Храна + питие
Hacé щракнете върху leer este artículo en español. Tambien podés darnos un “me gusta” във Facebook!
1. Знаете, че „con todo“(с всичко) не винаги означава едно и също нещо
Елот или ескит „con todo“включва вар, майонеза, сол, сирене и чили на прах.
Когато се съмнявате, винаги сте свободни да питате: „Какво е con todo?“
2. Знаете, че тортилите трябва да са в центъра на масата …
И знаете, че никога не трябва да ги оставяте непокрити. Устройството, което съдържа тортилите, обикновено наричано tortillero, може да се представи под формата на кухненска кърпа - която в този случай ще се нарича салфетка - някакъв специализиран аксесоар за Tupperware или просто парчето кафява хартия, което доставчиците на тортила любезно ще дадат вие - за допълнително песо - когато оставите салфетката си у дома.
3. И знаете, че те са идеалният заместител на целия ви комплект прибори
Може би обикновено не практикувате това на публично място, но вие сте напълно наясно с протокола, необходим за оставяне на ястие чисто, като използвате само тортила.
Повече като това: 7 мита за мексиканската храна, които трябва да умрат (и 1 неудобна истина)
4. Но знаете, че има ситуации, когато използването на тортила ще се счита за грях
Какъв лунатик би помислил дори за придружаване на Pozole с тортили? Pozole е основната причина, поради която тостадас действително съществува. И там е и практическата невъзможност да се намери открита тортилерия по време на Деня на Позоле … погрешно, имам предвид Деня на независимостта.
5. Имате любовно-омразна връзка със супа
Разнообразието от супи в Мексико е огромно, но мексиканските майки имат странна фиксация с един особен вид: сопа агуада. Чиния от сопа агуада веднага ви напомня за вашето детство … и за вас и майка ви, които се карат за супата.
6. Ако присъства любимата ви салса, ще я използвате …
Няма значение, че основното ви ястие е толкова горещо, колкото пламъците на ада вече, ще се заемете с допълнителната пикантност само заради вкуса.
7. И ако нещата излязат от употреба …
Винаги можете да намалите топлината с допълнителен боб или заквасена сметана - елементи, които винаги присъстват в мексиканските ястия. Съвет: Фасулът също може да бъде доста лют.
8. И да говорим за необходимите елементи на масата …
Липите никога не трябва да се забравят. Ако те не са на масата, винаги можете да намерите в най-долното чекмедже на хладилника до червените домати, лука и онези стари листа от килантро.
9. Спомняте си времето, когато оцветихте любимата си риза с къртица …
И никога не излезе.
10. Знаеш, че има нещо мистично в солта
Внимавайте да изхабите или пуснете солта и никога не се опитвайте да я поставите директно в ръката на някой друг на масата. Знаеш, че винаги има няколко чифта суеверни очи, които тайно те съдят за лекомислието ти. Вашите лични убеждения нямат значение тук. Ако сте на маса с достатъчно мексиканци, ще се отнасяте към солта с метафизичното уважение, което заслужава … като въпрос на етикет.
11. Един от всеки два плода, който консумирате, ще бъде покрит с чили
На този свят има малко мексиканци, които биха изяли портокал такъв, какъвто е, като му се предостави възможност напълно да го покрият с тайнско чили.
Повече като това: 45-те най-смешни мексикански изрази (и как да ги използвате)
12. Не разбирате как хората от други страни успяват да оцелеят толкова дълго без сирене Оахака
Нито можете да разберете защо въпросадилите не са световен феномен. Винаги можете да замените Oaxaca с някакво друго сирене, което се топи и има приятен вкус … но това винаги ще се разглежда като заместване, нали?
13. И да говорим за Quesadillas …
Знаете, че една темаадала никога няма да постигне пълния си потенциал, освен ако няма някакъв епазот.
14. И вие сте сериозно загрижени за хора, които никога не са яли истинско тако
Напълно неразбран и подценен извън Мексико, тако е централен елемент от ежедневната ни диета. От солните такси, които майка ти ви даваше, когато сте били малко дете, до странните яхнии от стето от Доня Мару, които ви помогнаха да оцелеете в колежа. Разнообразието е изумително, тъй като всичко, което се намира в една тортила - и те се предлагат в различни размери - може да се трансформира в тако.
15. И няма значение колко сте доволни в края на хранене …
Винаги ще оставите място за кафене.
