устойчивост
Според Агенцията за опазване на околната среда американците губят около 30-40% от годишната си храна, въпреки факта, че над 50 милиона американци нямат достатъчно храна, за да ядат ежедневно.
Хранителните отпадъци са проблем в цял свят, но една компания създаде мобилно приложение за справяне с проблема в Съединените щати. Най-напред ще стартира приложението PareUp в Ню Йорк, където според уебсайта PareUp ежедневно се изхвърлят 6, 5 милиарда паунда храна. И това е само в Голямата ябълка.
Най-големите загуби на храна са иронично тези, които печелят от нея: ресторанти и търговци на храни. Приложението на PareUp има за цел да свърже индивидуалния потребител с тези предприятия, като дава възможност на двете страни да купуват и продават храна, която в противен случай би отишла на отпадъци. Така ресторантите и хранителните стоки могат да продават храна, която обикновено биха изхвърлили, докато на потребителите се предлага достъп до качествени хранителни продукти на намалена цена.
PareUp създаде печеливша печалба за всички участващи страни. А с хранителните отпадъци, които заемат огромната част от пространството на депата в Америка, околната среда печели също.
Така че защо тази храна се изхвърля на първо място? PareUp казва, че „търговците на дребно често хвърлят храна, за да защитят марките си.“Когато зеленчук се разбърква, той дори не го изкарва на пода. Когато наближи дата на разпродажба, артикулът се издърпва от рафта и се хвърля в боклука назад. Понякога храната се пасира само защото няма достатъчно място на рафтовете на дисплея. В повечето случаи тази храна все още е напълно годна за консумация. "Все още е вкусно", казва PareUp.
Очевидното решение на тези отпадъци е да ги дарят на нуждаещите се чрез местни приюти и банки с храни. Но разпоредбите за безопасност на храните за много от тези организации не им позволяват да го приемат. Освен това, често просто няма смисъл за тях по отношение на ресурсите, които отиват за събиране и транспортиране.
Лично аз също мисля, че решението за дарение разкрива малко недостатъци, привилегировано мислене. Даването на храна на нуждаещите се обикновено е положителна идея, но ако тази "неизползваема" храна не е достатъчно добра за консумация от широката общественост - в очите на повечето ресторанти, търговци и членове на обществото - защо тогава е добре за хората в неравностойно положение да консумират? Напомня ми на онзи епизод на Шейнфелд, в който Илейн не разбира защо приютът за бездомни отклони пънчетата й за мъфини, останали от нейния връх на кифла! предприятие. Защо бездомните трябва да бъдат ограбвани от най-добрата част от кифла?
Приложението PareUp изглежда решава много от тези неволи на даренията, като поема отговорността в ръцете на потребителя. Техният избор е, ако искат да закупят храна, която в противен случай не бива да се сервира или продава на бизнес етажа. Той също така предлага доста частен начин за закупуване на храна с отстъпка, което за съжаление е знак за принадлежност към „по-нисък клас“и източник на срам и смут в западното общество.
Ако това приложение стигне до моя район, със сигурност ще го използвам гордо. Като човек, който израства там, където бедността и гладът присъстваха много, щастлив съм, че PareUp се справя със статуквото и използва ресурс, който бързо ще се разхити.
