Храна + питие
в платено партньорство с
В ДЪРЖАВЕН промивка с занаятчийска бира, халета за храна и индивидуално изработени съоръжения на открито е необходимо много да се откроим. И все пак има това нарастващо бръмчене около Лонгмонт, процъфтяваща гореща точка на занаятите в Колорадо. Градът е отличен пример за това как занаятчийските вкусове и вкусове трябва да бъдат включени в местния начин на живот и не можете да сте тук и да не го усетите.
Жителите на Лонгмонт са удобни в своя ъгъл в основата на Скалистите планини, оставяйки високопрофилни градове като Боулдър и Денвър да задържат прожекторите. В края на краищата, кой не харесва добра тайна? Градът тихо се трансформира през годините в център за изкуства и култура, а неговият статус „малък град“е само предимство.
Така че когато стигнете дотук, движете се бавно. Имате какво да вземете. Насладете се на вкусовете и историите, защото Лонгмонт може би просто е следващата точка на занаятчийски туризъм в Америка. Ето доказателство.
Някой каза ли сирене?
Снимка: C. Nathan Pulley Photography за вас, принадлежащи в Лонгмонт
Въпреки нарастващия си статус на културен център на висока надморска височина, корените на Лонгмонт остават в ранчовъдството и земеделието. Местните жители знаят, че няма нужда да търсят извън общността най-доброто сирене в Колорадо - две известни места са точно в града.
Първият е вносителите на сирене, празник на сирене в Колорадо. Най-хубавото на това място е, че то дава вкус (буквално) на това как изглежда операция със сирене от световна класа. Това е семейна собственост, разполага с магазин за сирене в европейски стил и пазар и сдвоява сирене с други изкушения във вътрешното френско бистро. Когато сте тук, вижте най-големия охладител за месо и сирене в щата и вземете сирена от цял свят. След вашия празник, спрете до пазара и вземете кошничка със сирене за онзи беден сок обратно у дома, който пропусна партито.
Ако желанието ви за сирене все още не е удовлетворено, може би класът по сирене в The Art of Cheese е наред. Това е нещо като онези петна за рисуване на вино, които се появяват навсякъде, но със сирене - което го прави безкрайно по-добър. Истинските герои на отвъдното се връщат у дома сертифициран занаятчийски сирене, като поемат по маршрута с много курсове към сертифициране за бронз, сребро, злато или платина. Ще ви помогне да обясните защо повечето от снимките ви от пътуване са от сирене - считайте го за професионално развитие. Освен всичко, класовете се водят от местен фермер за производство на кози.
Това е съвършенство от ферма до маса в долина, богата на храна
Снимка: Боулдърс фермерски пазари
Ако някога сте се чудили как е зад кулисите на движението от фермата до трапезата, обхождащо кулинарния пейзаж на страната, Лонгмонт е мястото, което трябва да бъде. Градът е заобиколен от едни от най-плодородните земеделски земи на държавата и за да се включите в действието, не потърсете повече от Олин Фармс. Тази местна, семейна, устойчива ферма произвежда естествени храни с заобикалящата ги среда винаги.
Да, да, голяма работа - е, приятелю, всъщност е така. В Лонгмонт устойчивото снабдяване с храни върви по-дълбоко от простото плесване на етикет върху консервираните стоки в магазина за хранителни стоки. Всички местни стопанства работят усилено, за да въплъщават растящата култура на добре подбрани плодове, зеленчуци и месо, отглеждани в хармония с природата, вместо да принуждават природата да сътрудничи на нуждите на пазара. Спрете до ферма и наблюдавайте (или изпратете децата на) младежки клас по земеделие или вземете участие в подготвена от готвачи поредица за вечеря, където готвачите от местни ресторанти създават незабравимо хранене точно във фермата.
Друг начин за изследване на културата около добре подбраните храни на Longmont е да посегнете на пазара за фермери Longmont всяка събота от април до ноември. Съвет на местните: Доведете децата! Има занимания за задържане на малките заети - докато преглеждате вкусната тарифа и слушате музика на живо - всеки уикенд.
Ресторантите също са в играта
Снимка: The Roost
Забравете ерата на салоните от Дивия Запад, които не сервират много повече от чиния със запържени закуски, които да се съчетаят със студена бира. В наши дни специалистите от Лонгмонт се наслаждават на ресторанти, в които готвачите са местни знаменитости, които изваждат всички спирки за занаята си.
Станах доста любител на The Roost, в сърцето на центъра. Тяхната палуба на покрива е мястото за разглеждане на околния градски пейзаж, докато се наслаждават на местни снабдени и изработени храни и напитки (напомнящи самия пазар на фермерите в Лонгмонт). Изпълнителният готвач и собственик Шон Гафнер има близо 20-годишен опит в готвенето, кетъринга и преподаването и той представя меню без забрани всяка вечер от седмицата.
За вечерната среща вижте Механа Западна страна. Сезонното им меню е снабдено с местни отглеждани и снабдени съставки … защото, очевидно. Те имат бира, вино и коктейли, които няма да намерите никъде другаде, така че ако наистина искате да впечатлите, направете малко проучване на менюто и поръчайте перфектното рядко допълнение към ястието на вашата среща.
Грижа за питие с това?
Снимка: Джейсън Крафт - Бранд мениджър в Longtucky Spirits
Сцената на занаятчийската дестилерия в Колорадо процъфтява, благодарение на тясно свързана, но разширяваща се сцена на играчи. А в Лонгмонт домашната напитка никога не е нещо повече от бърза разходка или разходка с велосипед.
Винаги насърчавам първите таймери да започнат в Cidery St. Vrain и техния съсед, Longtucky Spirits. Тази двойка занаятчийски електроцентрали заема бившия дом на Longmont Times-Call, което дава на пиячи като мен (които притежават меко място за вестникарска култура) още повече причина да влязат. И двамата предлагат гостоприемни дегустационни зали, пълни с местни жители, което прави страхотно място за сядане и планиране на следващото си приключение Лонгмонт.
Все още изби, друга звезда на сцената, вкарва изкуство в уравнението на дестилерията. Не знам за вас, но оценката ми за хитрите неща в живота се засилва, когато имам добър коктейл в себе си, което прави Still Cellars идеалното място да бъде. Календарът им за събития на живо гласи като концертна зала в голям град - тук има толкова много неща, че е трудно да си спомним, че Still Cellars остава в сърцето си място за артисти, които да се свържат с коктейл. Професионален съвет: Вземете живи артистични изпълнения, разговор и зашеметяващ декор над чаша от техния подпис Apple Straightup.
Любителите на бирата се грижат и за тях, разбира се
Снимка: C. Nathan Pulley Photography за вас, принадлежащи в Лонгмонт
Спрете до всеки реномиран бар по коридора I-25 и има голям шанс те да имат или Left Hand Brewing, или Oskar Blues Brewery - и двете, в много случаи. В Лонгмонт феновете на бирата имат шанса да обиколят тези къпини, да вземат тениска и да се мотаят в популярните дегустационни зали с музиканти от областта, артисти и общи веселци.
Но може би най-готиното в сцената на бира Longmont е тролейбусът Brewhop. Този парти бус поема жадни ездачи на обиколка на пивоварните 11 - yep, 11 - Longmont. Самото име е малко подценяване, защото по маршрута също се намират сидери Св. Врайн / Longtucky Spirits and Anvil Distillery. Справете се с обиколката като истински местен и поръчайте Black Jack Porter от Left Hand Brewing и кажете на бармена в Oskar Blues, че сте готови за малката Yella Pils на Мама.
Когато стартират бирените мутри, Оскар Блус е основата на непринудената кулинарна занаятчийска култура в града. В допълнение към своята водеща пивоварна, те експлоатират три ресторанта в града, които всеки са малко по-различни и всички си струва да опитате:
- Oskar Blues Homemade Liquids & Solids - 43 крафт кранове за бира и меню с тематика на Americana, идеално за летни екскурзии или след снежен ден на хълма.
- CHUBurger - Това е актуалната версия на бившия камион за хранителни стоки Bonewagon, разработен, когато търсенето на техните ръчно изработени бургери надхвърли ограниченията на четири колела. Храната им се предлага на местно ниво, когато е възможно.
- CYCLHOPS Велосипед CANtina - педал за крафт бира, текила и храна с добра храна. Това е рецепта за успех, ако някога съм чувал такава.
В противен случай се оставете на малко пържени вкусотии в The Post Chicken & Beer. Това място, управлявано от Chef Smitty (Brett Smith), предлага вкусна комфортна храна и вкусни бири от сестра си пивоварна в Лафайет.
Longmont поема ръчно изработено на съвсем ново ниво
Снимка: C. Nathan Pulley Photography за вас, принадлежащи в Лонгмонт
Част от преживяването на пълния спектър на града включва малко пазаруване в сърцевината на града и има нелепо дълъг списък от местни опции в и около Центъра за творчество на центъра. Започнете от YORE, където ще намерите само продукти, които са етически направени, практични и предназначени да продължат цял живот. След това се отправете към The Kitchen Co. - магазин в местна собственост, който ще превърне всеки начинаещ в хранителен специалист - и не тръгвайте към дома, преди да ударите Colorado Aromatics (малко източно от центъра на града). Те имат растителни продукти за грижа за кожата, предназначени да успокоят кожата, стресирана от вятър, слънце и като цяло да са на открито - често срещано страдание, какво става с тези планини точно нагоре.
Доза успокояващо снизхождение е част от плана и тук. Робин шоколадови бонбони, управляван от професионалния шоколадови бонбони Робин Авторино (как става въпрос за длъжност!), Е домът на Лонгмонт за ядливо изкуство и награден шоколад. Някои от нейните деликатеси са сезонни, други се предлагат целогодишно. Всички са Instagram достойни.
Ето една идея: В един ден в Лонгмонт обмислете предизвикателството да поддържате цял ден на 100% местно ниво - изобщо няма да е голямо предизвикателство.
