десерт
Нанаймо, Британска Колумбия, трябва да бъде начело в списъка ви с места за посещение, а не само защото всяка година е домакин на Световното първенство по състезания с вана. Разположен на източния край на остров Ванкувър, този град в Канада е дом на любимия десерт на страната: едноименния бар Nanaimo.
Оригиналната версия на това класическо канадско лакомство без печене има три отчетливи и вкусни слоя. Дъното е натрошена кокосова грехам коричка, в средата е гладък и кремообразен крем крем, а отгоре е слой от богат шоколадов ганаш. През годините тази богата, шоколадова почерпка завладя канадските сърца и вдъхнови все по-голям списък от сладки спин-оф, опитващи се да имитират вкуса, включително Nanaimo bar Martinis, сладолед и занаятчийска бира от близкия остров Ванкувър Brewing.
Трудно е да се постави точно кога бар Nanaimo превзе Канада. Има най-различни истории за произхода, като се започне от ранните холандски заселници до съпругите на миньори на въглища, които готвят лакомството през 1850-те, когато градът все още е бил известен като Colville. Независимо от произхода си, град Нанаймо може да се похвали с титлата, че е родното място на бара. В края на краищата, както градът поставя на уебсайта, „Разбира се, знаем, че баровете на Нанаймо произхождат от Нанаймо, в противен случай те ще бъдат наречени Ню Йорк Барове или Ню Брънсуик Барове.“
Според музея в Нанаймо първата известна рецепта за бара е публикувана като част от усилията за набиране на средства в местното издание през 1952 г. в Готварската книга на помощната болница на Нанаймо за жени. Навремето обаче на бара беше дадено простото, непретенциозно име на Chocolate Square. Година по-късно, през 1953 г., подобна рецепта се появява в Готварската книга на Едит Адам. Този път му беше дадено името, което е известно за днес.
До 80-те години Нанаймо Барс се превърна в местна сензация. Толкова много, че през 1986 г. кметът на града беше домакин на конкурс, за да намери най-добрата рецепта за бар Nanaimo за всички времена. Конкурсът се проведе в продължение на четири седмици и бяха подадени повече от 100 варианта. Съдиите преминаха през дегустационна сесия, която без съмнение беше вкусна, но и малко трудна. Но може да има само един най-добър бар Nanaimo. Местна жена на име Джойс Хардскасъл направи най-добрия бар Nanaimo за конкурса, а рецептата й стана официалната версия (по-късно тя каза на Food Network, че тайната е несоленото масло).
Въпреки конкурса, днес е трудно да се примири с една единствена рецепта за бар Nanaimo. Лакомството се сервира из града, като до класиката седи всичко - от дълбоко пържени до версии с кекс. Не е нужно да изпробвате един и да бъдете готови с него. Туристическият съвет на Нанаймо предлага на посетителите възможността да направят собствено мнение за това къде да намерят най-добрия бар Нанаймо в региона чрез самостоятелна екскурзия по официалната пътека на Нанаймо Бар. Маршрутът има 39 различни места в целия град Нанаймо и околностите.
Това са основните спирки, които трябва да направите по пътеката. Не забравяйте да опаковате чифт най-еластичните си панталони.
Най-добрите барове с Нанаймо в Нанаймо, Канада
Снимка: Hearthstone Artisan Bakery / Facebook
Хлебни камъни Artisan Bakery: Тази пекарна отвори в края на 2015 г. и оттогава прави печива от най-високо качество. В огнището се използват местно смлени и снабдени продукти и всичко се пече вътрешно. Това включва известните барове Nanaimo, които дори бяха представени в хранителната мрежа на Канада. Винаги има три версии на сладките изкушения в менюто им: Класика, Фъстъчено масло и разбиваща се месечна функция. Някои от месечните аромати включват капучино, малинов бял шоколад, мини яйце от млечен шоколад, тиквена подправка и бонбонена тръстика. През 2018 г. Hearthstone беше гласуван от местните жители като едно от първите места в града за поглъщане на бар Nanaimo.
Wee Cupcakery: Първата и единствена занаятчийска печива на Nanaimo се намира в квартал Стария град и е специализирана в класически бар. Сред масива от красиво проектирани тарталети, понички и макарони, в този магазин можете да намерите най-вкусната версия на класическия бар Nanaimo.
Снимка: Smokin 'George's BBQ / Facebook
Smokin 'George's BBQ Restaurant: На пръв поглед тази популярна местна фурна за барбекю може да не изглежда като място за отдаване на известните сладкиши в града, но барбекюто на Smokin' George предлага много повече от месо, задушено в домашни сосове и прясно изпечена царевична каша. Намира се в центъра на Нанаймо, винаги има ново създаване на десерт в менюто, включително барове с надупчени бекон или версия Dulce de Leche. Подобно на Hearthstone, Smokin 'George's беше гласуван и от жителите на града като едно от най-добрите места, за да изпробват бар Nanaimo.
Modern Cafe: Отворено от 1946 г., Modern Cafe е разположено в центъра на града на Нанаймо. Потърсете неоновия знак, който украсява входа. Вътре ще намерите небрежна атмосфера и селекция от възможности за закуска, обяд и вечеря. Но ако сте посветени на разнообразяването на дегустационното си изживяване по пътеката на Nanaimo Bar, няма да искате да пропуснете известния Nanaimo Bartinis.
