вино
Когато представите идилична стая за дегустация на вино, някъде, където има гледка към спретнато маникюрирани лозя, вероятно идва на ум. Някои от най-добрите стаи за дегустация на винарна обаче имат нещо съвсем различно: гледка, която изглед към индустриален, не толкова кокетно маникюрен силует.
Това често се случва в градските винарни. Може да звучи като нова концепция, но много преди Напа да стане дете на плаката за американската винена страна, градските винарни бяха доста често срещани в големите градове в САЩ. И като винил, те се връщат от началото на 2000-те.
Следващия път, когато жадувате за дегустация, но не можете да стигнете до страната на виното, търгувайте с лозята на Напа за винарните на SF или NYC. Дори и да не живеете на никое крайбрежие, имате късмет: Градските винарни изскачат в цялата страна. Това са най-добрите от най-добрите, независимо дали сте в Тенеси, Тексас или Охайо.
Винарна Бруклин в Бруклин, Ню Йорк
Снимка: Brooklyn Winery / Facebook
Бруклин е огнище на хип градски винарни. Има Rooftop Reds, който има едно от първите търговски лозя на покрива в света, и винарната Red Hook, която доставя гроздето си от щата Ню Йорк и ги обслужва с убийствени гледки към Манхатън и Статуята на свободата. Ако имате време само за една винарска изба в Бруклин, препоръчваме Винарската изба Бруклин.
Обиколете ефирното, стилно пространство на Уилямсбург и пробвайте няколко етикета за $ 35 или кашляйте допълнителни 10 долара за чифтосване. Винарната също е домакин на специални събития като слепи дегустации и класове за винено образование, както и бар за вино на място, където можете да пиете до чашата, половин бутилка или бутилка и да попълните на бар закуски, антипасти и общи табели.
Теоремата за безкрайната маймуна в Денвър, Колорадо и Остин, Тексас
Снимка: Теоремата за безкрайната маймуна / Facebook
Сред пионерите на консервираното вино, The Infinite Monkey Theorem не е нищо друго, освен ако не е потискане на границите, тъй като стартира през 2008 г. Оригиналното местоположение на Денвър в винарната помогна да прекрои центъра на центъра на града, даде на любителите на бирата местни жители лесна за пиене алтернатива и предефинирано градско винопроизводство като цяло. Вече с второ място в Остин, The Infinite Monkey Theorem изтощава гроздето си локално от Колорадо и Тексас, след което ги състарява в небрежните си, но готини складове, за да даде на „винарния достъп до града и достъпа на града до винарната.“Час- дългите обиколки и дегустации ще ви спечелят $ 25 или $ 35 за частна обиколка.
Магаре и коза в Бъркли, Калифорния
Снимка: Donkey & Goat Winery / Facebook
Магаре и козел ви позволява да опитате някои от най-добрите гроздове на Калифорния, без да се хвърляте чак до страната на виното. Биодинамичните практики са в основата на процеса на винарната - който започва с устойчиво отглеждано грозде от Напа, Мендосино и Сиера Невада, като се получават без добавки, диви дрожди, произведени от познато грозде като пино ноар и шардоне, както и вина от по-малко гледано грозде като пикап и купон. Дегустационната зала, открита в бохемския квартал Гилман на Беркли, приветства дегустациите от петък до неделя за групи от шест или по-малко. По-големите партии се приканват предварително да резервират обиколки и дегустации.
Charles Smith Wines Jet City в Сиатъл, Вашингтон
Снимка: Вина от вещество / Facebook
Сиатъл е кафе град. Попитайте всеки местен и вероятно ще кажат, че това е градът с кафе, с повече кафенета на глава от населението, отколкото почти всеки друг в САЩ. Независимо от някои, обаче, Сиатъл е и винен град с повече от 20 градски винарни до своето име.
Мениджърът на групата превърна винегър Чарлз Смит, който беше обявен за виновен производител на годината от Food & Wine и Wine Enthusiast, допринесе за винената сцена на Вашингтон както в границите на града, така и извън него. Повече от десетилетие след отварянето на първата си винарна, K Vintners, в основата на Сините планини, Смит донесе своите таланти в Сиатъл през 2015 г. с Jet City, една от най-плодотворните градски винарни в западните САЩ. Промишленото селско стопанство в квартал Джорджтаун е безпроблемно хладно с лек авиационен мотив и двойни стаи за дегустации, едно горе и едно долу. Таксата за дегустация се отменя, ако закупите две или повече бутилки.
Винарна Хенке в Синсинати, Охайо
Снимка: Винарна Хенке / Фейсбук
Дегустацията на вино в Хенке е като да пътувате по разходка из лозята на Америка, без изобщо да напускате Синсинати. От 1996 г. винарната избива вкусни бутилки от грозде, отглеждано в Калифорния, Кентъки, Индиана, Finger Lakes и родния щат Охайо. Селекцията варира от сухи червени и бели до сладки червени, бели и румени вина.
Проба пенливо шардоне или глътка на лъжа Seyval. Трудно е да се объркаш с дългия списък на наградените вина на Henke. Единичните вкусове са само $ 2, докато пет дегустации на вино струват $ 10 и идват с чаша за сувенири. След това се придържайте за хапване, ако се наслаждавате на френско-американски тарифи като чинии със сирене и шаркутери, миди в сос от бяло вино или класическа нюйоркска пържола.
Hip Chicks правят вино в Портланд, Орегон
Снимка: Hip Chicks do Wine / Facebook
Подобно на повечето тенденции, градските винарни силно удариха Портланд, когато започнаха да си възвръщат популярността. Специализирайки се в излишно вино, което се съчетава добре с храна, Hip Chicks do Wine се откроява от останалите, показвайки лозята на Орегон, като се намесва с гроздето възможно най-малко.
Разположен в югоизточния Портланд в близост до квартала Бруклин, Hip Chicks do Wine е отворен всеки ден с изключение на вторник и сряда. Три дегустации на вино отиват за 10 долара, докато шест винени полета струват само 5 долара повече. Можете също така да присъствате на специални събития като Summer Sangria Party и Pinot, Pork, и Port събитие през юли. За още повече на сцената на градската винарна в Портланд, разгледайте Асоциацията за градски винарни PDX.
Винарна Bluxome Street в Сан Франциско, Калифорния
Снимка: Винарска изба Bluxome Street / Facebook
Преди земетресението през 1906 г. винената сцена в Сан Франциско беше по-известна от тази на Напа или Сонома, където днес винарната Bluxome Street получава гроздето си. Повечето грозде идва от руската долина на реката, което означава, че шардоне и вкусни пино са винаги в менюто. Всъщност еднолистните нокти за пино са лозарски любимци на тази винарна.
Очаквайте модерни мелодии, шикозен декор и всички пристрастия на популярно място за щастливи часове в квартала Сома, където са концентрирани повечето технически брошури в града. Винарската изба Bluxome Street е отворена всеки ден от 1:00 до 20:00 часа, като се забраняват дати, забранени за частни събития. Входът е добре дошъл, но групи от пет или повече трябва да резервират дегустации предварително.
Бонус: City Winery в Чикаго, Ню Йорк …
Снимка: City Winery Atlanta / Facebook
… и Атланта, Бостън, Нашвил и DC. City Winery заслужава специално споменаване, просто защото има аванпости в няколко от най-горещите градове на страната. Е, това и защото е доста страхотно. Това, което започна като хибридна винарна, ресторант и музикално място в Ню Йорк, се превърна в нещо като градска империя винарна, която не показва признаци на спиране. Гроздето се внася от цял свят, за да се случи магията на City Winery, давайки на уникални смеси с местно докосване, където и да е локалът. Вижте уебсайта, за да видите какви дегустации и специални събития се провеждат в град близо до вас.
