Защо хранителните магазини са най-добрият начин да разберете местната хранителна култура

2024 Автор: Sierra Adderiy | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 08:54

Храна + питие

Това е Travel Take, където писателите и редакторите на Matador правят случая с любимите си пътни хакове, съвети и лични тикове.

Паметниците и забележителностите, които правят място известно, не са непременно най-добрият начин да разберете хората, които живеят там. Да, Римският Колизей е важен елемент от историята, но няма да намерите представа за съвременния италиански живот сред тълпите турни групи. Същото е и за американската култура, докато стои пред планината Ръшмор. Ако наистина искате да научите за място и неговите хора, пропуснете туристическите атракции и отидете до магазина за хранителни стоки.

Винаги, когато пътувам до нов град, щат или държава, правя време да вляза в най-близкия магазин за хранителни стоки. Понякога съм отседнал в хотел или Airbnb с кухня, друг път няма къде да готвя. Независимо от това, в местния магазин за хранителни стоки винаги има нещо ново, което мога да намеря да ям. Разходката из супермаркет може да ви даде усещане за стойността, която общността придава на готвенето, както и някакво усещане за кои съставки са най-важни. Секциите с плодове и зеленчуци са като изследване на флората на даден регион, докато месарските и рибните гишета показват различни разфасовки на фауната. Международните пътеки са също толкова проницателни, колкото и останалите в магазина, хвърляйки светлина върху това как храните, които може да са ми познати вкъщи, се разглеждат в съвсем различен контекст.

Там, където често съм склонен да се задържам най-много, е чрез нежелана храна. Чипс може да се намери навсякъде, но ароматите са регионални. Хамсия и зехтин в крайбрежна Испания, кокошка (пилешко) във Франция. Не се ограничавайте само да посещавате магазини за хранителни стоки, когато сте в чужбина, тъй като това може да бъде също толкова интересно в нов град или щат. Пример: Chili Limon казва, че съм ял религиозно, израствайки в Калифорния, който не успях да намеря в нито един друг щат, в който съм живял или посещавал.

Докато вкусовете и миризмите очевидно са основната атракция, научаването на регионалните обичаи идва с територията. Докато самостоятелно се разхождах по винената пътека наскоро през нощта в Коняк, Франция, аз избрах местно вино, което беше евтино като вино Босо, без да вкуся евтино. Дори беше обозначен като органичен. Грабнах задължителен багет и платих на гишето. Касиерът ме гледаше и каза нещо, което моят съвсем ограничен френски не разбираше. След нарастваща редица хора и изобилие отзад напред и назад, го получих: мога да си купя вино рано в неделя следобед, но не можах да си тръгна, без да го сложа в торбичка, което хранителния магазин не ми предостави (късмет навън, че беше януари, а граховото палто, което носех, имаше джобове, просто достатъчно големи за бутилка вино).

Магазините за хранителни стоки са приключение на вашето собствено производство. Има само едно правило, което трябва да следвате: Не приемайте думата хранителен магазин твърде буквално. Магазин за удобства: добър, особено за любителите на джънк фууд. Пазар на храни: страхотно, независимо кой сте. Изядох някои от най-добрите есенни местни продукти, които някога съм виждал на пазара на Жан-Талон в Монреал, и направих цяла импровизирана дегустация на подправки със собственик на магазин в Марш дьо Ной на Марсилия.

Пазари и халета като тези не са във всеки град, но малки и големи радости могат да се намерят и във вериги хранителни магазини.

В наши дни пътешествениците жадуват хипер-локални преживявания - особено що се отнася до храната, пример за внезапната мания за уличната храна. Твърде често това означава обиколка с думата „автентичен“в описанието. И все пак няма нищо по-истинско от общуването с местните жители на място, използвано ежедневно от местните жители. В никакъв случай не се отнасяйте към хранителни магазини като към музей или не тормозете хората, които просто се опитват да правят ежедневното си пазаруване. Няма нужда от въздействащи върху хранителни стоки насочени влияния. Непременно потърсете местните вкусове, които няма да намерите при типичната си туристическа атракция.