Ресторанти
Мъж до домашен любимец? Да. Снимка от Елизабет Глийсън.
Скритите ресторанти разполагат с еднократно оформени барове за права на самохвалство през нощта. Кажете тайната парола и се присъединете към тези, които знаят за общоазиатско дегустационно меню или подходящо английско печено в аржентинско имение, обитавано от обитаване.
Зад затворени врати, дегустационно меню с фиксирана цена ви очаква с вино или коктейли, а в случай на цигански ресторант „Бледо синята врата“или кулинарните шенагигани от любезното съдействие на Ghetto Gourmet, вашето подземно хранене може да бъде вечерен клуб, допълнен от забавление.
Какво има за вечеря? Снимка: theghet.com
Наскоро „Ню Йоркър“обхвана ново движение за храна във Франция „Le Fooding“, което обръща кулинарния кулинарен имидж на страната на своя туш.
Английският готвач на знаменитости Джейми Оливър говори за хранителна революция, докато в САЩ бавните хранителни и органични движения се надяват на същото, въпреки спора и разделението между техните привърженици.
Но какво може да направи местен йокел, за да получи парче от бунта на храната? Отидете на номадско вечеря.
Бледо синята врата от Южна Англия е прословутата храна на Тони Хорнекер на екстравагантност на колела. Тони и неговият екип пристигат в чужда земя, разказват подозрително изглеждащи изкопи и проектират подходяща художествена инсталация по своя собствена мода със свещи, дърводелски изделия и факели.
Дизайнер на звездите в Лондон, Хорнекер изведе на ново ниво популярната идея за поп-ресторанти, пътувайки до Скандинавия и Южна Америка, за да създаде вечери в съмнителни условия. Връхната точка на PBD? Шоу за един човек от екстраординарния изпълнител A Man To Pet.
Скаридите стават секси зад затворени врати. Снимка от Cocina Sunae.
Cocina Sunae в Буенос Айрес е източен коктейл на ресторант, който се крие насред жилищен квартал в столицата на Аржентина. Тайландски къри, виетнамски рулца, китайски кнедли и корейско барбекю се сервират през нощта през уикенда в хола на прекрасен семеен дом.
Персоналът обяснява опциите за вино или попълва вашите личи ядки мартини, докато се опитвате да не бързате през четири изискани курса. Завършете с пържени бананови крепове и сладолед от зелен чай, всички направени от нулата в семейната кухня на стерлингите.
Скритата кухня е деца на Брейдън Пъркинс и Лора Адриан, двойка от Сиатъл, които създадоха собствен клуб за вечеря - в Париж. HK сервира десет курса с двойки вино през уикенда вечерите.
Те работят в продължение на три години и сервират „общоевропейска, нова американска“кухня на пътешественици и местни жители в апартамента си в близост до Лувъра. Pan-Euro, nouveau Yank означава прясно изпечени миниатюрни гевреци и наденица с изстреляна чаша белгийска бира, последвана от приготвени в тиган лисички с маскарпоне фаро, рибни такси от Малибу, запечена атлантическа сьомга и лека торта от сирене с прясна смокиня. Всеки курс със собствено сдвояване на вино.
Но тайните ресторанти не са за всеки. Някои разговарят с мисълта да накарат над 100 долара да ядат в нечий апартамент. Достатъчно разумно колебание, нали? Други поставят под въпрос нерегламентираната санитария на кухнята или намерят ловът за местоположението разочароващ, карта в ръка, без знак, който да ви насочи. Ъндърграундът е свой собствен културен клуб - това е гастрономическо приключение на неизследвана територия, за кулинарните пирати сред нас.
Вечерям навън. Снимка от Cocina Sunae.
Според техния уебсайт The Ghetto Gourmet в Оукланд, Калифорния, „стартира като малък понеделник проект„ пиратски ресторант “с три основни цели: 1. Опитайте нови неща. 2. Изградете жизнена клиентела. 3. Направете света по-добро място.
Звучи като Сан Франциско, нали? Особено след като пиратският ресторант завърши в социална мрежа foodie. Но също така породи мобилна закуска, нещо като пътуващ цирк за хранене, с събитията от Гето Гурме изскачат в САЩ
И така, докато устойчивият агробизнес може да не е реалност, всички можем да направим своята част, като купонясваме със здравословни, гурме ястия в бохо-ексклузивни обстановки, придружени от страхотна музика и невероятно шоу за един човек. Ако пътувате до нов град, уникална точка за влизане в автентичния му подбедрица може просто да е през ресторант със затворени врати.
