Здраве + Уелнес
Ако някой ме попита за моята мечтана работа, винаги се отнасям към Антъни Бурдейн. Пътува, яде, пише: три от любимите ми неща, слети в едно. Винаги е ясно, че писането и пътуването са важни елементи от моя живот, връзката ми с храненето обаче е малко по-сложна. Безспорно обичам храната. Мога живо да говоря за това с часове. Когато хората ми кажат за следващата си дестинация за пътуване, девет от десет пъти първият ми коментар ще бъде за местната кухня. Искрено се вълнувам от това и винаги с нетърпение очаквам следващото си хранене. Все пак налагам тежки ограничения върху себе си и диетата си.
Връзката ми с тялото ми също има дълга, сложна история. Почувствайки се несигурен за теглото си през по-голямата част от живота си, не мога да си спомня един път, когато не се чувствах виновен да ям нещо освен плодове или зеленчуци.
Мразя клишета и предвидимост. Когато се сблъсках с факта, че имам хранително разстройство преди няколко седмици, първата ми мисъл беше: Исусе, колко оригинален. Аз работех в индустрия, която непропорционално се фокусира върху външния вид и красотата, а сега осъзнавам, че това също може да бъде последният тласък. Вече имате чувствителен, може би изкривен образ на тялото и постоянно се излагате на напълно нереалистичните стандарти за красота: това не е точно здравословна комбинация.
Започна невинно с опитите да се храня малко по-здравословно, въпреки че всъщност нямаше нищо лошо от това, което ядох. Докато казвах, че никога не мога да направя диета с ниско съдържание на въглехидрати, тези дни се тревожа, когато ям хляб повече от веднъж или два пъти месечно. Резултатите от това изместващо мислене бяха доста драматични. Част от това да имаш такова разстройство е свързано с контрола, което в моя случай се превърна в мания. Аз например бих отказал покани за вечеря, страхувайки се да не загубя властта над съставките в моите ястия, вместо да срещна приятели вместо това за напитки след това.
Не само, че взе своето влияние върху социалния ми живот, и здравето ми спадна значително. Вероятно отслабвам твърде много тегло, тялото ми премина в режим на оцеляване на Bear Grills и започна да изключва жизнените функции, които нормално работещият орган трябва да има. Само няколко от оплакванията включваха слабост, винаги усещане за студ, замаяност, безполезна имунна система, липса на физическа и социална енергия, депресия, мозъчна мъгла, объркани хормони и … загуба на памет. Добавете пълна неспособност на тялото ми да абсорбира алкохола и пълната ви партия. По ирония на съдбата тялото ми ме изяждаше отвътре. Чувствах се, че не бях жив през по-голямата част от изминалата година, но вместо това се опитвах да оцелея.
Приятели и семейство забелязаха отслабването ми и започнаха да казват, че изглеждам твърде мършава. Не можех да повярвам. По-голямата част от живота си възприемах себе си като дебела, а Фатлана все още живее в главата ми, така че как да бъда прекалено кльощава? След това, след като публикувах няколко снимки от пътуване до Мъртво море, където се мотаех по бански, получих няколко коментара. Майка ми например ми каза, че просто не може да гледа тези снимки, защото те я шокират, и ме попита дали наистина съм добре. Дисквалифицирах притесненията й, казвайки, че всичко е под контрол.
По-късно разбрах, че не беше под контрол. Разстройството ме контролираше. Вече признах това, нещата ми станаха много по-ясни. Започнах малко да променя диетата си, взех лекарствата според предписанието на моя лекар и веднага се почувствах много по-добре. Всъщност беше удивително как повлия на настроението и нивата на енергия за толкова кратко време. Това ме накара да видя колко зле се отнасях към себе си и че трябва да се грижа по-добре.
И тогава тя е живяла щастливо досега, бихте си помислили. Но помниш ли как мразя клишетата? Въпреки че физическото доказателство е тук, в мое лице и не може да бъде отречено, все още ми е трудно да балансирам потребностите на тялото си с моите (болни?) Психични изисквания. Винаги, когато ям нещо, което е извън границите на моята самостоятелно предписана диета, се чувствам виновен и възниква необходимостта от компенсация. Необходимостта от контрол е все още там, но за щастие моята страст за живот се появява отново на сцената на моето съществуване.
И това съществуване се обогатява от пътуването, но пътуването може да бъде трудно, когато сте придирчиви към това, което ядете. Често има езикова бариера и освен ако не наемете апартамент и не приготвите собствена храна (което за мен подкопава цялата точка на пътуване, освен ако не сте в скъпи страни), е трудно да контролирате храненията си. Ястия, напоени с олио, мазни неопределими парчета месо, купчини хляб, сервирани с всяко хранене: това са нещата, от които биха се направили кошмарите.
Бъденето и тревогата за храната повлияха на начина ми на пътуване. Забелязах, че започнах да се превръщам в един от онези досадни хора, които са много специфични и придирчиви към това, което ядат, и задават глупави въпроси относно съставките. Това беше болезнено противопоставяне. Освен това, отказът на тялото ми да има достъп до някои храни, от които се нуждае, и медицинските последици от това наистина се отразиха на желанието ми за пътуване, издръжливостта ми и социалната ми енергия. Да не говорим за всички онези прекрасни ястия, които пропуснах!
След като каза това, в мен все още присъства авантюристичен Индиана Джоунс, а когато съм в чужбина, обикновено си отрязвам някакво провисване. Искам да опитам всичко, което за мен е една от най-добрите мотивации за пътуване. Когато бях в Мароко по-рано тази година, бях толкова щастлив от вкусните плодови сокове и маслини, които се предлагат навсякъде, но независимо от това колко здравословно ядох, след завръщането си се „наказах“само с супи или салати. Не съм сигурен, че всъщност осъзнавам колко безумно трябва да звучи това на някой със здравословен подход към храненето и образа на тялото, но реших, че това трябва да спре.
Най-мрачният ми чифт панталони, който получих в разцвета на разстройството си, все още ми пасва. Което е озадачаващо, защото след адаптирането на диетата ми имам чувството, че тялото ми е нараснало. Все пак съм позитивен, че нещата ще се окажат добре. Това беше само една от тези не толкова приятни глави, през които трябва да се преборите, за да стигнете до по-добрите части на книгата. Следователно, планът ми за кампания е следният:
1. Ловете Фатлана надолу.
2. Удряй я задника.
3. Разберете, че тялото не е просто някаква украса, а функционираща машина, нуждаеща се от сложен коктейл от хранителни вещества.
4. Накрая, за да отпразнувате, седнете и се насладете на мащабен празник без вина, без да изпитвате нужда да оцелеете на моркови през следващата седмица. За предпочитане заедно с Антъни Бурдейн.
