Бира
Когато мислите за Мексико, вероятно мислите за текила. Но наистина трябва да мислите за бирата. Мексико изнася повече бира от която и да е държава в света и изпраща повече от два пъти повече от втория по големина износител на бира - Холандия. По-голямата част от бирата в Мексико е от големите конгломерати, които познавате като Корона и Теката, но столицата, Мексико Сити, има нарастваща занаятчийска бирена сцена, на която си струва да обърнете внимание.
Ако идеята да не правите нищо освен снимки от текила звучи като чудесен начин да забравите дори сте отишли в Мексико Сити, релаксирайте с cerveza вместо това с това крайно ръководство за всяка пивоварна в Мексико Сити.
1. Cerza Cosaco
Снимка: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco е смятан за баща на занаятчийската бира в Мексико. Основана от Густаво Гонсалес през 2000 г., Cerveza Cosaco вари елси без добавени консерванти, оцветители или изкуствени аромати. Не можете да посетите пивоварната, но бирата е широко достъпна на места в Мексико Сити. Опитайте Cosaco червен, черен или светъл алес или опитайте линията Ponderosa от бутилирани бири с ечемично вино, IPA, сайзони и други.
2. Стаята за дегустации
Снимка: Дегустационна стая MX / Facebook
Дегустационната зала е бар с непрекъснато променящ се списък от над 20 мексикански занаятчийски бири и международен внос, но също така вари собствена бирена къща под името Casa Cervecera Morena. Не е необходимо да избирате между IPA, бледо алей, ферма ел или овесени ядки, тъй като опцията за поръчка на полети означава, че можете да опитате всички четири домашни бири наведнъж. Барът е популярно място в оживения ромски квартал, а тихата музика и многоезичният шум на разговор винаги създават приятен саундтрак за нощта.
Къде: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Мексико.
3. Есколо
Escollo е малка крафт пивоварна от скромни начала. Започна в мазе с капацитет да направи само половин варел на партида и от там расте. Зацапаните менюта показват еклектична смесица от бутилки и чернови в този бар за гмуркане, но бирената бира царува върховно. Опитайте портьора на Escollo или блондинката ал, когато посетите. Започвайки от само 60 мексикански песо (около $ 3) за пинта, Escollo е най-благоприятната за бюджета крафт пивоварна в този списък.
Къде: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Мексико
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela е първият ресторант за пивоварни в Мексико Сити и се откроява със своята храна в кръчмата, както и с бирата. Ако стигнете до там достатъчно рано, може дори да успеете да вземете някоя от заветните маси за пикник на открито, преди да се напълни за нощта. Докато ядете, погледнете системата за варене зад стъклен прозорец и опитайте въртящите се кранове на сезонни бири като ментовия стаут през зимата или отровата от ябълки през есента. Следете Facebook страницата на пивоварната, както и да хващате редовни поглъщания с други пивоварни в Мексико Сити.
Къде: Оризаба 163, Рома Nte., 06700 Сиудад де Мексико, CDMX, Мексико
5. Cerveza Cru Cru
Снимка: Crucrumx / Facebook
Cru Cru е малка занаятчийска пивоварна, която отвори врати през 2014 г. Разположена в реновиран манастир зад тежка дървена врата, оборудването за варене от неръждаема стомана стои в изключителен контраст с цветните стенописи по стените. Cru Cru произвежда четири бири: бледо алей, портиер, американски лагер и специалитет на Cru Cru, бира от гъски, направена с скакалци. Това е типът място, на което да спрете за една или две бири, но не планирайте да прекарвате цяла нощ тук.
Къде: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Мексико
6. HOP: Бирен опит
Снимка: Hop The Beer Experience / Facebook
Ако една пивоварна най-добре улавя небрежното отношение към крафт бирата в Мексико Сити, това е HOP: The Beer Experience. Списъкът на наличните занаятчийски бири е надраскан по стената и атмосферата на бара е също толкова спокойна, колкото менюто. Поръчайте полет, за да опитате домашната бира и да опитате от много други пивоварни от този списък. HOP е първата от сегашната верига на четири места, три от които са в Мексико Сити. Ако не можете да го направите тук, HOP 4 е подобен на оригиналния по размер, въпреки че е малко по-модерен и обслужва пълно меню, а не само леки закуски.
Къде: HOP: The Beer Experience се намира в Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Мексико, а HOP: 4 е на Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Мексико
7. HOP 2: Бирен опит
Това не е просто пивоварна, а цялостно преживяване. В кавернозната сграда има камион за хранителни стоки и ще намерите постоянно актуализираното меню на 35-те бири на вашия телефон чрез системата Hopulus TV. Този сорт означава, че почти винаги има нещо интересно да опитате, като Pecan Pie Brown Brown Ale или Habanero IPA. HOP 2 е най-голямата пивоварна в този списък, има най-голямата селекция бира и е единствената, която предлага стомни. С магазин за бутилки и редовни промоции (като пица, която всички можете да ядете), HOP 2 доставя на всяко ниво. Ако търсите плейсър за тълпа, това е най-добрият ви залог.
Къде: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Мексико
8. Дегустационна зала Principia
Снимка: Дегустационна зала Principia / Facebook
Дегустационната зала Principia е елегантната и модерна стая за пивоварни за пивоварна Principia. Проектният списък има до 10 бирени бира, които се предлагат по всяко време, включително множество IPA, овесени ядки и сезонни вари. На стената неоновите светлини твърдят, че бирите са "варени със звезден прах", а ефирното брандиране на Principia насърчава посетителите на #DrinkTheUniverse.
Къде: Avenida Magdalena 311, Local A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Мексико
9. Cerveceria Reforma
Снимка: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma е микро пивоварна с акцент върху основите. Известен е с червения ел, наречен Templo Mayor и Magna Imperial Ale, направен със стар хмел. Пивоварната все още не е отворена за публика, но можете да я посетите на автобусната обиколка на автобуса през уикенда Turi Cervecero или да опитате бутилираните бири на Cerveceria Reforma в обширен списък с локации около Мексико Сити.
Cerveceria Reformaat се намира в Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Мексико.
