Луксозно пътуване
РАСТИТЕ на стабилна диета на филми като Full Metal Jacket и Platoon, моето виждане за Виетнам беше определено от война и страдания. Знаех обаче, че Виетнам може да предложи много повече и отидох с открит ум. Но докато самолетът ми се спускаше през облаците към Ханой, почувствах неочаквана тъга при вида на зелени оризови пъпки далеч отдолу.
По средата на пътуването попитах моя водач Лан за войната: „Беше много отдавна“, каза тя усмихната. „Ние не забравяме за това, но продължаваме напред. Всички просто се опитват да направят приятен живот за себе си."
Бележка на редактора: Colm беше поканен медиен гост във Виетнам с подкрепата на Cathay Pacific, Metrole Sofitel Metropole Hanoi, Emeraude Classic Cruises, La La Residence и курорта Nam Hai.
Сериозно ме бръмчи. От другата страна на улицата от блестящо белия, зелено затворен в колониален стил хотел Metropole Ханой, ми връчват малка чаша зелен чай. Моменти по-рано, Сонг и приятелите му на таксиметровия шофьор (на снимката тук) бяха разменени 5 долара в местната валута. След кратки въведения, един от шофьорите, завързани с червено, ми подаде бамбукова тръба, напоена с тютюн. Махна ми да седна на мъничко синьо пластмасово столче. След това четиримата мъже ме развеселиха, докато направих всичко възможно да изчистя кулата от дим от дългата тръба. Пропаднах мизерно, изправих се бързо и се оказах спънат назад и изключително леко начело. Таксиметровите шофьори реваха от смях, докато ме потупваха по гърба. Аз съм във Виетнам по-малко от три часа.
Под феновете на тропическия таван и извитите френски прозорци на кафене LeClub в хотел Metropole, поръчвам специалитета от Ханой: phở bò, ароматна супа с оризова юфка с тънки филийки говеждо и жадни зелени скали. Както при всяка добра супа, и всичко това се свежда до бульона. Говеждите кости, лукът, джинджифилът, канелата и карамфилът изпълняват апетитна симфония за преплетени сетива на миризма и вкус. Добавете към това вечно присъстващите гарнитури от тайландски босилек, цилантро, лайм и лют червен пипер и се озовавате в своето лично измерение на кулинарното блаженство.
През 2011 г. заслонът за бомби, изобразен по-горе, беше преоткрит от служителите на Metropole по време на ремонти. Оттогава тя е открита отново като големия финал на „Пътеката на историята на хотела“. По време на войната във Виетнам американските антивоенни знаменитости Джейн Фонда и Джоан Баез се покриха тук по време на съответните си престоя. Нашият водач Йена (отгоре) ни подава зелени твърди шапки, докато стъпваме в гнилия бункер с нисък таван. „Когато бях дете - казва ми тя, - помогнах на родителите ми да копаят бомбени убежища под нашите легла. Тогава отидох с другите деца в приют в планината по време на войната.”В тясна бетонна стая с вода, която се вижда от отворите, Йен ни играе„ Къде си сега сине ми Джоан Баез”. Тази печална песен беше записана в Метрополе по време на коледните бомбени атентати в Ханой през 1972 г. Няколко моменти, които слушат записа на Баез - под ярка жълта светлина - са призрачно сюрреалистични.
прекъсване
Спонсорирани
5 начина да се върнете към природата на The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Беки Холадей 5 септември 2019 Пътуване
Къде да отида, за да избягаме от шума в Хо Ши Мин
James Drinkwater 3 юли 2019 г. Новини
Най-северният хотел в света се открива на Северния полюс през 2020 г
Ебен Дискин 16 септември 2019 г.
В една влажна сутрин в Ханой традиционната конусна шапка и раменна пръчка на селската жена контрастира с град, спринт към модерността. В икономически план Виетнам процъфтява. Той е сред „Следващите единадесет“, списък на бързо развиващите се икономики в целия свят. По време на своето пребиваване в Ханой бях свидетел на лъскави нови BMW, Mercedes и дори Rolls Royce, които се зареждаха от стада на пътуващите със скърцащи стари велосипеди и бръмчащи скутери с трима или четирима души, натъпкани на седалка.
В сряда е 6:30 сутринта. Инфекциозният ритъм на хита на La Macarena от 90-те години отеква по тротоари, пълни със закуска за супа от юфка, разположени на малки пластмасови столове и табуретки. Следя бита на клавите, докато тясната улица се разлее по широкия булевард, който обгражда езерото Хоан Кием. На ъгъла се разкрива източникът на музиката - дузина жени на средна възраст танцуват в унисон на испанското чудо с едно попадение. Плескат с ръце с люлеене на бедрата и ми връщат усмивката, докато минавам. По пътеките около езерото хората бягат, ходят, разтягат се и практикуват Тай Чи. Един откачен мъж в сини и червени шорти за кикбокс се разнася с табелка. „Удивително нали?“, Казва мъж до мен с австралийски акцент. „Прекарваме цяло състояние на фитнес зали и гледаме, с всичко, което са преживели, ето, че продължават да го правят. Мисля, че на Запад може би сме загубили сюжета.”На снимката по-горе моят циклонен шофьор позира с возенето си, след като ме обзе около езерото Хоан Кием.
Шиптящите цикади са оглушителни, докато тръгвам по каменни стъпала високо над залива Ха Лонг. Великолепно е горещо и потта се излива по лицето ми. Сред тълпата туристи съм на път към устието на пещерата Surprise на остров Бо Хон. Изработен от варовик, той се състои от три камери, всяка по-голяма от следващата, докато продължавате по-дълбоко. Вътре цветните светлини показват различни сталактити и образувания, които предизвикват животни, хора и, разбира се, гигантски фалос, както прилично посочва екскурзоводът. На тази снимка съдружник спира да се възхищава на разширения таван в последния амфитеатър на пещерата.
Гробницата на Tự Đức е построена през тригодишен период, от 1864 до 1867 г., за императора на Нгуен Tự Đức. Разпространено съединение от над 50 структури, разположено сред борова гора, мястото не е проектирано само като гробница, но и като резиденция. Въпреки че има 103 наложници, които живееха с него в комплекса, Tự Đức умира през 1883 г., без да баща наследник. По-горе, една жена пренася стоките си по един от многобройните полети на драконови каменни стъпала до гробницата. На заден план нашият водач - и от родния нюанс - Лан, носи нейното ào dài, традиционно облекло от виетнамска коприна.
прекъсване
Новини
Амазонската тропическа гора, нашата защита срещу изменението на климата, е запалена от седмици
Eben Diskin 21 август 2019 г. Храна + напитка
23 виетнамски храни, които целият свят трябва да знае и обича
Vy Tran 5 септември 2017 г. Спонсориран
Япония, издигнат: Обиколка в 10 града за преживяване на най-доброто от страната
Селена Хой 12 август 2019 г.
Жена запалва тамян, преди да се моли в храма Thế Miếu в стените на императорския град Hue. Огромната колекция от 160 сгради, разположени по поречието на река Парфюм, е построена през 1804 г. от Джиа Лонг, а императорското ограждение вътре е помещавало кралското семейство Нгуен. По време на офанзивата на Тет от 1968 г. съединението претърпя масивни щети и до днес остават само десет структури. Обикаляйки огромния обект, намирам стени с куршуми.
В билковата градина на хотел La Residence в Хюе, гущер се къпе в сутрешната жега. Хюе, домът на династията Нгуен от 1636 до 1872 г., има изобилие от местни специалитети, тъй като кралското семейство изискваше постоянен поток от иновативни ястия. Хотелът, подходящо наречен ресторант, Le Parfum, предлага изобретателна кухня в красива обстановка на арт деко с изглед към реката Парфюм. На вечеря поръчвам виетнамски тапас, завладяващ показ на салата от медузи, пресни пролетни рулца и различни оризови питки с размер на хапки, гарнирани със сушени скариди, свинско месо и зелен лук. Колаж от пикантни, сладки и просто неопределими вкусове го прави най-интригуващото ястие от пътуването ми.
10
Златен пясък, спокойно синьо море и лек бриз, за да отсече блестящата топлина. На централния бряг на Виетнам курортът Нам Хай в Хой Ан е пейзаж от мечти на нископрофилни вили, разположени сред кокосови дървета с изглед към плажа Китай и островите Чам. Въпреки че е рекламиран като най-скъпият плажен курорт във Виетнам, атмосферата в Нам Хай е ниска и спокойна.
11
Близо до моста Ан Хой местните жители поставят завършващите щрихи на поразителен поплавък в чест на Рождения ден на Буда. През 2014 г. рожденият му ден бе отбелязан на 6 май. Ярко розови цветя на лотос и цветни хартиени лампи отбелязаха повода във всеки град, който посетих.
прекъсване
Спонсорирани
Япония, издигнат: Обиколка в 10 града за преживяване на най-доброто от страната
Селена Хой 12 август 2019 Култура
Политиката на международно осиновяване: 5 държави се класират по отношение на това как се отнасят към децата сираци
Джулиана Билович 7 януари 2016 Начин на живот
9 неща, които научих, като се влюбих в испанец
Даяна Александрова 18 май 2016 г.
12
„Виетнам се променя много бързо. Хората са мечтали да имат скутер или кола. Сега те всъщност могат да го притежават”, казва ми Нейтън, съсобственик на кафенето на Мис Ли в Хой Ан. Родом от Ню Йорк, той е женен за Ли, която готви вътре във вековната къща на майка си се превърна в уютен ресторант. От съседната кухня Ли прибира пресен хой А специалитети като пържени орехи и кнедли от бяла роза. Отгоре от бананово листо се отвива чиния с местна риба на скара с чили и билки. Изтънчена, пикантна, влажна, но със съвършен чар, това е може би най-добрата риба, която съм имала.
13
В абсолютното спокойствие на залез момент поглеждам над езерото в спа центъра на курорта Нам Хай. Току-що проведох един час виетнамски масаж във водна стая, настроението ми съответства на сцената. Връщайки се обратно към моята вила, получавам усещането, че плувам през влажния мрачен въздух и решавам, че нещо различно от дрямка би било богохулно.
14
От LA до Хонг Конг до Ханой и обратно отново летях с Cathay Pacific и техния партньор Dragon Air. В бизнес класа на Cathay стюардесите в безупречни червени поли и бели блузи присъстват на всяка ваша нужда. Бледа и странно миришеща самолетна храна никъде не беше намерена, тъй като ми бяха сервирани свеж Dim Sum, Wok Seared Halibut и копринено гладък Cheval Noir Saint-Émilion от 2011 г. За първи път в живота си почти не исках да слизам от самолета.
15
