Работейки зад бара, развивате любов към малките неща, които улесняват работата ви. За тези, които не работят в индустрията, тези мании могат да изглеждат малко причудливи, но от убийството на плодови мухи до поддръжката на арката в обувките ви, ето седем неща, към които барманите страшно се увличат.
1. Лед
Ледът може да направи или да счупи коктейл. Независимо дали са нарязани на ръка или Kold-Draft, барманите са натрапчиви по отношение на леда, който използват. Идеята ни за изтезания е барманиране на организирано събитие, където ледът идва в торбички от хранителния магазин. В края на нощта можете да сте сигурни, че ще извадите няколко останали кубчета лед от торба с киша.
2. Обувки
Когато става въпрос за обувки зад щангата, функционално козми всеки ден. След като започнете барманство, осъзнавате, че е възможно да се влюбите в дълбоко непривлекателен чифт неплъзгащи се, водоустойчиви запушвания с поддръжка на арки, независимо дали са с етикет Dansko, Crocs или Skechers. Когато стоите на краката си през цялата смяна дълго, минимизирането на дискомфорта е вашият основен приоритет.
3. Перфектно узрели плодове
Необезпокояван плод при върхова зрялост изпълва сърцето на барман с радост. Няма нищо по-лошо от това да отделите време за приготвяне на сложен коктейл и да се наложи да го гарнирате с изсушен лимонов клин или каширан портокалов обрат. Особено когато зареждате 15 долара + на напитка. Просто е неудобно.
4. Прясно заточени ножове
Как иначе да отрежем нашите перфектно узрели плодове, но с прясно наточени ножове? Тъпите ножове са още едно класическо оплакване на барман. С остри ножове можем да подготвим гарнитурите си по-бързо и ефективно с по-чисти разфасовки. Никой не иска назъбени малки липи.
5. Убиване на плодови мухи
Докато барманите често са дружелюбни, топли хора по природа, плодовите мухи ни карат да вървим пълен Рамбо. Плодовите мухи са неизбежна част от барове и ресторанти. Влажната среда, пълна със захар, е идеално място за гнездене за тези гнусни същества, особено през лятото. Те летят в носовете ни, влизат в бутилки с алкохол и са неприятни за покровители. Въоръжени с белина, оцет и специализирано отблъскващо муха, ние водим постоянна война срещу тези нашественици.
6. Изтриване на бутилки
Бутилките стават лепкави. Може да ви се стори малка досада, но когато взимате бутилка обикновен сироп 50 пъти за час, минорът става главен. Много бармани са натрапчиви по отношение на почистването на бутилки през цялата смяна. Може да изглежда натрапчиво за някои, но колкото по-чист можем да поддържаме бара, толкова по-щастливи сме.
7. Ликьори, амарос и аперитиви
Повечето бармани обичат напитката - това е едно от нещата, които ни привлече към тази професия. Когато отиваме в други барове, ние увеличаваме размера им на вермут. Обичаме да надничаме над фината разлика между различните видове амарос или да си набавим най-добрия чили ликьор, който да допълва нашия мекал коктейл. Просто не смей да ни направиш снимка на Fireball.
