другите наистина страхотни градове в щата. Всъщност, ако правехме списък с най-добрите бирени държави, Северна Каролина вероятно щеше да бъде на върха, благодарение по-специално на три града: Ашевил, Рели и Шарлът.
По-специално Шарлът е във възход: има NoDa, Sugar Creek, Birdsong, Legion, Old Meck, Heist, Triple C и Wooden Robot. И специален вик на Ass Clown Brewing, чието мото: „Пий едно, не бъде едно“, е посланието, от което се нуждаем от нашата бира.
Питсбърг, Пенсилвания
Снимка: Pittsburgh Ale Trail
Последният ни списък с бирени градове включваше Филаделфия и обмисляхме да го пуснем отново, докато нашите питсбъргски хора не се бият. Питсбърг се грижи за себе си и има страхотно нарастваща занаятчийска бирена сцена (и, трябва да се каже - Питсбърг е просто по-хубава от Филаделфия. И кой не обича да пие с гледка?). Забележителните включват Roundabout, Grist House, Draai Laag, Voodoo, Brew Gentleman, Spoonwood, Hitchhiker, Helltown, Hop Farm, Full Pint и пивоварната компания East End. О, и като всеки добър немски град: те имат Hofbrauhaus.
Бирмингам, Алабама
Снимка: Натали С
Революцията на занаятчийската бира се появи толкова бързо, че има много градове, които дори преди десетилетие дори нямаха истинска сцена. Бирмингам е един от тези градове. Good People продаде първата си бира през 2008 г. и е най-старата и най-голямата действаща пивоварна в Алабама. Преди 2011 г. в целия щат имаше само 5 занаятчийски пивоварни. Стартът за скокове дойде през 2011 г., годината, в която Avondale и Cahaba отвориха всички. Оттогава номерът в цялата държава е нараснал до 24.
Крайната бирена сцена на Бирмингам все още е малка в сравнение с морските бирени градове по бреговете и средния запад - отгоре на трите от 2011 г., има само Trim Tab и Ghost Train. Но те имат невероятни занаятчийски бирени барове като J. Clyde и Hop City. И не е нужно да сте големи, за да сте страхотни.
Бенд, Орегон
Снимка: Karen Neoh
Орегон е друг щат, като Северна Каролина, който притеснява богатството. Очевидният избор е Портланд, а в последния ни занаятчийски бирен кръг ние извикахме на Юджийн. Затова нека отделим малко време, за да признаем третия град в бирената трифекта на Орегон: Bend.
Подобно на Юджийн, Бенд има убиец Але Трейл. Те дори имат приложение на Ale Trail.
Според нашите източници Deschutes е кралят на крафт пивоварните в Бенд, но има и десетки други големи пивоварни: Crux Fermentation Project, Boneyard, GoodLife, Three Creeks, Rat Hole, Cascade Lakes, Immersion и Sun River.
Bend, за разлика от много други градове в този списък, също има селекция от дестилерии и винарни. Така че можете да направите пълен буен уикенд от него.
