Храна + питие
Португалия е на европейския маршрут за пътуване на всеки ден, но докато пътешествениците се фокусират върху колоритната архитектура на Лисабон и готините трамваи, или невероятните плажове с голям потенциал за сърфиране, които осеят крайбрежието на страната, една от най-недооценените характеристики на страната е кухнята и по-конкретно, неговите сладкиши. Въпреки че Франция и Италия са европейските страни, хората асоциират най-много с печива, Португалия е сериозен претендент. На всеки блок в Португалия има пекарни, така че позволете да се съблазните и влезте вътре, за да опитате едно от следните седем вкусни сладки лакомства, които можете да намерите в страната.
1. Pastel de Belém
Вероятно най-големият претенции на португалската сцена за храна към международната слава, Pastel de Belèm е сладоледен пай (яйчен крем, изсипан в люспеста тестена кора и сварен до съвършенство), първоначално от Лисабонския окръг Белем. Тайната рецепта на сладкиша е създадена от католически монаси през 1837 г. и до ден днешен се използва в фабриката и кафенето Pastéis de Belèm в Лисабон. Тъй като сладкишът беше хит в цяла Португалия, копиетата излязоха от дървения завод с Пастел де Ната, но не се заблуждавайте - ако лакомствата не идват от Pastéis de Belém, те не са истинската сделка. За да се насладите на Pastel de Belém като местен, най-добре е да го затоплите с чаша силно еспресо отстрани.
2. Бола де Берлим
Бола де Берлим е версия на Португалия на берлинчанин, немска поничка без централна дупка. Но това, което прави Bola de Berlim наистина да се откроява от обикновената пържена почерпка, която всички знаем, е, че тестото се навива на захар и се пълни със сладък крем крем. Говори се, че най-доброто място в цяла Португалия за получаване на Bola de Berlim е в град Виана до Кастело в Pastelaria-Confeitaria Manuel Natário, но ще можете да намерите тази вкусна почерпка в цялата страна.
3. Овос бенки
Ovos Moles или "меки яйца" са типично португалски лакомства, направени от причастие, приготвени от кремообразна смес от яйчни жълтъци и захар, която капе в устата ви, докато хапвате в нея. Създаден от монахини, живеещи в град Авейру (разположен на 45 минути южно от Порто), Ovos Moles притежава титлата защитено географско указание, дадено от Европейския съюз, което гарантира автентичността на сладкиша и качеството на неговите съставки. Вдъхновени от лагуната Авейру, сладкарите традиционно оформят вафлите като черупки, риба или миди. Ако искате да научите как да направите това португалско лакомство, няколко сладкарници в Aveiro организират oficinas doce (сладкарски работилници), така че можете да пресъздадете ароматите на Португалия у дома.
4. Салам де шоколад
Въпреки че изглежда като черен пудинг, този дълъг и тънък шоколадов лог е любимото лакомство на португалските деца. Прави се с какао, натрошени бисквити Мария, яйца и масло, смесени в голяма купа и оформени като салам. Ядките като шам-фъстъци, бадеми или лешници често се добавят за допълнителна хрупкавост и вкус. Може да не изглежда много сложно лакомство, но е толкова проклето, че никой не се интересува от външния му вид.
5. Травесейро де Синтра
Снимка: Casa Piriquita / Facebook
Travesseiro de Sintra, което буквално се превежда като "възглавницата на Синтра", е сладкарски тесто на базата на тесто, напълнен с яйчен крем и бадеми. (Там също има нещо друго, но това се пази в тайна). Както е посочено от името му, този сладкиш първоначално идва от град Синтра, разположен на 30 минути западно от Лисабон. Сладкарницата Casa Piriquita, в Синтра, се казва, че е най-доброто място, за да си поправите travesseiro.
6. Pão de Ló
Pão de Ló е гъба торта от 15 век, която обикновено се сервира в католически празници (като Коледа и Великден) в Португалия. Съставките са прости: яйца, брашно и захар, но резултатът е доста вкусен. Често Pão de Ló е недостатъчно запечен, за да му даде кремав вътре, който можете да ядете с лъжица.
7. Пампильо
Снимка: Алекс Бреслер
Pampilho е торта с произход от Сантарем, град на един час северно от Лисабон. Тази сладка сладкарница прилича на памилхо, клечка палачино (португалски каубои), използвана за придвижване на стадата им през полетата около Сантарем, откъдето идва и името му. Тази традиционна почерпка е тънка гъба торта, разточена в удължена форма и пълна със сладка смес от яйчен жълтък, захар и канела. Въпреки че можете да намерите Пампилхос в Лисабон, се казва, че най-добрите са от Пастелария Бижу в Сантарем. Обърнете внимание, че можете да намерите и Pampilhos, направен от шоколад.
