Ресторанти
Откакто италианците са мигрирали в квартал Mile End на Монреал след Втората световна война, районът е имал силна кафе-култура. Чез Борис и изцяло органичните му, вдъхновени от Русия храни и напитки предлагат ново възприемане на родословието на емиграцията на квартала. Рисунките на креда на известни революционери споделят пространство с Перестройката на Михаил Горбачов, а черно-белите снимки на Санкт Петербург висят на стената.
Това не е място, където да взема страна къде е била Русия или къде отива. Това е място да се насладите на специалитета: чубрица на Борис, направени по поръчка понички, вдъхновени от руското му баби. Влюбеният внук на почит към баба му никога не е вкусил това добро.
The Beignewich: 5, 50 долара
Beignet е френски за поничка, а „beignewich“е Montreal patois за сандвич с понички. Две прясно пържени понички заместват хляба и обхващат разнообразие от вкусно помия пълнеж.
Яйце, сланина и чедър
Разделен поничка лесно накисва мазнината от настърган чедър, хрупкави парченца бекон и прясно пържено яйце. Тъй като почти всичко за този beignewich е пържено отделно преди монтажа, бъдете готови да се почувствате неработоспособни 20 минути след хранене.
Гуакамоле, чушки и сирене
Ако мисълта за здравословен сандвич с понички подбужда когнитивен дисонанс, първата хапка от този beignewich ще успокои ума ви. Кой знаеше, че хрупкавите краставички от понички могат да разкрият вкуса на авокадо, една от най-здравословните мазнини? По-убеден съм в лечебните свойства на поничката с всяка хапка. Това е и единственият вегетариански вариант.
Свински фланг със сос от хайсин
Солено, бавно сварено свинско месо в сладък сос от хайсин. Небрежният пълнеж се вписва идеално между две хрупкави понички. Влиянието е или на китайски, или на пушек на затвора - знаейки Борис, вероятно това е и двете.
Сьомга, заквасена сметана и краставица
Tangy заквасена сметана, охладена краставица, солена сьомга, люта, сладка поничка. Някои биха могли да мислят, че поведението на Борис върху известния лонг геврек на Монреал е богохулно, но това е само защото има вкус по-добър от оригинала. Органичната сьомга се пуши локално, нарязана щедро и се предлага за закупуване сама.
Poutine
Изборът на махмурлук по избор на Квебек и най-известният износ (освен Селин Дион) е путин: пържени картофи, покрити с извара от сирене и намазани с гореща сос. При Борис фритурите с понички заместват пържените картофи, но всичко останало остава същото. Вашият лекар ще бъде благодарен, че предлагането е достъпно само през годишната Poutine Week в Монреал.
Единични понички: 1 за.80 долара, 6 за 4, 20 долара и 12 за 7, 50 долара
Шоколад
Намазка от чист, органичен какао допълва този поничка и няма да се „прилепне“към повърхността по познатия, масово произведен от шоколад-поничка начин. В този горещ, пресен поничка липсва критичната смес от преработени захари и консерванти, които обикновено дават екстравагантен шоколадов топинг. Борис доказва, че шоколадът може да служи като фина подправка.
захар
Това е всичко, това е всичко, което получавате и това е всичко, от което се нуждаете. Прашенето на чиста сладост разкрива пикантните качества на поничката. Тази класика е най-подходяща в комбинация с чаша кафе.
Канела и захар
Пикантни и сладки и вероятно най-любимите ми - поръчах шест от тях наведнъж. Борис избира висококачествени съставки, което означава, че канелата, която той източник, има жизнено, остро качество. Представете си, че бабита ви сервира това в студен, зимен ден в Монреал.
