Снимка от Wy @ rt
Това лято на фестивала за храна и вино в Монпелие, Le Festin de Rabelais, се влюбих в червените AOC Corbieres.
ТЕЗИ ЗЕМНИ ВИНИ, чийто цвят напомня оранжево-червената почва на региона, ме вдъхнови да посетя дивите на Корбиерите. Там намерих още страхотно вино, добра храна, невероятни места за разходки и походи и изумителна история, тази на катарите.
В средновековието, особено през XII и XIII век, катарите са били духовно-религиозна група хора от цяла Франция, които тълкували християнството по различен начин от заобикалящото католическо православие. Те бяха особено концентрирани и добре приети на юг, в и около региона Лангедок-Русийон.
Те следваха това, което виждаха като по-автентичен духовен път, този, който държеше сетивния и материалния свят като измама на лъжлив бог, а не божествено творение. Изходът от тази измама беше да се отрече материалният свят от неговата сила, да живее прост живот и да се съсредоточи върху духовния си произход.
В тези основи бяха вложени вегетарианството, равенството между половете, вярата в прераждането и изоставянето на материално потребление за власт и показност.
Снимка от Бийби Бахрами
В Лангедок катарите са били защитени от графа на Тулуза и им е позволено да продължат по пътя си, за разлика от други части на Франция, където катаризмът е бил третиран като еретичен. Това се провежда до началото на 13 век, когато катарите се смятат за твърде успешни и независими.
И кралят на Франция, и папа Инокентий III искаха господство над тях: това, което наистина искаха, беше владение на юг. Заедно цар и папа слязоха на катарите в кръстоносен поход, християнски срещу християнина, избивайки никого по пътя им.
Наречен като кръстоносен поход на катарите или албигойския кръстоносен поход, след южния град Алби, това е един от най-мрачните белези в историята на Франция и на християнството.
Днес все още има мрачно и траурно усещане към сайтовете. Докато пътувате из необятно море от лозя и хълмове, срещате безброй рушащи се замъци-крепости по върховете на хълмовете, напомнящи за опасно минало.
Има и един оцелял дух, шепнещ, че катарите са оцелели по свой начин и че толерантността е далеч по-ценна от това, което се получава чрез алчност и корупция. Катарите днес са нещо от романтична група във въображението на страната. Някои хора дори казват, че в тези отдалечени хълмове има живи катари.
Снимка от Бийби Бахрами
Ето моите препоръки как да се наслаждавате на този регион по въздържан и достъпен начин:
1. Наистина не можете да се объркате по нито един път, по който поемате
Това е особено вярно, ако се насочите от север около Безие, Нарбон до Каркасон, а след това на юг към Фуа, Лиму, Квилан, Лаграс и Дърбан.
По цял път лозята приветстват непланирани посещения и дегустации с цветни и често творчески пътни знаци. Ще намерите топли и гостоприемни хора, така че не се срамувайте да го поразходите и не се притеснявайте, ако вашият френски се състои от рудиментите на последните страници от вашия пътеводител. Виното е универсален език и лесно се разбира.
2. Независимо дали решите да ходите, да карате велосипед или да карате, следвайте Cathar Trail.
Катарската пътека, или Le Sentier Cathar, дава един от най-добрите напречни сечения на Corbieres, да не говорим за покриването на основните Cathar места в по-широкия регион. Пътеката е около 250 километра и започва в Нарбон.
Продължава към Порт-ла-Нувел, Дърбан, Падема, Дуилхак, Галамус, Бугерах, Квилан, Пуйверт, Еспезел, Комус, Монтегур, Рокефиксада и накрая във Фоа.
Снимка от Бийби Бахрами
3. Направете няколко отклонения:
- Renne-le-Chateau, близо до Couiza, за сериозно място New Agey, посветено както на историята на Мария Магдалина, така и на катар
- Лимукс за топлото веселие на града. Вземете обяд за пикник покрай реката им и опитайте Blanquette de Limoux, твърдо пенливо вино, което е попило червения минерал на почвата.
- Замъкът в Аркес, предлагащ прекрасно шофиране през ниски зелени хълмове, по потоците на долината и дълбоко в тази червена земя.
4. Целият Aude, част от който е Corbieres, е осеян с лозя и малки ресторанти и кафенета, рекламиращи местните вини и билети. Corbieres има огромно разнообразие от тероари, факт, който лесно ще разберете, когато навивате около хълмовете, горите и потоците, които водят до няколко различни зони на отглеждане.
Дръжте очите си отворени за ресторанти и кафенета, където се събират местните жители; това са сигурен знак за добро място.
Някои ресурси:
Пътят на Катар - пътеводител на Уокър от Алън Матингли (ISBN: 9781852844868), публикуван от Cicerone Guides.
The Sentier Cathar - по стъпките на катарите
Катарите на Лангедок
Общност връзка
Членът на Matador тоби направи блог за друг френски винен войн, долината на Рона. И писателят, допринасящ за Matador, Крейг Мартин ви кара да бързате с виното ноу-хау в своята информативна статия „Как да пием вино като професионалист“.
Пътешествениците в Ено може да искат да запишат любимите си вина и винени изживявания в „Малкият черен журнал на виното: рекордьор на любителя на виното“
