Планиране на пътуване
Бирата е основен елемент на цивилизованото общество, тъй като ранното човечество направи първите стилове още преди 4 000 години в Месопотамия (Древен Ирак). За щастие за нас, ние живеем в златната ера на крафт бирата с опции от градове по целия свят, за да задоволим почти всяко небце.
1. Портланд, Мейн
С население малко под 204 000, Портланд е най-големият град на Мейн. Това обаче, че е малко, не трябва да означава нищо. Не само се смята, че има най-много ресторанти на глава от населението, отколкото всеки друг град в САЩ, но е пълен с конфитюр с крафт пивоварни операции и барове, които ги поддържат.
Що се отнася до бирата, има големи играчи - Allagash и Maine Beer Company, за да назовем най-добрите - но има и доста от малките. Братята Бисел, например, основана от Ной и Питър Бисел, има само от 2013 г., но тяхното вещество Але е в почти всеки кран в района на метрото в Портланд и извън него. Това е град, който посреща хора, които се разклоняват сами. И ако можете да сварите хубава бира, почти всеки бар в града иска да ви подкрепи.
Novare Res е може би най-необходимото място да започнете вашата бирена обиколка на Портланд. Те имат всички местни на 25 въртящи се крана, плюс 500-плюс бутилки от цял свят. Оттам Oxbow, Rising Tide и Bunker имат дегустационни помещения в непосредствена близост един до друг. Разбира се, има и автобусът Maine Brew, който можете да скачате с $ 55 на човек и да се качите на всяко място, за което трябва да се притеснявате, когато става въпрос за блестяща бира в Мейн.
2. Пуебла, Мексико
Точно както Щатите преминаха от лошата бира, така и Мексико. Пуебла, на два часа южно от Мексико Сити, има нарастваща общност от родени и отгледани пивоварни поблано, всички от които имат епични бради, споделящи знанията и любовта си към бирата на събития като El Beer Garden и Puebla Beer Fest. Най-голямата занаятчийска пивоварна е Cervecería 5 de Mayo, базирана в близката pueblo mágico, Atlixco, която вари Сага и Осадия; светъл и тъмен белгийски алес. Междувременно, по-малките пивоварни като Indomitus, Babilonia Alquimia Mexicana, Xochipilli и San Pascual Baylon, намиращи се в града и съседната Cholula, стават все по-популярни поради силните си вкусове и отношението на fuck-normal-beer. Най-доброто място за изпробване на местни пивоварни е или Проект Gastropub или The Beerbox. Пуебла често се дразни от чилангос в Мексико Сити, че е „малък град“, но побланосът трябва да стои горд, особено що се отнася до артесанала на цервеза.
3. Мюнхен, Германия
Чувате „бира“и веднага си представяте по-възрастен джентълмен, който спортува със секси стилове от сорта ледерхосен, въоръжен със стейн, практически залепен за ръката им. Това е така, защото бирената култура прониква в немското общество от векове. По-просто казано, годишният 16-дневен фестивал „Октоберфест“е в списъка с кофи за всеки пиещ бира.
4. Юджийн, Орегон
Ще бъде твърде лесно да се говори за Портланд, за очевидния избор за короната на Pac-NW-Beer-Capital-of-the-National. Но тръгнете само 2 часа на юг на I-5 и ще ударите по-земния братовчед на Портланд, грубо недооценен братовчед, Юджин. Като за начало Юджийн е дом на пътеката Eugene Ale Trail, пълзене в кръчма с 11 пивоварни и, честно казано, най-орегоновото нещо, което съм чувал. Плюс това, почти всяка занаятчийска бира, приготвена в многобройните пивоварни на Eugene (включително глобално разпространените Ninkasi, любимите на Oregonian McMenamins и местната легенда Brewers Union Local 180), идва от изключително местни съставки и вода, изтеглена директно от реката Макензи. Така че това, което може да липсва на Евгений по отношение на чистото количество микропивоварни (в сравнение с Портланд), то компенсира с много сърце и аромати, които всъщност можете да опитате от заобикалящата природа.
5. Токио, Япония
Повечето мислят за храна, когато техните гледки се насочат към Азия и по добра причина. Човек може да се изненада, когато научи, че Токио (с внос от цяла Япония) се е превърнал в истинска дестинация за занаятчийска бира. Дерегулацията през 1994 г. стартира бума на микропивоварните в Япония, поставяйки акцент върху това откъде идват съставките, черта, съответстваща на това, което направи японската кухня световно известна. Hitachino Nest White Ale от пивоварна Киучи (само два часа от Токио с влак) често се оценява като една от най-добрите бири в света. Навсякъде в града ще намерите редица висококачествени занаятчийски пивоварни, които ще накарат всеки северноамерикански да се почувства, че са се прибрали.
6. Уотърбъри, Върмонт
Честно казано, целият щат Върмонт трябва да има свое собствено вписване в този списък. Но ако ще изберете един град или град, от който да основавате занаятчийска бирена мисия, вероятно това трябва да е мъничко Уотърбъри (население 5000 души). Това е домът на алхимика, пивовар на една от най-високо оценените и търсени бири в целия свят: Heady Topper, американски Double IPA. Занаятчийските бирени барове и варените във Ватербъри, като Prohibition Pig и Blue Stone, са някои от единствените места, които можете (понякога) да намерите на чернова. Но магията на Waterbury надхвърля една-единствена бира. Същите тези местни списъци с чешми също съдържат ротации на десетки най-добри бири в щата и Нова Англия като цяло - много от тях са наравно с Heady Topper и също толкова (или дори повече) рядко срещани. Говорим за най-добрите течности на Lawson, Maine Beer Co. и, разбира се, осветената ферма на Hill. Всичко това и ограничения размер на Waterbury означава, че можете да вземете стая за нощта в рамките на три минути пеша от вашия бар стол. Не става много по-добре.
7. Брюж, Белгия
Кой не мисли за Белгия, когато мисли за бира? Общо можете да намерите около 180 пивоварни в цялата страна. По-специално в Брюж, просто разходката из града е бирена обиколка сама по себе си. Помислете да получите „Около Брюж в 80 бири“, за да направите града правилно. Не забравяйте да се спрете на 't Brugs Beertje и Staminee De Garre за две от най-популярните занаяти в града.
8. Монреал, Канада
Монреал е може би най-европейският град в цяла Северна Америка. Да го накараш да се почувства още повече като Европа е фактът, че добрата бира е основна част от столицата на Квебекойс. Отидете по време на Mondial de la Bière за не само здравословно подпомагане на фаворитите в Монреал, но и за избор на други канадски и международни пивоварни.
10. Филаделфия, Пенсилвания
„Свобода и бира“може да бъде заглавието на CliffNotes на Филаделфия. Знаете ги за стиловете на Iron Hill и Victory, и двете, приготвени точно извън Фили. Но колкото и банално да се каже, вярно е, че има много повече откъде идва това. Безплатни Will Brewing и Sly Fox Beer идват на ум.
11. Сантяго, Чили
Южна Америка не получава много кредити, когато става дума за крафт бира, и това е жалко. Така че ако случайно се окажете да се разхождате из Сантяго, опитайте нещо от Гуаякан. Бирите Hoppy са по-малко популярни в Чили, но Brutal Hops на Rothammer Brewery изглежда е изключение с двойния си IPA.
12. Денвър, Колорадо
От Денвър до Форт Колинс, Колорадо знае как да прави занаятчийска бира, за да допълни активния начин на живот, толкова разпространен успоредно с Скалистите планини. New Belgium Brewing се превърна в една от най-успешните крафт пивовари в Съединените щати. Същото може да се каже и за Great Divide в самия Денвър. Но ако се чувствате нерешителни, винаги можете да отидете по време на The Great American Beer Festival - най-голямото бирено събитие в света според рекордите на Guinness World Records с повече от 3000 бири, готови за проба.
13. Прага, Чехия
Чехите обичат да пият в размер на над 41 галона на човек годишно. Феновете на Pilsner ще бъдат особено у дома, тъй като за първи път са произведени в град Plzeň през 1842 г. Днес, pilsners представляват над две трети от бирата, произведена с оригинала (Pilsner Urquell), който все още е в производство.
14. Тулса, Оклахома
Тулса, вторият град на Оклахома, е регионално известен като център за изкуства, култура, жизнеспособност, но по-важното е, че е домът на Prairie Artisan Ales … занаятчийска пивоварна, която прави 54 различни вида занаятчийски бири, почти всички от които са проектирани да чукат ти си квадрат на задника. Ако стигнете до Тулса на бирене, би било безотговорно да не вземете проба на PAA BOMB !, 13% ABV American Double Imperial Stout и „Top Beer of the Southwest“от свлачище на BeerAdvocate.
15. Мелбърн, Австралия
Пътешественик до Мелбърн ще се прости с мисълта, че са кацнали в нацията на Publandia. Обърнете и насочете по всяко голямо кръстовище и най-вероятно ще гледате право в заведение. Австралия дори идва с част от собствената си, забавна пиене на бира. Вземете „плоча“, дайте на всички „вик“и ще бъдете най-популярният пияч в бара. Feral, Stone & Wood и 4 Pines оглавяват най-много списъци за най-добрата занаятчийска бира на Aussie, но има още много неща за изследване.
16. Фредерик, Мериленд
В близост до DC и Балтимор има отлични сцени с бира, но истинското скрито бижу в района е сравнително мъничкият град Фредерик. Най-известната от неговите пивоварни е единствената в страната истинска пивоварна "gonzo": Flying Dog. Но градът също е дом на Monocacy Brewing, Alley Brewer, Olde Mother и още много. Градът е красив, причудлив и изключително проходим, което го прави отлично място за добро обхождане на бар. И ресторантската сцена също не е твърде мътна: градът е дом на знаменития готвач Брайън Волтаджо и два от неговите ресторанти. Да: и двете имат барове.
17. Ашевил, Северна Каролина
Ашевил за пръв път бе коронясан в Биър Сити САЩ през 2009 г. и оттогава насам или печели директно, или завършва на върха всяка година. Дори преди пристигането на пивоварна "Нова Белгия" и "Сиера Невада" (№3 и # 2 най-големи занаятчийски пивоварни по обем на производство), бирената сцена на Ашевил е вкоренена здраво с Highland Brewing, Green Man, Catawba и Asheville Pizza and Brewing, между много други, По-новите пивоварни като Burial Beer Co и Wicked Weed просто продължават да привличат повече внимание на района. Личното ми любимо място е клин; Просто обичам вибрацията, френския брод на вечерното слънце, дългите редове от маси в стила на кръчмата, седящи отвън.
