Всяка работа, която имаме, ни учи на нещо; барманството не е изключение. Дори и само като лятна работа, всеки трябва да направи престорена работа в гостоприемството. Преживяването завинаги ще промени начина, по който се представяте на публично място, общувате с другите и дори поръчате напитка. Ето осем причини, поради които всеки трябва да се забавлява в живота си.
1. Bartending е крах курс в малки разговори
Били ли сте някога на парти или професионален миксер, където не познавахте никого и вместо да се свържете в мрежа, сте се залепили за закуската? Когато се забавлявате, научавате как да задействате разговор с никого. Отнема време, за да усъвършенствате това умение, но след като го направите, това е способност, която ще ви бъде полезна до края на живота ви.
2. Учи ви, че комуникацията е ключова
Подобна забележка, работата в сферата на услугите подчертава важността на комуникацията. В един бар или ресторант, колкото по-добра е комуникацията между етажния персонал, персонала на бара, кухнята и ръководството, толкова по-добро ще бъде обслужването. Независимо дали това означава да информирате други служители за счупена машина за лед или за разпродаден елемент от менюто, колкото по-рано се съобщи информацията, толкова по-бързо могат да бъдат решени проблемите.
3. Помага ви да станете по-решителни (поне за малките неща)
Нищо не е по-лошо от гост на бар, който няма представа какво иска да поръча. Особено в натоварена нощ, когато нямате време да финализирате поръчка от тях. Научавате, че когато се съмнявате, погледнете менюто и изберете нещо. Това е само едно питие. Ако не ви харесва, не го поръчвайте отново, но сега поне знаете.
4. Засилва стойността на екипната работа
Барманът е отборен спорт. Вие, вашите бараки, мениджъри и други бармани, всички вие трябва да играете роли. Ако някой изгуби парите или забрави да попълни, това се отразява на всички. Научаваш се да теглиш тежестта си, за да не оставиш останалата част от екипа.
5. Трябва да се научите как да работите в стресова среда
В натоварения бар се очаква да останете съсредоточени дори с удряща музика в ушите си, хората викат поръчки към вас и със светлини толкова ниски, че едва можете да четете билетите си за напитки. Единственият начин за работа в тази среда е да оставим хаоса да се отмени. Научаваш се да настройваш всичко, освен непосредствената задача. И когато сте напълно претоварени, поемете дълбоко въздух, винаги идва време за затваряне.
6. Като добър момче разузнавач, вие се научавате да бъдете винаги подготвени
Когато се учех да се занимавам с барман, един по-възрастен барман ми каза: „Има много неща, които не можеш да контролираш, но ако не си достатъчно подготвен, единственият човек, който е виновен, е самият ти.“От този момент имам предвид този съвет. Никога не знаеш какво ще се случи на смяна, но да се подготвиш за най-лошия сценарий означава, че си направил всичко възможно да се справиш със ситуацията.
7. Научаваш се на важността на осъзнаването
Удивително е как хората могат да бъдат толкова неосведомени за своето обкръжение. Малки неща, но забелязвате хората, които правят място за други хора в препълнен бар, или онези, които добавят замислено „отделете време“в реда си за напитки, когато видят, че сте заети. Малко внимание обмисля дълъг път.
8. Най-малкото, вие научавате как да си направите коктейл
Полезно парти умение да имате в задния си джоб. Bartending също ви помага да усъвършенствате небцето. Дори и да не сте пияч, това ви дава оценка за сложността на света на духовете.
