Новини
Въпреки че непрекъснато ни напомнят, че трябва да ядем препоръчаното количество плодове и зеленчуци всеки ден, се оказва, че ако всички следваха този съвет, би имало доста остър недостиг на продукция.
Според ново проучване, публикувано в The Lancet Planetary Health, само около 55 процента от хората по света живеят на места с достатъчно наличност на плодове и зеленчуци, за да отговарят на препоръчваната от Световната здравна организация 400 грама (14, 1 унции) консумация на ден.
Освен ако проблемите с храните и отпадъците не бъдат решени и производителността не се увеличи, изследователите прогнозират, че до 2050 г. 1, 5 милиарда души ще живеят на места с недостатъчно предлагане на плодове и зеленчуци, съобщава NPR.
Замяната на „евтини калории“диети, които оставят хората с наднормено тегло, но недохранени, трябва да бъдат заменени с диети на растителна основа, за да се поддържа здравото население на света, но повече търсене на плодове и зеленчуци е безполезно, освен ако не съществува предлагането, за да го изпълни. Едно от решенията за осигуряване на здравословни диети за всички е да се намали количеството земя, използвана за храна на животните (в момента 30 процента от земята се използва за тази цел), както и за селскостопанско животновъдство, да се посвети на хранителни плодови и зеленчукови култури предназначени за консумация от човека. Намаляването на селското стопанство също би намалило емисиите на парникови газове и забави обезлесяването.
