пътуване
Снимка: снимка от elizabethboy
Дейвид ДеФранза се рови в основите за това как да намерим храна, която е точно под носа ни.
Намирането или търсенето на храна е една от най-старите човешки дейности. Въпреки че намерихме по-сложни начини за сглобяване на храна, днес фуражът остава актуален за всеки, който се интересува от евтина местна храна.
Предупреждение: Набирането на храни може да бъде опасно
Не трябва да ядете растения, ядки или гъби, които намерите, докато набирате фураж, освен ако не сте 100% сигурни в идентификацията на продукта. Добра идея е да сравните вашия екземпляр с всички подобни растения, особено от токсични сортове. С казаното казано, набирането на храни може да бъде напълно безопасно и приятно занимание, ако отделите време да научите основите.
Запознайте се с вашата флора
Първата стъпка към набирането на храни също е едно от най-големите му предимства: Трябва да развиете интимни познания за вашата местна флора. Избирането на пътеводител, специфичен за вашата област, като например една от поредицата на Peterson Field Guide, е добро място за начало. Проучете кои ядливи растения растат естествено във вашия район и през какви сезони. След като разберете какво има там, можете да започнете да изучавате уникалните характеристики на всяко растение, така че ще можете да ги идентифицирате на полето.
Това не е толкова лесно, колкото изглежда. Добре е да потърсите помощ от човек с опит. Започването на работа с ментор е най-бързият, най-безопасният начин да започнете да набирате храна.
След като сте направили някои изследвания, е време да потърсите храна.
Снимка: снимка от ciordia
Насочете се към полето
В зависимост от сезона и къде търсите, има широка гама от годни за консумация растения, които чакат да бъдат открити. Едно важно нещо, което трябва да запомните е, че много ядливи и лечебни растения имат вкус на горчив или непривлекателен по друг начин и са предназначени да се консумират само при спешни и оцеляващи ситуации. Вместо да се отправяте в търсене на всичко и всичко, което сте изучили в своето полево ръководство, изберете едно или две неща, които наистина искате да намерите.
Когато търсите растения, не забравяйте да стоите далеч от места, които често се напръскват с пестициди, като железопътни коловози и пътища, и винаги измивайте това, което намерите преди ядене. Когато намерите нещо, не бъдете алчни: Оставете малко за животните, птиците и други фуражи.
Експертът по оцеляване Рей Миърс дава отлична демонстрация на фуражи в природата в това видео:
Насочете се към квартала
Набирането на храни не е ограничено до дивите и селските райони. Много градски квартали имат плодове, ядки и други ядли, които буквално чакат да бъдат откъснати от пешеходци. Fallen Fruit е организация, която се застъпва за засаждане на годни за консумация градски пейзаж. Те поддържат и карти на „публични плодове“или дървета, чиито клони се простират от публична собственост до надвиснали тротоари, паркове и други обществени площи. Плодовете, растящи на тези клони, могат да бъдат събрани от всеки, така че е просто въпрос на намиране на дърветата.
Научете повече за градското набиране и проекта за падналите плодове в това видео.
Допълнителна информация
Набирането и идентифицирането на растенията е изкуство, за което са нужни години, за да се овладеят. За по-задълбочено въведение, опитайте Когато технологията се провали, преработена и разшири, от Матю Щайн. Някои други класически книги за изхранването и идентифицирането на растенията включват Идентифициране и събиране на ядливи и лечебни растения в диви (и не толкова диви) места от Стив Брил и Реколта на Forager: Ръководство за идентифициране, събиране и приготвяне на годни за консумация диви растения, от Samual Thayer.
Също така, разгледайте това отлично въведение видео от How to Forge:
Светът на свободната, местна храна ви очаква точно пред вратите ви, така че не чакайте: съберете реколтата днес.
