Планиране на пътуване
OKAY HONORARY CHEESEHEAD, това е южният сиренен контур на Уисконсин. Без трафик маршрутът ще отнеме около 6, 5 часа. Може да искате да го разделите на два дни, за да си осигурите максимално време за пазаруване на сирене.
Марс сирене замък, Кеноша
Започнете пътуването си в една от забележителностите на Кеноша, замъка Марс Сирене. Наистина е замък (макар и наскоро реновиран), пълен със сирене. Плюс сандвичи, закуски, гурме храни, вино, бира и огромен избор от продукти само за Уисконсин. Купете кошничка и носете одеяло, за да можете да спрете и да пикнете в полетата и в покойните спирки по пътя.
Магазин за сирене Bobby Nelson, Кеноша
От Марс се отправете точно до съседната врата към Боби Нелсън, един от по-старите магазини за сирена в тази част на Уисконсин. Вижте как функционира традиционен магазин в щата, за разлика от новостите на Марс. Боби Нелсън, борецът, известен с притежанието на половината Нелсън и Full Nelson, отвори магазина преди близо 70 години. Можете също така да получите огромно количество местни колбаси и местен специалитет: тухлено сирене. Сегашните собственици и персонал (Нелсън почина през 2002 г.) са невероятно приветливи и е известно, че остават отворени допълнителен час, ако знаят, че някой е на път за посещение. Имайте предвид, че това е само паричен бизнес.
Магазин за сирена Alp & Dell / сирене Emmi Roth, Монро
Маратонки, време е да се развълнувате. Тази спирка на обиколката е много важна. Roth Cheese спечели Световното първенство през 2016 г. за своя Grand Cru Surchoix - първата американска компания, спечелила главната награда след около 30 години. Спечеленото сирене е измит алпийски стил. Този вид сирене е често срещан в Уисконсин, тъй като климатът ни е огледало на Алпите, но без планините (а някои може да кажат, че нашата богата на варовици земя прави дори по-добро сирене от традиционните в Алпите). Самото сирене има вкус на малко орехче, плодово, флорално и меко наведнъж; вземете клин за себе си и вижте кой аспект се откроява най-много за вас.
Сирене Carr Valley, град Саук
Carr Valley е една от най-известните марки в Уисконсин. Цялото мляко идва от местните млечни ферми, а сиренето произвежда повече от 100 сорта от основи за овце, козе, крава или смесено мляко. И много от сирените са един вид, направени само за Carr Valley и недостъпни никъде другаде по света. Опитайте Трюфела с черна овца, козел чедър или овчарска смесица за по-изкуствен вкус, или отидете на по-традиционен Уисконсин и опитайте награден чедър.
Това е около половината точка. Ако правите двудневна екскурзия, спрете в Саук Сити за през нощта или шофирайте до Тереза и нощувайте там.
Сирене на Уидмер, Тереза
Започнете деня си, като се отправите на изток в историческото село Тереза. Като още един от най-старите магазини за сирена в Уисконсин, Widmer's е от 20-те години на миналия век. Магазинът е специализиран в производство на тухли, чедър и Колби, всички произведени от майстор сирене Джо Уидмер. Той също знае какво прави - Уидър се научи да прави сиренето на избите от баща си и двамата израстваха и отглеждаха семейства в апартамента над сиренето на място. Плюс това, той е един от малкото производители на сирена в Уисконсин, сертифицирани като майстор на сирене от Уисконсин, чест на тези, които преминават строг тригодишен курс. Уидър го мина два пъти.
Сирене от букова дървесина / Noble View Cheese Company, Adell
Ако стигнете дотук достатъчно рано, когато пътувате от Widmer's, може да хванете производителите на сирена в действие. Те работят всяка сутрин, приготвяйки ново сирене - магазинът продава 30 различни вида - в тази старомодна фабрика за сирене. През първата събота на всеки месец можете да опитате най-свежите проби наоколо: извара от чедър или джалапено направо от ваната. Гледайте Facebook страницата на магазина за актуализации за това какво правят и вземат проби.
Уисконсин Сирене Март, Милуоки
Насладете се на повече от 150 чисти сирена от Уисконсин в този магазин, който е отворен от 1938 г. Те продават и други продукти (като наденица, местна занаятчийска бира, друга регионална храна), но сиренето е специалитетът. Спрете да вземете закуска за вземане на проби - обикновено около 10 вида сирене се пробват наведнъж. Препоръчвам да опитате сиренето Morel и Leek Jack или сиренето Chocolate Fudge. Те са местни любими.
Uber Tap Room и сирене бар, Милуоки
Смесете немското наследство на Милуоки с неговото млечно наследство точно в съседство от сиренето Марта (дори не е нужно всъщност да излизате навън; двете са свързани вътре). Опитайте бира от някоя от 36 местни бири на кран, но не просто попълвайте това - Uber сдвоява бирата си със сирене Уисконсин. Помолете своя сервитьор да ви каже кое е най-добре с какво, или опитайте полет със сирене, мак и сирене или сирене на скара. Можете също да вземете местна наденица, но с цялото това сирене, защо бихте искали?
Магазин за часовникови сенки, Милуоки
Първо завършете пътуването си в Уисконсин: Clock Shadow беше първата градска сладкарница в щата. Опитайте изварата - не забравяйте, колкото по-писклива е те, толкова по-добре - и кварката, сирене за разнасяне, което събира ароматен удар. За сладко десертно лакомство за завършване на шофирането, Clock Shadow също продава Purple Door Ice Cream, местна марка, която има уникални специфични за района аромати като Kinnickinnic Whiskey, Brandy Old Fashioned или Beer and Pezels.
