Галерии
МЕСО НА ГРИЛ. „Какво има там? Толкова просто, колкото става, нали? Неправилно.
Макар и на пръв поглед да се дължи на малкия брой включени съставки, грилът хвърля една досадна, трудно контролируема, постоянно променяща се променлива в начина на лошата душа пред скарата: температура. Ентусиастите ще се опитат как грил е форма на изкуството - ако някога сте били начело на скара с дървени въглища с дим, който се чукаше в очите ви, докато палете хот-догите на гостите си или се оказвате кротко да се върнете обратно към скарата след сервиране на недоизпечени пилешки бедра, вероятно ще се съгласите.
Всеки регион на света има своя версия на скара. Протеините могат да бъдат еднакви от регион до регион или да варират в крайности. Някога опитвала ли е змия на скара? Катерица? Приготвянето също е различно - голяма част от аромата идва от добавените подправки (или липсата им). И накрая, стилът на печене на скара и източник на отопление може да варира значително в различните страни. Някои ястия са предназначени да се готвят с часове, докато други се удрят на скарата бързо и горещо, слизайки с еднаква скорост. Типичният краен резултат? Месо, което има много дяволски вкус.
Вижте тези 15 месни на скара меса по света, които съдържат само две основни съставки - източник на нагряване и протеин. Вегетарианци, погледнете настрани.
Бодог (Монголия)
Не вашият типичен метод за печене на скара, bodog включва разрушаване на козел, пълнене на трупа на козата с месо и шипящи камъни и пристъпване към издухване на външната страна на трупа, за да се премахне косата на козата и да се свари едновременно месото. След като процесът, подобен на филма, приключи, вечерята се сервира.
(VIA)
Boerewors (Южна Африка)
Популярен в Южна Африка, boerewors е наденица, състояща се предимно от говеждо месо, с агнешко и / или свинско месо, често смесено. В истински южноафрикански стил наденичките се пекат на браа, придружени от сосати, котлети и кебапчета. Ястията най-често се наблюдават на социални събирания, наричани също браи.
(VIA)
Булгоги (Корея)
Често считан за най-популярната част от gogigui (корейско барбекю), bulgogi е тънко нарязано мариновано говеждо месо, приготвено на скара. Ястието често се готви и в тиган. Той се сервира заобиколен от многобройни банчани или гарнитури.
(VIA)
прекъсване
Спонсорирани
5 начина да се върнете към природата на The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Беки Холадей 5 септември 2019 г. Новини
Амазонската тропическа гора, нашата защита срещу изменението на климата, е запалена от седмици
Ебен Дискин 21 август 2019 Култура
21 невероятни изображения на новите седем чудеса на света
Кейт Сиобан Мълиган 16 май 2019 г.
Карне Асада (Мексико)
Това означава просто „месо на скара“на испански, carne asada обикновено е мариновано говеждо месо (пола, фланг или клап), приготвено при висока температура на скара на дървени въглища, за да се търси месото (придава голяма част от неговия вкус). Обикновено месото се сервира с лук на скара, гуакамоле, пико де гало, тортили и боб.
(VIA)
Чар Сиу (Хонг Конг)
Често срещан в магазините на сиу мей в Хонконг, в комплект с разнообразни меса, висящи на куки на прозореца, чар сиу е кантонско печено свинско месо - ястието обикновено се купува и носи вкъщи, за да бъде сервирано като част от семейното хранене. Когато вечеряте вътре, най-често се сервира с купа ориз.
(VIA)
Чураско (Бразилия)
Макар че не се отнася до никакво месо, по-специално бразилското churrasco (барбекю) съдържа обогатен борд на грил храни, вариращ от пиканха (капачка на буца) до пилешки сърца. Месото е силно осолено и печено на грил върху светещи жарави.
(VIA)
Cordero patagónico asado (Аржентина)
Cordero patagónico, или патагонско агне, е основен в Южна Аржентина. Маслени и печени изправени срещу открит пламък, се казва, че протеинът има уникален аромат в сравнение с повечето агнета поради уникалната билкова диета на животното.
(VIA)
прекъсване
Спонсорирани
Япония, издигнат: Обиколка в 10 града за преживяване на най-доброто от страната
Селена Хой 12 август 2019 г. Спонсориран
Омотенаши: 5 начина да се включите в традиционното японско гостоприемство по време на пътуването си
Сара Филдинг 12 август 2019 г. Спонсориран
17 изображения, които ще ви накарат да планирате пътуване до Самоа СЕГА
Жаклин Кехо 26 ноември 2018 г.
Пилешко пиле (Ямайка)
Известно с това, че е пикантно пикантно в устата, пилешкото пиле е роден ямайски тел на скара. Топлината в пилето идва благодарение на шотландските капели чушки, подобни по топлина на хабанеро. Първоначално са използвани ями, но типичният метод в наши дни включва готвене на месо върху твърда дървесина в стоманен барабан.
(VIA)
Лехон (Филипини)
Сервира се в страни от Куба до Филипините, лехон се приготвя чрез настъргване на цялото прасе на голям шпиц и готвене на месо над яма с горещ въглен. Шипката се завърта в стил ротисър в продължение на часове, докато прасето е готово за ядене, кожата е хрупкава.
(VIA)
10
Пинг па (Лаос)
Ping означава "на скара" в Лаос. Пинг гай е пиле на скара. Пинг грехът е месо на скара. Този пример е пинг па - риба на скара. Протеинът обикновено е натоварен с чесън, сол (и / или соев сос), рибен сос и смлян корен на гангал и кориандър. Обикновено считан за "преварен" на западното небце, хората от Лаос го предпочитат по този начин поради лекотата си на хранене (позволяваща боравене с лепкав ориз). Често се сервира с лют сос за намаляване на сухотата.
(VIA)
11
Сатай (Тайланд)
Открит е в почти всяка страна в Югоизточна Азия, сатай (често изписван "сат") е оскъдно и подправено месо. Като се има предвид, че протеинът може да бъде пилешко, свинско, риба, овнешко, козе и други, е безопасно да се каже, че това е одеялен термин. Сатаят често се сервира със сос, обикновено фъстъчен.
(VIA)
прекъсване
Спонсорирани
12 повишени преживявания с храни и напитки в Япония
Фийби Аморосо 12 август 2019 г. Пътуване
Идентификационният ви номер може да не ви осигури през летището през следващата година
Еванджелин Чен 3 октомври 2019 г. Пътуване
Glacier Express е най-живописното пътуване с влак в Европа
Андрю Томпсън 16 ноември 2018 г.
12
Шашлик (Русия)
По-скоро популярен в Източна Европа, шашликът е още една форма на омесено месо. Първоначално направено от агнешко месо, може да се прави и със свинско или говеждо месо, в зависимост от региона и религиозните наблюдения. Шишчетата са или съставени от цялото месо или месо, мазнини и зеленчуци, както се вижда в типичните шиш кебапчета.
(VIA)
13
Шиш таук (Ливан)
Сервира се като част от ливанския меце, заедно с табуле, кофта и около 30 други ястия, шиш таук е подправен, нахутено пиле, приготвено на скара. Ястието обикновено се измива с алкохолна напитка с аромат на анасон, наречена арак.
(VIA)
14
Портерхаус пържола (САЩ)
Докато пушеното свинско рамо и гриска остават все по-популярни в сектора за барбекю, портерхаусът е основата в американския скара. Пържолката осигурява най-доброто от двата свята - от едната страна на костта се намира нюйоркската лента, докато другата страна съдържа част от филето (по-известен като филе миньон).
(VIA)
15
