Ресторанти
Уличната храна в Изумрудения град е свързана с калби тако, сладко от бекон и дърпано свинско месо с малко „боли“.
СЕЙТЪЛ НЕ Е ЗНАЕН ЗА Улесняване на продавачите, които се опитват да отворят камион за храна, но за щастие за мен (и всички останали жители, които се нуждаят от добро момче за стриди от време на време), тези момчета упорстват.
Къде Ya At Matt
Иначе известен като моят камион за комфортна храна. Израснах да ям гумбо, джамбалая, момчета, муфулети и други екстри, които трудно намирам извън Ню Орлеан. Но този камион ги има всички и те са законни.
Техните po момчета (известни още като сандвичи с подводници, пълнени и капещи) идват с пържена стрида, пържени или почернели скариди, свинско месо или „Създател на мира“- стриди с бекон, чедър, кисели краставички и лимонови айоли. Гембото е може би най-доброто нещо, което можете да поставите в лицето си през зимния ден в Сиатъл. А скаридите и печивата наистина се придържат към ребрата ви.
Не сте готови, докато не опитате горещите бейгнети с чаша кафе.
Marination Mobile
Снимка от Marination Mobile
Трябва да кажа не повече от това: kimchi Quesadillas. Пълнен с свинско месо калуа. Хайде.
Този камион е някакъв синтез на корейска / хавайска / централноамериканска храна, който не разбирам, но искам да напълня лицето си. Така се пълнят с калби, свинско месо, пилешко месо от джинджифил или тофу, всички се мариноват и бавно готвят, докато се разпаднат, след което се гарнират с хрупкава слама.
Опитайте плъзгачите със свинско месо калуа - или, ако никога не сте опитвали неофициалната национална храна на Хавай, СПАМ.
Skillet Street Food
Това място завинаги има сърцето ми (вероятно буквално) за създаването на най-великото нещо, което някога се случва на бургери. Говоря за сладко от бекон Беконът се овалва с подправки и лук, къкри и пюрирани.
Сложете здравословно петно от това на бургер с рукола и камбозола и свети глупости. Не сте в бургерско настроение? (Какво не е наред с теб?) Опитайте патицата да се конфискува с леща, или може би хайверът от солената сьомга. Менюто се променя седмично, въпреки че сладкото от бекон винаги е опция.
Кифли
Между този камион и Skillet е доста точно да се каже, че най-добрите бургери в Сиатъл не се намират в ресторанти с тухли и хоросани. Бънсът използва изцяло натурални, органични съставки в своите гастрономически бургери. Добавете водещото сирене чедър на Бийчър или отидете на „hoity-toity“с бледо сирене и рукола. Те също предлагат опции за пилешко и сьомгови банички.
Пържените пържени картофи не са наполовина. Вземи ги. Пържени картофи. Пържени картофи с мандарано балсамова глазура. Пържени картофки. Poutine. Повтарям: вземете малко пържени картофи на това място.
Куче Джапон
Снимка от Дейн Брайън
Ако смятате да правите хот-дог, може да се окаже и гурме хот дог в японски стил. Най-популярната е Matsuri, наденица с гарнитура с нори, teriyaki глазиран лук и зелен лук. Почитател съм на странно вълнообразните люспи от бонито, които покриват кучето Кабуки, заедно с червения джинджифил и зелето.
С всяка селекция имате избор между гореща връзка на пушена Луизиана, наденица от Киелбаса или куче Тофурки. И ако наистина просто искате класиката в Сиатъл - куче, сплетено в крема сирене и лук на скара - ще ви закачат.
Veraci Pizza
За пръв път чух за това място от приятел, живял във Венеция. Тя каза, че Верачи е направила едни от най-добрите пици, които някога е имала. Това трябва да означава нещо.
Тестото се приготвя на ръка и се изпича с ябълково дърво във фурна, загрята до 1000 градуса - пайове се пекат за по-малко от две минути, а коричката излиза лека и супер тънка. Верачи получава много от техните съставки от местните ферми, предлагайки гарнитури като артишок от сърчица, маслини и шавре каламата, спанак, червен лук и обръснат пармезан, песто, пилешко месо и рома домати, и наденица Cascioppo Bros със сотирани чушки и сладък лук,
Максим Минимас
Снимка от Боб Б. Браун
Печено свинско месо. Това наистина е всичко, което трябва да знаете. Виждам този гигантски метален камион за прасета поне веднъж седмично в центъра на града, а линията на хората, които чакат издърпани сандвичи със свинско месо, се простира по 2-ро авеню. Maximus използва изцяло натурални съставки и е местно, когато това е възможно - добавете сирене към вашия сандвич и това ще бъде на Beecher; ако вземете роб, тези зеленчуци вероятно са дошли от пазара.
Не забравяйте да добавите малко „боли“- известен още като сос Maximus с огромна доза чили - към вашата изтърканост.
муцуна
Кубинска соул храна с чувствителност на Южна Каролина - не може да бъде нищо друго освен добро. Тези момчета сами си правят търкания (19 различни подправки) и имат убийствени сосове като хабанеро-мед или мелача от аншоа, за да завършат ястията.
Ястия като кубинския пресован сандвич със свинско можо и нарязана шунка, хашиш със зелени маслини и стафиди над ориз с плантани, голяма купа свинско с можо с черен боб и пушен томатило-кокосов сос или сандвич с барбекю от свинско месо в Южна Каролина кориандър-ябълка.
Съвет: Опитвате ли се да преследвате уличната храна в Сиатъл? Обикновено Twitter е най-добрият начин да разбера къде се намират - имам списък с улични храни в Сиатъл, който можете да следвате.
