пътуване
Помощта на пчелите е една от причините, но има много повече.
СЛЕД ЕКРАНИРАНЕТО на изчезването на пчелите - документален филм, обсъждащ разстройството на свиването на колонията - местен фермер на пчелите Нелсън излезе на сцената, за да отговори на въпроси. Гледах как една дама се изправи и попитах, „тъй като жителите нямат право да държат пчелни семейства в дворовете си, какво можем да направим, за да помогнем на ситуацията?“
Отговорът му беше прост: „Засадете градина.“В документалния филм беше заключено, че една от основните причини за феномена на масовото изчезване на колониите на пчелите е използването на пестициди в сегашната ни хранителна система, а именно в селскостопанската практика на монокултурата. Както казва Майкъл Полан във филма, „[колапсът на колонията] е един от признаците - наистина безпогрешен знак - че нашата хранителна система е неустойчива.“
Засаждайки градини, можем да помогнем за поддържането на популацията на пчелните пчели.
Засаждайки градини, можем да помогнем за поддържането на популацията на пчелните пчели. Защо това е важно? Защото опрашваните от насекоми растения съставляват около една трета от диетата на човека, като пчелите са отговорни за 80% от това. The Guardian изброява засаждането на „благоприятни за пчелите“растения в градината като един от 10 начина за подпомагане на пчелите.
Но освен да помогна на нашите приятелски опрашители, имам още няколко причини, поради които исках да се науча как да градирам.
Увеличаване на цените на храните
Глобалните цени на храните са рекордно високи, отчасти поради загубата на реколтата по света от бури, наводнения и суши. Повишаването на цените на петрола и икономическата нестабилност също допринасят за високите цени. Смесете това с факта, че доходите изобщо не се увеличават. От 1998 г. до 2008 г. средният доход в САЩ не нараства. През 1998 г. средният доход е 51 295 долара. През 2008 г.? $ 50 303. Беше още по-лошо през 2009 г. на $ 49 777 *.
В Канада експертите прогнозират увеличение с 5-7% при проверката на хранителни стоки до края на тази година. Силната конкуренция и силната долара (което прави вноса по-евтин) задържаха цените досега, но се очаква корекция. Oxfam прогнозира, че до 2030 г. средната цена на основните храни ще се удвои:
Светът навлиза в епоха на постоянна продоволствена криза, която вероятно ще бъде придружена от политически вълнения и ще изисква радикална реформа на международната хранителна система.
Понякога градините могат да отнемат сезон или два, за да направят почвата здрава и да обработят бъговете (каламбур е предназначен), особено за начинаещ. Започни сега.
Нашата хранителна система е нарушена
Монокултура. Снимка: FeratedTar
Не е трудно да се заключи, че има нещо нередно в сегашната ни хранителна система. Преработените и инженерни храни, неустойчивите земеделски практики, нарастващите заболявания, свързани с диетата, и замърсената среда са някои от симптомите. В нашето безкрайно търсене да получим повече за по-малко, ние създадохме система, която в крайна сметка ще ни провали.
Не приемам храна леко. За нещо, което е толкова важно за нашето здраве и поминък, всички трябва да се качат на борда и да станат не само по-наясно какво отива в телата ни, но какво влияние има храната, която получаваме върху околната среда. Нашият стремеж да осигурим повече храна за по-ниски разходи е недалновиден и последствията в крайна сметка ще се усетят, ако не вече.
Оран Хестерман, учен в селското стопанство и автор на „Справедлива храна: Отглеждане на здравословна, устойчива хранителна система за всички“, казва в тази статия:
Като хора можем да правим различни решения за това какво купуваме и какво ядем. Можем да изберем да подкрепим по-местно и устойчиво селско стопанство и можем да решим да се храним по начин, който ни поддържа по-здрави… Можем да засадим задния двор и градините на общността. Можем да пазаруваме на пазарите на фермерите. Всички тези индивидуални действия могат и ще направят промяна в нашия собствен живот и в хранителната система …
Открих, че стартирането в задния ми двор е важна първа стъпка в превключването на предавки и повишаване на информираността.
Обамите го правят
През 2008 г. Мишел Обама стартира първата зеленчукова градина в Белия дом след градината на победата на Елинор Рузвелт по време на Втората световна война. Тя искаше да започне градината, за да научи децата да се хранят здравословно и да помогне в битката с проблема със затлъстяването в Америка. Говорейки за реакцията на децата им към градината, г-жа Обама каза: „Те започнаха да ме учат и да ме изнасят сведения какво трябва да ям и какво прави морков и какво прави броколи. И понякога сега гледат на моята чиния с отвращение."
Това е доказателство, че дори не се нуждаете от много място, за да дадете добра реколта. Градината в Белия дом е само 1100 квадратни метра и е произвела над 1000 килограма зеленчуци, които са били използвани за хранене на Obamas и техните гости.
Единственият най-голям урок, който градината учи, е, че връзката ни с планетата не трябва да е нулева сума и че докато слънцето все още свети и хората все още могат да планират и засаждат, мислят и правят, можем, ако си направим труда да опитаме, да намерим начини да осигурим себе си, без да намаляваме света. ~ Майкъл Полан
Хранене органично
Имайки избор, уверен съм, че всеки би предпочел да яде био зеленчуци. Цената, разбира се, е друг въпрос. Бих искал да ям само био, но не мога да си го позволя. (Поправка: бих могъл да си го позволя … за сметка на други неща, които обичам да правя. Това е съзнателен избор.) Докато осъзнавам, че цената на биологичната и справедливата търговия произвежда по-добре представлява "истинската" цена на храната, когато е представена с артикули, които са част от цената, която обикновено не мога да устоя да отида с по-евтиния вариант.
Моят малинов храст.
Онзи ден избрах малко малини от един храст в задния си двор. Напълни малка купа и си помислих, че вероятно ще струва около 6 долара в хранителния магазин. Когато дойде време за прибиране на някои от другите предмети в градината ми - тиквички, домати, моркови, картофи - ще бъдат спестени много пари.
И макар да знам, че все още не мога да бъда напълно самодостатъчен, това, което мога да отглеждам през лятото, прави възможността да купувам био по-реалистично, докато мога да допълня, намалявайки средната цена.
И знам, че това, което отглеждам, е наистина органично. Миналата година NY Times отчете одит на Националната органична програма, който показа, че оставят компаниите да продължават да продават продукти с етикет биологични, които наистина не са били. Средно им бяха необходими 15 месеца, за да изпълнят препоръките на службата за маркетинг на земеделието на USDA. В един случай те оставят компанията да се плъзне напълно.
И така, как да разберете дали нещо е наистина органично? Отглеждайте го сами.
Накарайте децата да се вълнуват от яденето на зеленчуци
В Боулдър, Колорадо има програма, наречена Community Roots **. 13 предни двора в малък квартал, пълен с ранчове, са превърнати в микроферми. Собствениците на жилища дариха безполезните си тревисти тревни площи, които да бъдат превърнати в градини, а също така осигуряват водата за напояване. Членовете засаждат и стопанисват градините и в замяна получават дял от реколтата с допълнителна продукция, продадена на пазара на фермерите в окръг Боулдър.
„Сега децата се притесняват да ядат манджа, къдраво зеле и тиквички на скара за вечеря.“
Членът Камил Хук има син, който преди е бил „зеленчуково предизвикателен.“Това е докато не засади в градината и покани приятели да помогнат за прибирането на реколтата. Каза Камил, „Сега децата се притесняват да ядат манджа, къдраво зеле и тиквички на скара за вечеря.“
