Планиране на пътуване
Знаеш, че се забавляваш, когато можеш да се усмихнеш с кал, разпръскваща лицето ти.
Гледах от преобърнатия си мотор Outrider на въртящо се гумено колело, докато капеше студена, мокра кал пред сребристото небе на Каролина. Вятърът ме носеше, но доколкото разбрах, нямах забележими наранявания, просто голяма детска усмивка.
„Добре ли си?“, Хънтър, моят водач, изкрещя отнякъде по-близо до имението Билтмор.
„По дяволите!“, Изкрещях като притиснах краката си и избърсах лицето си върху „водоустойчивото“яке. "Малката кал никога не е убивала никого."
Всъщност калта вероятно е убила много хора, но не направи много, за да развали хубавото време, което имах в Biltmore в Ашвил, Северна Каролина. Току-що бях взел кален, хлъзгав офроуд завой малко прекалено бързо и свали един от новите Outriders на атракцията, триколесно моторизирано легнало колело, проектирано за офроуд. Това е малко като електрически планински мотор за тези, които не искат да въртят педала.
Снимка: Outrider USA / Facebook
Прекарах студения, дъждовен следобед, превишавайки скорост по хлъзгавите хълмове на Biltmore, засилвайки малки потоци и се разкъсвайки по иначе недостижим терен. В слънчев летен ден щяхме да се състезаваме с десетки други машини и да не се забавлявахме с калта, която правехме онзи следобед.
Това е видът опит, който получавате в Ашевил през зимата, когато ордите от биещи ергенски партита и музикални поклонници се прибират за зимата, а градът се връща в ръцете на местните жители.
„Ашевил никога не е бил предназначен да бъде туристически град“, казва Мехерван Ирани, докато се наслаждаваме на обяд от индийска улична храна в Чай Пани, неговия аванпост Ашевил, който се превърна в една от най-търсените маси в града. „Това беше предназначено да бъде местна общност. Така че, да, дойде през зимата и ще го изпитате такъв, какъвто е в действителност."
Определянето на това какво е град „е относително понятие. Екзистенциална криза, ако мислите прекалено много. Но това, което Ирани означава, е хипи, изкуствен планински град Америка, в който се влюби през последното десетилетие или така се променя, когато е пълно с посетители. А зимата е, когато на първо място ще намерите автентичността, която я направи толкова популярна.
Снимка: Chai Pani / Facebook
В Чай Пани тълпата в понеделник следобед е доста лека. Ирани отделя време, за да обясни защо менюто му е лишено от къри и виндалу, с които сме свикнали в американските индийски ресторанти, и защо трябва да опитам неговия pav bhaji, смесен зеленчуков хашиш с лют червен пипер и кориандър върху намазани кифлички.
„Това ядат хората в Индия“, разказва ме развълнувано той. "Улична храна. Индийските семейства карат часове тук, защото това е нещо, което не могат да намерят никъде другаде."
Обикновено той нямаше време дори да поздрави масата, още по-малко да обясни кухнята.
"През лятото, забравете", каза той. "Не виждаме местни жители, те не искат да чакат."
Кратка разходка из центъра на града и под земята, и аз съм в One World Brewing, където типовете от сферата на услугите разговарят с бираджията, който ми казва, че съм първият излезли от работа, който е видял през целия ден. Той не изглеждаше особено зает и всъщност имаше време да ми обясни тънкостите на конопеното му еленче Hempin 'Ain't Easy, пилснер, направено от конопено семе. Тълпата бяха младите хора на колежа, гризли, татуирани типове, които бяха твърде щастливи, за да предлагат места, които трябва да видя около Ашевил. Те също така заявиха, че обикновено са твърде заети да работят през лятото, за да дават подобни препоръки на посетителите.
Уютно планинско бягство с огньове и комфортен отдих
Студът кара Ашевил да се чувства малко по-уютно през зимата, докато снегът покрива планините Син хребет, а вие можете да наблюдавате залеза на баровете на покрива със светещи ями на огъня. Можете да направите обиколка на тези барове, ако желаете, но ако искате да се самонасочите, започнете от Капела на хотел AC на 9, където ще направите зашеметяваща снимка в центъра на Арт Деко, докато се наслаждавате на пожар. Glamper's Smores - ябълков джам на Laird, какао от мека джипка, лимон, кремави яйчен белтък и овъглена ружа.
Wicked Weed търгува петте си дълбоки линии през лятото за камини на предния двор, където можете да се насладите на известния му двойник IPA Freak of Nature в бързия планински въздух. Дори почитаната Сиера Невада влиза в зимната камина с камини на вътрешния двор на френската река Широка, които в хладен и ясен ден дават възможност за освежаващо еднодневно пътуване извън града.
Ашевил е известен толкова със своите приключения на открито, колкото и с бирата си, и въпреки че няма да получите тен, докато ходите пеша през зимата, преживяването ще бъде по-лесно. Докато пътувах през променящите се листа по тричасовата пътека покрай руините на Rattlesnake Lodge, усетих как хладният въздух намалява телесната ми температура, тъй като моят водач от туристическа компания Blue Ridge водеше енергичен темп нагоре.
"През лятото имам хора, които умират от това нещо", преувеличи тя. Да се надяваме. Тя разказа историята на една жена, която походила с нея до пожарна кула с невероятна гледка в особено горещ летен ден и отказала да върви обратно.
„Топлината стигна до нея“, каза тя, като ми напомни, че хидратацията е ключът към всеки добър поход. "Няма да се тревожиш за това през зимата."
Нещо повече - добави тя, през зимата листата паднаха от дърветата, а гледките към долината отдолу бяха още по-зрелищни.
По-далеч от града, Leap Loap Loil Trail може да се похвали с кратко, достъпно пътуване от центъра на горещите извори, Северна Каролина, до естествен горещ извор, където можете да се стоплите в естествена минерална баня. Парата на пролетта затопля хладния планински въздух, докато мускулите ви се възстановяват от ден на усилена активност.
Известните курсове за планински мотоциклети и приключения на върха на града също са отворени през зимата, без обичайното преливане на летен лагер и корпоративни групи за отстъпление, които запушват жиците в Приключенския център на Ашевил. Курсът с въжета за върховете на върховете тук е за разлика от всеки, който някога сте виждали, където ще мащабирате стена за катерене, плъзгате надолу по огънен стълб, карате сноуборд и цип линия между всички тях близо 20 фута над земята.
Ресторантите на James Beard, минус чакането
Снимка: Suvereign Remedies / Facebook
Хранителната сцена на Ашевил започна да затъмнява бирата и адреналина като най-голямото жребие на Ашевил, като се похвали с номинациите на Джеймс Биърд за Кейти Бътън от Кюрата и Нощния звън, Лия Вонг Ашбърн от Highland Brewing Co. и Дейвид Бауер от Farm & Sparrow тази година. Проблемът, разбира се, е след като тези номинации влязат, така че и пакети туристи. През лятото, така или иначе. След като времето изстине, всеки може да получи маса на места като Curate на Button или Posana, дори местните жители.
„Ние правим повечето от нашите страхотни събития през зимата“, казва Ирани на Чай Пани. „Тогава местните жители могат да се върнат отново в ресторантите и да се свържат с готвачите и работниците.“
Домашната, свежа селска кухня се чувства по-приветлива, когато е и студено. Влизайки в входната врата на Sovereign Remedies в един мъглив четвъртък вечер, ме посреща незабавен взрив на топлина, последван от вълна чесън, моркови и задушени меса. Това беше малко като да вляза в къщата на майка ми след дълга ноемврийска неделя на футбола в парка, загрявайки с миризмите на домашно готвене.
Менюто е пълно с неща като кости от костен мозък и стрък баветка със зелен домат и бананов пипер. И въпреки че много от местните жители познават мястото само като коктейл бар, това е едно от най-удобните места за получаване на зимна храна в Америка.
Отвъд номинираните за брада, Asheville има готини, скрити места като AUX Bar. Тук бившият готвач без дом е Стивън Гоф не само предлага услугата за шише на King Cobra („Живях от това лайно, когато бях на улицата“, казва Гоф, докато излива бутилка от 40 унции за мен), но има и цялото меню, пълно с творения подобно на патешки сос от сладък картоф от сос от патици и запечената свинска буза със зелено на реплики и кисели краставички.
В музикалната зала Isis, на около 10 минути от центъра, готвачът Джефри Потър планира зимни менюта, за да допълни какъвто и да е музикален стил, който реставрираният стар театър деко играе тази нощ. Декември една вечер ще бъде домакин на италианска струнна група, например придружена от меню на класическа италианска храна и коктейли, с някакво италианско кино, което да завърши вечерта.
Градът стана известен със своята бира, а вие прекарвате вечерта, подскачайки от пивоварна към пивоварна, от мракобесната погребална бира до масово популярната катауба, sours във Funkatorium и ciders в Urban Orchard. Завършете нощта с успокояващ коктейл в „Антидот“, издънка на първия химикар за дестилерия на Южния склон или в популярния в страната Малкия Джумбо. По време на щастливия час във вторник в последния, собственикът Chall Gray изглежда, че познава всички в бара по име и е посрещнат от всеки патрон, който влезе.
Снимка: Little Jumbo / Facebook
„Исках да бъда на няколко пъти от центъра на града“, каза той. „Затова [посетителите] трябва да знаят за това място, за да го намерят, но местните имат коктейл бар, в който могат да дойдат и да не се бият за питие.“
И все пак се почувствах напълно посрещнат в Little Jumbo като посетител. Дори след вълната от туристи, които се стичат към Ашвил, градът все още се подчинява на кода на южното гостоприемство.
Балансиращият акт на процъфтяваща туристическа икономика и запазване на местната автентичност е труден. Но Ашевил, поне през зимата, изглежда го понижава. Докато отидете в планински град без истински ски през зимата може да ви се стори противоположно, всъщност е най-подходящото време да дойдете тук. Това е шанс да видите Ашевил, който сте чули преди години - хипи, забавен град, който беше готината антитеза на онова, което някои изобразяват в Апалахия. Просто не забравяйте да вървите бавно на завоите, ако правите обиколка на Outrider.
