Храна + питие
1. Дива дивеч
Силно независими, обичаме да можем да кажем: „Сам съм го опаковал.“Лос, елени, елени / карибу, смърч кокошка и др. В нашите фризери няма недостиг на дивеч. Сервирани като пържоли, печени, колбаси и кайма, всички имаме любими рецепти, които да съвпадат.
2. Кучета от елени
Кучето с елени е версията на холандския дог на NYC в Аляска. Има дори няколко места в щата, с подходящи улични стойки, които предлагат стоките с всички фиксации.
3. Сьомга
Аляските никога не спират да говорят за сьомга. С толкова много от нас, които живеем, спим и дишаме сьомга, има идеален смисъл, че това е една от нашите най-добри аласкински храни. Парим го, печем го на скара, опушваме го, изсушаваме, правим чаши, спадове и сандвич, разнесени от него. Това е една от най-добре използваните риби в нашето колективно алясканско меню и не бихме могли да знаем какво да правим без него.
Прочетете още: 18 неща за Аляска разбират само местните жители
4. Палтус
Халибут е другата ни риба за любовна афера, която спира спирането на Аляска. Той е лек, люспест и има мек, но отчетлив вкус. Дълбокопържени палтови хапки с олио с бира с оцет, олио и домашен сос от таратор някой? Или може би талисман на скара с прясно изцеден лайм и сос цилантро? Нашата чудовищна плоска риба определено е бомбата, когато става въпрос за сервиране в чиния.
5. Jerky
Ако може да се превърне в раздразнително, повярвайте ни, когато кажем, ще бъде. Обичаме шута. Особено обичаме да правим собствените си резки. Говеждо месо, терияки, риба сьомга, лок … Потъването е перфектната аласканска закуска и трае вечно. Какво повече би могъл да иска един народ, живеещ в замръзналия Север, от такова месо?
6. Черупки
Миди, стриди, гребени, скариди… Задният двор на алясканите се оказва един от най-добрите морски дарове в света.
7. Раци
Докато крал раците е най-известният и популярен от всички Аляски ракообразни, това не е единственото, което имаме. Има десет различни вида аласкински раци и седем от тях са уловени и добивани в търговската мрежа. Три известни от тази група са Dungeness, Tanner и снежните раци - всички те са законно вкусни алтернативи.
8. Плодове
Макар че на пръв поглед може да не изглежда най-доброто място за бране на плодове, истината е обратната. Имаме сини плодове, плодове от сьомга, горски плодове, плодове от диня, руски горски плодове, малини, червени боровинки (червени боровинки с нисък храст) и др. Ние ги ядем сурови, правим ги в конфитюри и желета, сервираме ги в пайове, в смутита и като гарнитура за сладолед или къси торти. Плодовете на Аляска са най-добрите и сами ги берете в страхотните открити прозорци, като стойността им е „безценна“.
9. Сладолед
Никой няма добро обяснение за това, но изброява последователно класирането на Аляска като топ щат в съюза по консумация на глава от населението на тази кремообразна замразена доброта. Какво можем да кажем? Обичаме сладолед и не можем да се интересуваме по-малко от температурата, която казва навън.
10. Ескимоски сладолед
Сладоледът Akutaq или ескимо е местно ястие от Аляска. Считана за стара училищна храна за оцеляване в родната общност на Аляска и екзотично ястие за десерт от всички останали, съставките й са прости и основни. Традиционно се прави от бита животинска мазнина, риба, горски плодове, зелени тундра и от време на време сняг; известни са по-модерни версии, включващи захар, мляко и Криско.
11. Сок от трептене
Тъй като няма недостиг на кофеин, в който се вливат кофеин, изборът на фаворит не е толкова важен, колкото неограничен достъп до достатъчно доставки. Нещо за климата ни склонява към необяснима любовна връзка със скромното купе Джо. Като направим нещата крачка напред - имаме особен афинитет към всяко място с задвижване през прозореца.
Прочетете още: 13 страхове, които само Аляска разбират
12. Занаятчийска бира
Имаме нещо за занаятчийско нещо, включително бира. Особено се радваме на крафт пивоварни с ресторанти на място. Всъщност повечето градове и градове с прилични размери имат поне една къща за варене. Може би това има нещо общо с нашето силно чувство за общност - какъв по-добър начин да се свържем с колегите аласкани, отколкото да се съберем около маса, пълна с уникално ароматизиран празник, достоен за пътуване?
13. Пилотен хляб
Крайната алясканска храна за оцеляване, без селски килер, общ магазин или ловно парти се счита за напълно запасена без пилотен хляб на Sailor Boy. Използва се за бебета със зъби, като заместител на сандвич с открито лице и много повече, пилотният хляб е също толкова емблематичен за аласкински хранителни продукти, колкото идват. Сдвоете го с някои домашно приготвени какавиди и сте готови за дългия разрез по отношение на неразрушими ядливи храни. Всъщност това е толкова важно в селските райони на Аляска, че през 2011 г. Interbake Foods - производител на пилотен хляб, спонсорира ежегоден конкурс за рецепти в партньорство с Олимпиадата за местни младежи. Те получиха над 200 изявления през първата си година.
14. Консервиран бекон
Друг истински аляскински годни за консумация с почти междинен срок на годност е консервиран бекон. Изключително трудно дойде в наши дни, много Аляски израстваха с емблематични жълти кутии бекон, заемащи постоянно място в рафтовете в кухнята. Това беше перфектната храна в това, че мечките и другите същества не можеха да го помиришат, докато някой не изскочи горната част. Като дете от Аляска, да отворите кутията с бекон беше равно на спечелването на джакпота. Днес брането на консервирани бекон е тънък, далеч и малко между тях. Ако случайно се натъкнете на един, извадете го, гответе го в чугунен тиган над огнен лагер и ще видите защо толкова обичаме нещата. Това е много по-добре от всеки вариант на вакуумно запечатана пластмаса на пазара днес.
