Храна + питие
Одеса е град, който поглъща. Определя се от разнообразни влияния, от триумф и трагедия и поради местоположението си в Черно море, от фантастични морски дарове. Одесани гордо размахват независимото украинско знаме в наши дни, но Съветите, германците и Османската империя всички са окупирали града в неговата по-малко от 250-годишна история. Като такъв, третият по големина град в Украйна е обединение от култури и дом на една от най-оживените кулинарни сцени в Европа.
Одеса е типът място, което искате да видите сами. Не забравяйте да гледате всичко е осветено в самолета, въпреки че филмът - и по-голямата от живота книга на Джонатан Сафрон Фоер, на която е базирана - едва ли Одеса прави справедливост. Най-важното е обаче да се покажете на Одеса гладен. Ето защо градът е кулинарната столица на Украйна.
Отличната морска храна идва от близкото Черно море
Районът Център е истинско убежище за модерна украинска трапезария. Модните ресторанти и кафенета са разположени на няколко километра от морето, където готвачите приготвят супа от морски дарове с френски корени, от миди и други морски дарове, теглени същата сутрин. Спрете се в Куманец за чиния с бички бички и никога повече няма да се примирите с замразена пържена риба. Големи скариди и малки миди, известни като рапани, са често срещани в менютата в града, както и мидите, сервирани в сметанов сос или като котва към по-екстравагантни ястия, като плов, оризово ястие, донесено от Монголия.
Не можете да сбъркате със супа от морски дарове в Одеса. Супата също може да осигури добро извинение за начинание отвъд рибата, ако нещо по-леко е в ред. Ако видите прясна грахова супа в менюто, направете си услуга и я дайте на колежа ole.
Всяко хранене разказва малко за историята на Одеса
Ако ходите по алеи, пълни с толкова много история, колкото хората, Одеса е мястото за вас. Одеса датира от древногръцко селище, след което от 1529 до 1792 г. е част от Османската империя. Пристанището на града е било ключова спирка за историческите търговски пътища през Черно море, което доведе до смесица от кулинарни влияния от цяла Евразия. Ролята му в регионалната търговия дори издържа на строгия съветски контрол преди независимостта на Украйна след краха на блока през 1991 г.
Грузинското влияние може да се намери в много ресторанти в целия град, както и в средиземноморски ястия, вдъхновени от турска и гръцка храна. Голяма част от архитектурата на града е построена през 1800-те, така че докато работите през най-добрата чиния от миди, която някога сте яли, вие сте заобиколени от сгради от предисъветската епоха, включително извисяващия се Воронцов фар.
Отвъд морските дарове и месото на скара, украинските ястия често се изграждат от последователен състав на зърнени храни, картофи, гъби и зеле, всички от които са надеждни култури за селските фермери в страната по време на икономически трудности и несигурност. Борщ, яхния от зеле, обилна на картофи и лук и популярна в цялата страна, се счита за национално ястие. Вземете повече от храните в страната с ред на деруни или картофени палачинки, обикновено потопени в яхния с лук.
Одеса има процъфтяваща пазарна сцена
Одеса е дом на популярни пазари на храни, в които се помещават множество доставчици под един покрив. Има две, които трябва да посетите. Първият е световноизвестният пазар „Привоз“на улица „Привозна“в центъра на града. Продължава от 1827 г., Привоз е най-старото подобно място в Одеса и най-лесният начин да видите почти всяка голяма култура в града, представена на едно място. В основата си този базар е пазар на земеделски производители, но по своеобразен начин на хоукър-център-среща-крайградска ивица-мол. Можете да закупите всичко - от регионални плодове до прясно уловени миди до дрехи и можете да се запасите от продукция, докато гледате нов комплект говорители при доставчика по целия път.
Другата гореща точка е пазарът на храни в Одеса. Тази експанзивна зала за храна е типът, който вдъхнови модните заведения за хранене, които сега обитават булеварди от битник в много градове в САЩ. Тринадесет доставчици на храни се обаждат вкъщи на City Market Market и карат всичко - от риба до месо на скара до хумус и принадлежности. Повечето доставчици са тежки за месо, но за опции, подходящи за вегета, спрете от Vegan Hooligano. Пазарът отвори врати през 2017 г. и бързо се превърна в централен център за местната култура на храни в Одеса. Тъй като слуховете за черноморската му награда се завъртяха, туристите започнаха да си пробиват път, а резултатът е жизнена и разнообразна сцена на вечеря и пиещи. Има и шест бара на място - да, шест - подхранват сцена, която има тенденция да стане малко разюздана, когато силно очакваното ново ястие се отпусне на масите.
Хубавото хранене е също толкова важно, колкото и пазарите
С всички хранителни зали и случайни доставчици може да бъде лесно да се пренебрегне шикозната сцена на ресторант в Одеса. За да не провалим значението на уличната храна, но има няколко ресторанти, които трябва да се появят, докато сте в града. Първият е Bernadazzi, заведение, което, ако съдим само по пресата и похвалите, може да е най-добрият ресторант в града. Вечерянето тук е за пълното изживяване - хубаво вино, допълнено от музикални увертюри на живо и феноменално обслужване, всичко това се покланя на причината за ресторанта: самото меню. Морските ракообразни и черноморските ракообразни крадат шоуто, но можете да се спуснете и върху домашни птици и агнешко месо, с опции за пиене от вино до комбуча. Стилно е, така че направете резервация предварително и не носете толкова хубаво копче до плажа преди вечеря.
За по-небрежна афера се отправете към Куманец. Тук ще намерите европейско влияние върху украинските телбодове, като регионални морски орехи и рулца от зеле, царевична каша и печено агнешко. Те също така сервират най-доброто телешко в града. Можете да преминете през Центъра и да намерите почти всяка кухня, която отговаря на вашите фантазии, но едно нещо, което със сигурност забелязвате, е многообразието на влияние - текущата тема на хранене в Одеса.
Как да стигна до Одеса
Разположена в далечните източни области на Европа, Одеса със сигурност не е толкова лесна за достъп до големи източноевропейски дестинации като Варшава или Будапеща. Но ако случайно вече идвате в Украйна, можете да заспите в Киев и да се събудите в Одеса благодарение на нощния влак, който свързва двата града. Това е прав изстрел от столицата на страната нагоре на север до брега и всяка част от нея, която улавяте през дневните часове, е изумително красива.
Ако предпочитате да летите, по-голямата част от полетите до международното летище Одеса минават през международен център по пътя, често Истанбул. Можете да резервирате директни полети от Киев, въпреки че те не са толкова чести, колкото може да очаквате, като се има предвид близостта на двата града. Планирайте да направите някои изследвания и да насочите няколко възможни ъгли на подход, но не позволявайте на процеса да ви обезкуражи - кулинарната награда е повече от заслужава усилията.
