1. Нито една от вашите зеленчукови чинии не е вегетарианска
Като вегетарианец, храненето на юг може да бъде рискован бизнес. В ястието с царевица се крият парченца бекон, пилешкият запас се къпе в гювеч със зелен фасул и краклин, изпечен в царевичния хляб. С други думи, ако излезете да ядете, вие сте принудени да попитате „Има ли месо, направено с това?“За почти всичко, което поръчате. Което в замяна вероятно ще се срещнете с „Да, всичко е вегетарианско. Кравата е вегетарианка, свинята е вегетарианка, пилето е вегетарианка …”
2. Три думи: сирене pimento freakin '
Ако не ви харесва нагръден сок от градуирано сирене, пименцови пиперки и майонеза, плеснати на бял хляб, тогава вероятно просто трябва да се преместите във Флорида.
3. Истина: чай се сервира по един и единствен начин
Доли Партън го поставя просто в стоманените магнолии, като обявява сладкия чай за „домашното вино на юга“. За да го направите правилно, трябва да сварите около седем торбички чай Липтън, да изсипете над могила захар в галон стомна, разрежда се с вода и се съхранява в хладилника. Оставете да се охлади за около 45 минути, смесете с малко кубчета лед и надолу портокаловата, сиропирана варя от стъклена мъниста с конденз.
Що се отнася до горещия чай, пиете го само ако сте болни. Въпреки това, вероятно все пак ще се оплаквате.
4. Ядете грах и зелени черни очи на Нова година
Ако искате година на просперитет, знаете да направите чиния от чернокожи грах в новогодишния ден, като по-специално ядете по едно грахово зърно за всеки ден от годината. И ако искате година на богатство, хвърлете и малко зеленина там.
5. Вече не сте шокирани от каквато и да е пържена храна
Готвенето на юг понякога ще ви хване в линията на кръстосан огън. Всеки тиган изскача с горещо олио, докато пържите масив тлъсти ястия, включително пържено пиле, пържено сомче, пържени зеленчуци, пържен хляб, пържени Twinkies, пържено масло, пържена мазнина и др. Не казваме, че не сме наясно колко смешни и отвратително нездравословна е манията на Юга към пържената храна, но когато някой ви предложи някакъв дълбоко пържен гуакамоле, ще опитате някои.
6. Разбирате, че песъчинките са всичко
Има нещо в това ястие от грубо смлени царевични ядки, сварени с вода или мляко, което наистина се превръща в небцето на южняк. Има скариди и печива, сом и печива, пържени печици, пушена каша от гауда, лимонов чесън и чесън, горски и медени печива, питки със сирена, пиментови сирена, пикантни печива, сладки печици, печици за закуска, печива за обяд, печива за вечеря. Песъци за всичко, песъчинки за дни.
7. Знаете всички най-добри начини да ядете барбекю
Без значение какъв е стилът ви или дали ви харесва барбекю в Мемфис, Северна Каролина, Тексас или Канзас Сити, знаете, че най-добрият начин да ядете бавно свареното месо е да го намазвате и разточвате в редица сосове, включващи аромати като оцет, черен пипер, домат, горчица, Worcestershire или овкусени с кетчуп. И когато не искате да е мокро, избирате сухо барбекю в стил Мемфис, втрито в подправки и билки и след това пушено.
Така или иначе, знаете да придружавате този южен телбод със страна на помия копър и резен царевичен хляб.
8. Знаете разликата между вечерята и вечерята
Вечерята е технически основното хранене за деня. Вечерята е вечер.
Тази история беше произведена чрез програмите за пътешествената журналистика в MatadorU. Научете повече
9. Имате добра оценка за варени фъстъци
Знаете, че само зелените фъстъци, откъснати веднага от лозата, са най-добри, когато се сварят и хвърлят в някаква каюнена подправка. Също така знаете, че на всяка крайпътна стойка, в която се продават мокри торби с циплок от „хайвера на юга“, обикновено се вярва. Сварените фъстъци са хрупкави, сочни, солени, понякога пикантни и оставят пръстите си пружини, а ризата - помия. Но по дяволите, вкусни ли са?
10. Питаш за кока, дори ако искаш спрайт
Ако искате черната газирана напитка от Атланта, поискате „кола“. В противен случай, ако поискате „кока“в ресторант, знаете, че трябва да посочите кой вид.
11. Вашите закуски не са пълни без бисквити и сос
Чиния с пухкави, мътени бисквити, намазани и напоени с пипер на дървени стърготини, е основна хранителна група на юг. Хвърлете на чинията си страна на хашиш, яйца и печива и можете да продължите и да избършете това брашно от брадичката си.
12. Знаете най-добрия начин да запазите сребърните съдове
Защо да губите вилица, когато можете просто да сложите яденето си на пръчка?
