вино
В Меридър Хорн Хорн в Делауер Джон Талингтън не прави само медено вино. Той е разказвач. Той развеселява посетителите с норвежката митология и рецитира викингска поезия. Когато отвори меадерията през 2017 г., той искаше пространството да предизвика старинни викингски зали за пиене с полилеи, изградени от рогове, висящи на тавана, и меч и щит, монтирани на стената. Понякога новодомците минават през вратата на Бриминг Хорн, нетърпеливи да опитат медовината - друг път искат да изпитат културата, от която произлиза напитката и нямат представа какво е медовината или откъде идва.
„Хората смятат, че това е някаква средновековна бира“, казва Талингтън. „Понякога те искат бекон и наденица. Приличам си: "Не, има" г "там." Или смятат, че е болезнено сладко."
Дори и да са новаци, Талингтън вижда все повече и повече хора да пристигат всеки ден в Brimming Horn. Той прави медовина и чете за норвежката митология от 16-годишна възраст, но само през последните пет години той видя как медовина преминава от нишево хоби към увлечение по мейнстрийма.
Внезапният интерес към медовината може да произтича от няколко места. От една страна, бумът на занаятчийската бира се забавя и любителите на алкохола са нетърпеливи да намерят най-новата занаятчийска напитка за възрастни („Можете да изпиете само толкова много IPA“, „Talkington quips“). Възможно е да има още една малко по-неочаквана причина, че медовината е преживяла вълна от популярност, каквато не е виждала от времето на викингите: скорошно, макар и трайно очарование с всички средновековни неща в царството на поп културата, особено по телевизията.
„Голяма част от неговото възраждане е Game of Thrones“, казва Пол Кърчило, съсобственик на Earle Estates Meadery в Finger Lakes в Ню Йорк.
Куричило се измъква от пиячи през първото време на пиене през междинните пиячи, питайки най-близкия служител „Това какво пият на Game of Thrones?“Той припомня, че по време на шоуто и дори след приключването му (вероятно се справя с край), новодошлите купуват случаи с медовина, за да пият, докато гледат шоуто с приятели.
Въпреки че е споменато много малко (най-много веднъж или два пъти) в Game of Thrones, медовината все още е силно свързана с рицари и воини, пиещи весело след тежка, разюздана битка. През 2019 г., изглежда, хората все още искат да общуват със старите богове - от комфорта на техните дневни, разбира се.
Въпреки че медовината бавно набира популярност, има много често срещани погрешни схващания. Основен е, че медовината е вид бира. Медовината се прави от мед (което може би затова има репутация на захарин), а не зърнени нишестета. Това технически според американското правителство го поставя в категорията на медовото вино.
Талингтън забеляза, че познатите ентусиасти от средновековната епоха се обръщат към медовина, за да добавят въздух на легитимност към манията си. Фенове на шоута като викингите на канала History са спрели от Brimming Horn, както и хората, които обичат да пресъздават средновековното общество в свободното си време. Talkington се срещна с лекари, хиропрактици и зъболекари - всички членове на Обществото за творчески анахронизъм - които научиха за медовината чрез асоциацията на пивоварите на групата.
„Една от най-големите рамки за медовина беше рекламата на Bud Light [която се подиграва на придирчив пияч на медовина], “казва Талингтън. „Имаме клиенти, защото видяха рекламата.“
Серхио Мутела, основател на Melovino Meadery в Ню Джърси и президент на Американската асоциация на Mead Makers, признава, че се е срещнал с много пиещи медовина, които избухнаха бутилки за седмичното си парти на Game of Thrones, но не познава никого, който е научил за медовина от гледането на шоуто сама. Вместо това той се съгласява, че мейд бумът е „езда на коктейлите при движението на занаятчийската бира.“Повечето от посетителите на Меловино са крафт бира и пиячи от сайдер, които „търсят нещо различно“. Според Moutela, те са помогнали тласкайте медовина в основния поток.
Снимка: Melovino Meadery / Facebook
„В страната имаше 70 медерии, когато открихме [през 2014 г.]. Нова медерия се отваря на всеки три дни. Вероятно вече са 600 “, казва Мутела. „Преди четири или пет години изведнъж всички, които направиха медовина у дома, се стремяха да отворят медария.“
Mead има всички атрибути на модна напитка през 2019 г. По-голямата част от медовината, произведена в Съединените щати, е ръчно изработена, направена от семейни малки предприятия. Дори бившата звезда на Disney Channel Dylan Sprouse се впуска в играта на медовината, отваряйки All-Wise Meadery в Бруклин миналата година - което със сигурност ще помогне за по-нататъшната популярност на медовина при още по-млада тълпа.
Мид трябваше да изживее популярност по някое време. Благодарение на сблъсъка на неразделни събития, сегашният ни културен момент се случва перфектно. Изглежда, че занаятчийската бира е достигнала своя връх приблизително по същото време, когато средновековната култура се е превърнала в закрепване на нашите телевизии.
„Никой никога не вдигна ръка през първите три години след като отворих Меловино, когато попитах:„ Някой запознат ли е с медовината? “, Казва Мутела. „Когато питам сега, всеки вдига ръка.“
