хумор
Bartending може да бъде забавен и бърз начин за плащане на сметките. Но със сигурност не е бляскаво. Ти не си истински барман, докато …
1. Можете да правите многозадачност като майната
Работата в бар или ресторант е много като родител. Имате постоянен списък със задачи, които се движат през мозъка ви, докато сте заобиколени от хора, които търсят вашето внимание. В началото е непосилно. Но знаете, че се захващате с барманството, когато можете да правите напитки, да приемате поръчки, да пускате кредитни карти и да флиртувате с сладките в бара, всички едновременно.
2. Можете да оставите настрана основните си човешки потребности от храна, вода и почивки в банята
Ако работите на натоварена смяна, може да бъде почти невъзможно да се промъкнете в почивка. Понякога просто трябва да копаете дълбоко, да закусите някои коктейлни маслини и да избягате от адреналина, докато бързината не премине и можете да използвате „презареждане“като извинение, за да хапнете лека закуска в стаята на буретата.
3. Можете да създадете поне четири коктейла едновременно
Някои бармани за коктейли могат да спорят за това, като казват, че е по-добре да се съсредоточите върху една или две напитки наведнъж, но когато сте затънали и трябва да изпомпате мартинитата възможно най-бързо, всичко е за ефективността. Знаеш, че наистина си добър, когато правиш напитки по-бързо, отколкото сървърите могат да ги пускат.
4. Научаваш се да харесваш изтръпването на лимонов сок, който се нахвърля във всяко малко нарязване на ръката ти
Колкото и да сте внимателни, когато приготвяте плодове, непрекъснато ще имате мънички порязвания на ръцете си. Всеки път, когато вземете лимон, за да гарнирате уиски кисело или разлеете малко сок от лайм, когато правите маргарита, ще почувствате изгарянето. В крайна сметка просто приемате, че цитрусовите плодове са дезинфектант на природата и продължете с деня си.
5. Научаваш се да обичаш външния вид на Данско
Тъй като всеки, който работи в поле, където цял ден е на крака, може да удостовери, успокоява козовете на модата. След като намерите чифт обувки, които можете да носите по цял ден без болка (бонус точки, ако можете да ги отметите в края на нощта), не се оглеждате назад. Най-пълноценната ми дългосрочна връзка беше с двойка запушвания от Данско (четири години и брои!).
6. Плакахте пред подготвения готвач, след като разлеете вана с микс Кървава Мери
В някакъв момент от кариерата си на барман, най-вероятно ще трябва да работите по обяд, особено ако работите в голям град в САЩ. Това е обред на преминаване: изпомпване на стомни от мимози, усъвършенстване на вашата пяна за капучино, научаване как да дипломатически отрязвате пияни клиенти след двучасов неограничен буен обяд. Но в някакъв момент, обикновено в събота сутрин, когато тичате зад себе си, ще имате нервен срив.
7. Можете да работите чрез махмурлук
Едно от ключовите умения, което придобиваш като барман, е способността да се захранваш чрез смяна, без значение колко махмурлук. Понякога махмурлукът те прави по-добър в работата си; ставаш чиста мускулна памет. Да, приготвянето преди обяд на старомодни за тълпата на брънча ще ви накара да се почувствате леко гадно, но сте професионалист, по дяволите! Промъкнете мини микроелада и захранвайте.
8. Можете да изтеглите четиринадесет часа смяна на три часа сън
Дали защото сте ядосали мениджъра за планиране или покривате времето на почивката на някого, ще трябва да работите затваряща смяна, последвана от двойно в някакъв момент. Често това означава да се приберете в 3 или 4 часа сутринта и да се върнете на работа в 8 или 9 часа сутринта. За щастие, страхът от презаспиване ще доведе до „кобили на чакащи“или сънища на сервитьор / барман, които ви карат да се хвърляте и завъртате, докато не се насилите от леглото. В края на смяната си ще се срутите в най-близкия бар стол, прекалено уморен, за да пиете дори. Ще си обещаете: „Никога повече.“Но винаги има следващ път.
9. Вашето гадже / приятелка ви изрита от леглото, за да миришете на скоч
Има определени миризми, които се задържат върху човек. Когато вашите последни гости на бара се затворят с кръг от торфена скоч, ръцете ви ще миришат на уиски и фитнес чорапи поне няколко часа след това, дори и с енергично миене на ръцете. Най-добрият ви залог? Вземете душ след смяна, за да отмиете застоялата бира и теакила. Или се отпуснете да спите на дивана.
10. Разработихте система от кремове, маникюр и овлажняващи, за да поддържате ръцете на бармана
Като барман, ръцете ви стават обезпечителни щети. Оцветените нокти, мозолите и страховитото гниене на бара са потенциални странични ефекти. Заради лошите ви ръце става задължително да намерите правилните лосиони и нощни ритуали, за да поддържате ръцете и ноктите си здрави. Пролетта за седмичен маникюр преминава от лукс към необходимост.
11. Без значение колко глупости се чувствате, можете да направите ден на някой друг
Най-добрата и най-лошата част от работата в сферата на услугите е, че в края на деня не става дума за вас. Колкото и да сте уморени, колко глупав беше денят ви, колко досадни са вашите колеги, вашата работа е да помогнете на някой друг да забрави неприятностите си.
