Ресторанти
Снимка от Hongdae: urbantofu, Feature Photo: closari Персоналът на Matador избира любимите ни ресторанти в света, от Бевърли Хилс, Калифорния до Виена, Австрия.
Кафето на Джени, Хонгдей, Сеул
Интимен, фънки, домашен. Нищо фантазия, просто направено добре. Съпругата ми и аз се отнасяхме към това място веднъж седмично (е, два пъти, ако чувствахме, че наистина го заслужаваме).
Кремообразна супа от тиква, салата, задушен сандвич с гъби върху пресен хляб, чаша вино. Това е. Другото им местоположение, прибрано по-неуловимо в различен квартал Хондае, събира точки за своите ньоки, но не можете да победите оригинала. И това в град, където можете да получите най-вкусната корейска храна на всеки ъгъл.
Това е толкова хубаво.
-Хал Амин, Matador Trips съредактор
Гордо Такерия, Сан Франциско, Калифорния
Обичам Гордо, защото едни и същи хора правят бурито всеки ден и знаят какво правят. Това е единственото хранене в SF, което може да ме напълни за по-малко от 7 долара и те са просто толкова дяволски добри! Ям поне 3-4 от тях седмично и не мога да се сетя за друга храна или ресторант, които бих могъл да ям толкова често, без да се разболя от това.
Ям в Gordo повече от 15 години и съм сигурен, че ще ям там за следващите 15. www.gordotaqueria.com
-Рос Бордън, основател
Guijie Dajie, Пекин
Снимка: preetamrai
На „Ghost Street“в Пекин можете да хапвате месни шишчета от всякакъв вид (от неясните си вътрешни органи до изправяне на говеждо и пилешко месо), пилешко гон бао, както никога досега не сте го имали никъде другаде, малки чинии салата от краставици, тънко пържени картофи, сотирани зеленчуци с чесън, вегетарианско шишче в паста от сичуан пипер, шипеща сечуанска риба, донесена ви да живеете в торба за ваше одобрение … и споменах ли 5 юана висок Tsingdaos?
- Сара Менкедик, съ-редактор на Matador в чужбина
Марвин, Вашингтон, окръг Колумбия
Южната комфортна класика среща белгийския чар и изисканост в този ресторант, което е почит към времето на Марвин Гай, прекарано в самоналожено изгнание в Остенде, Белгия.
Снимка: abbyladybug
Мънище от различни мутри фри, фуа гра и лук и най-доброто пържено пиле и вафли са сред безупречното меню на Марвин, което се намира в историческия квартал Шоу на U Street, сърцето на джаза и соула в Област.
Добавете към тази невероятна бирена градина на покрива и говорещия Гибсън, разположен около гърба, и Марвин лесно ще бъде едно от най-интересните, уникални и вкусни места, които някога ще посетите. www.marvindc.com
-Джейсън Тел, Matador сътрудник като цяло
Айви, Лос Анджелис
Снимка на The Ivy в цялата й сладка слава: ChrisYunker
Ох аз знам. Нелепо е. Предполагам, че съм човекът, който взема тенекиената барака в Лаос, а не мястото с паркинг за хамбургери и камериер за 19 долара. Някак си ме очарова тази малка изкуствена къща и знаменитостите, които идват тук, за да намажат папараците си.
Мисля, че това е мястото, за което съм мечтал като дете в Уолингфорд, Кънектикът, място, в което със сигурност не бива да ми се допуска, идващ от град, пълен с терени.www.theivyla.com
-Том Гейтс, съ-редактор на Matador Nights
Тайландска кухня Neisha, Ъгълът на Тайсън, Вирджиния
Снимка на Pad Thai: closari
Силно посещаван от местни тайландски клиенти, ясна индикация за неговата автентичност, блюдото от тайландски Pad Thai е греховно упадъчно. Ароматите от босилек и сладък чили, изхвърлени от тази става, ви хипнотизират, преди дори да стъпите, а точното количество масла и подправки във всяко едно ястие запечатва сделката.
Не забравяйте да вземете честа карта на клиента, за да получите сладки отстъпки.www.neisha.net
-Lola Akinmade, редактор на стоки на Matador
Ла Бодега, Сан Мартин де лос Анди, Аржентина
В Аржентина, бодега се отнася до зала за хранене за стари училища, видът с набор от меню от само четири или пет ястия всеки ден, обикновено прости и евтини и сърдечни. В Бодега в Сан Мартин де лос Анди се изчерпва наистина страхотна къща - три или четири различни стаи горе и надолу, повечето с дълги маси за вечеря в семеен стил. Тук сервират домашно червено вино от керамични пингвини.
Снимка на Бифе де Чоризо: Стела Дауер
Всичко, което ще получите, ще бъде непрекъснато и готвачът и съпругата му ще дойдат да се регистрират, за да се уверят, че сте яли достатъчно, питайки дали искате „чапа“, което е като секунди, трети и т.н. някои супер дебели Бифе де Чоризо тук, Ломо, а също и яхния от леща. Винаги има вегетариански вариант и подобно на почти навсякъде в Патагония, продукцията се отглежда на местно ниво - с La Bodega снабдяват много от съставките си от градинския обект, направо в стил ферма до трапеза.
След вечеря има прясно подбран чай от мента. Най-сладкото нещо на това място е, че можете да направите резервации за вечеря в една от частните стаи на горния етаж с мека мебел, чанти за боб и масички за кафе, плюс телевизор / DVD / VCR и избор на филми от видео магазина. Докато гледате филма, мухачите просто ще се подхлъзват всеки път, за да вземете чиниите, вижте дали искате кафе, десерт, повече ментов чай или просто повече пингвини.
-Давид Милър, Матадор старши редактор
Март 130, Мелбърн
Това малко, старо кафе, беше сграда на началник на гара на трамвайната платформа. Можете да седнете вътре, отпред отпред, който гледа към спокоен парк Алберт, или отзад на същинската стара платформа и да гледате пътниците на трамваите да се качват и слизат на редовните маршрути на трамваите.
Порциите са здрави, а качеството е фантастично. Препоръчвам стека с палачинки с маскарпоне, компот от горски плодове и автентичен канадски кленов сироп (със страна на сланина, ако желаете), придружен от лате с пара.
-Carlo Alcos, Matador Trips съредактор
Blind Faith Cafe, Еванстън, Илинойс
Снимка: swanksalot
Като вегетарианец в крайна сметка ям много тестени изделия, когато излизам в ресторанти с приятели. Blind Faith Cafe е прекрасно, защото се грижи специално за вегетарианци и вегани - менюто е напълно без месо. Въпреки че предлагането им се променя доста често, те са магьосници със seitan и всичко, което се отличава, вероятно си струва да опитате.www.blindfaithcafe.com
- Адам Рой, Matador Sports - редактор
Монтего Бей, Сандтън, Южна Африка
На площад Нелсън Мандела в Сандтън, Южна Африка се намира този невероятен ресторант с морски дарове, Монтего Бей. Можете да седнете навън на площада и да се насладите на едни от най-добрите морски дарове от затворен град. Докато всички морски дарове са изящни, лангустинът беше божествен и нещо, което никога не бях преживявал преди.
На разумна цена, страхотна атмосфера и отлична храна прави този един от любимите ми ресторанти в света. Монтего Бей със сигурност ще бъде в списъка с места за вечеря, когато се върна за Световната купа на ФИФА през 2010 г.https://www.montegobay.co.za
-Линди Хортън, стажант по спортни спортове в Матадор
Виетнамската кухня, Луисвил, Кентъки
Снимка на виетнамската пролетна ролка: stu_spivack
Виетнамската кухня в Луисвил се посещава от много домашни виетнамци от квартала и това е и преследването на хипстери, които пътуват до Южния край на Луисвил, за да се изкачат на сом в глинен съд или перфектните, пълни пролетни рулца, поднесени със сладък сос гарнирани с фъстъци, които може да искате да ядете от лъжицата.
Атмосферата може да остави нещо за желание, тъй като ще вечеряте под цветя. Ако сте там за храната, няма да останете разочаровани. Познавах група момчета, които са татуирали номера на любимите си ястия. Hardcore. (Отзиви и адрес тук.)
-Кейт Седжвик, съредактор на Matador Nights
Парк Парк, Уест Глоувър, VT
Любимият ми ресторант е Паркър Пай в Уест Глоувър, щата Върмонт, пицария в задната част на стар магазин Вермонт. Паркът Пайкър е на километри от най-близкия павиран път, но винаги е пълен с местни жители от Североизточното кралство, които ядат пица или пият бира около лагерния огън в задния двор. www.parkerpie.com/
-Тим Патерсън, мъжът на Матадор като цяло
Джовани - Лондон, Англия
Не мога да помогна - обичам италианската храна и обичам това място. Той е точно в Ковънт Гардън и е прекрасно мъничко кафене с цялата жизненост на Италия. Почти ме е неудобно да призная, че любимият ми италиански ресторант е в Англия, но никога не съм бил разочарован от виното, храната или обслужването тук. Много ми харесва и Burgoo, разположен тук във Ванкувър пр. Н. Е. На Главна улица - френската им лукова супа си струва да чака. (Отзиви и адрес на Джовани е тук.)
-Александра Бароу, директор „Човешки ресурси“
Astrid y Gastón, Сантяго, Чили
Ненавиждам, че любимият ми ресторант в Чили е скъп и перуански, но ако това е необходимо, така продължава. Астрид и Гастон играят със сладко и кисело, текстури и вкусни съставки. Гигантските скариди с киноа са вкусни, а за десерт пърженият оризов пудинг, сервиран с канелен сладолед, може просто да ви разплаче. Www.astridygaston.cl
-Eileen Smith, общност на информация
Тайланд Том, Сиатъл, WA
Снимка на трайното меню на Тайланд Том: closari
Линия на вратата, напълно законно, дупка в стенната тайландска фуга. Всеки, който е бил в Тайланд, ще свидетелства, тези, които не са, Thai Tom ви дава вкус. Горещо е, натъпкано, а готвачите работят своята магия точно пред вас. В комплект с банална баня в стил Банкок! Пържено тофу с фъстъчен сос не е за изпускане.
-Джошуа Джонсън
Ресторант Салзамт, Виена, Австрия
Ако потърсите gemütlich в речника, това трябва да намерите. Виена разполага с едни от най-хубавата кухня на всяка столица, на която съм бил в скорошна памет, а Салзамт предлага прекрасно съчетание както на стария свят, така и на съвременната виенска кухня.
Интериорът е каверно, сводесто пространство, но най-добрите места са отвън, в стар калдъръмен двор до една от най-старите църкви във Виена. Атмосферата е почти електрическа, тъй като цигулки в далечината изпълват района. Въпреки че всеки курс е фантастичен, това не е време за пропускане на десерт, тъй като готвачът на сладкиши наистина прави чудеса. (Отзив на Фроммер)
- Анди Хейс
Good Earth, Феърфакс, Калифорния
Снимка: Никчик
Добре, това може да е ченге, но като се има предвид, че съм кралицата на нуждата от безглутенови, безмлечни и за предпочитане органични храни, трябва да кажа, че любимият ми ресторант всъщност е хранителния магазин Good Earth в Fairfax, Калифорния. Почти винаги мога да ям всяко едно нещо на бар с горещи храни, включително страхотния черен боб, сладки картофи и кафяви оризови крокети и варени зеленина, за които трябва да умре.
Плюс това, имат хлебна салата с пилешко къри със стафиди в хладилника, точно до малко кокосови орехи - да, казах кокосово-тапиоков пудинг. Когато живея там, персоналът ме вижда поне два пъти на ден, а магазинът получава поне половината от годишните ми доходи. Добри неща.www.goodearthnaturalfoods.net/l
-Кристин Гарвин, съредактор, БНТ
Мама Шницел, Сиануквил, Камбоджа
Това място се случваше малко на открито, което сервираше прости пилешки сандвичи, които бяха шокиращо вкусни. Това беше мястото, където постоянно чувахте хората да говорят за това и да си помислят: „Не, няма как да е толкова хубаво“, но тогава една хапка ще ви превърне в истински вярващ.
Атмосферата винаги беше хаотична и пълна с раници, идващи или от плажа. Собствениците доставяха безплатно хартия и маркери, така че бележките, написани на десетки езици, измазаха стените. Някои хумористични, някои похотливи, някои проницателни, определено му придаваха забавна вибрация. (Мама Шницел във фейсбук)
-Франк Джонсън
Cave Cave Cave, Санта Фе, НМ
Снимка на Зелена чили яхния: stu_spivack
Любимият ресторант е, разбира се, повече от момент, отколкото е място, на което можете да се върнете (или да препоръчате на приятел).
