Планиране на пътуване
в платено партньорство с
Тъй като в много от САЩ, занаятчийската и дестилационната промишленост процъфтяват в Айдахо. Не само това, но има два различни винарски региона тук, като и двата пускат награди с вина. Но по отношение на това колко национална преса получават държавните бири, вина и спиртни напитки по отношение на качеството на произвежданото, предлагането на напитки за възрастни от Айдахо може би е най-недооцененото в страната.
Ето грунд за това какво да пием и къде.
Payette Brewing Co. (Garden City)
Снимка: Payette Brewing Co.
Основана през 2010 г., Payette Brewing Co. вече е най-голямата пивоварна в държавата, а индустриално-шикозната дегустационна зала на 111 W. 33-та Сейнт в Гардън Сити (район в рамките на Boise) е мястото, в което ще се работи в града след работа тълпа. Компанията е в процес на разширяване на ново 60-барел, 32 000 квадратни фута, разположено на 733 S. Pioneer St., само на крачки от бегачите и колоездачите, които обикалят по пищния Boise Greenbelt, 25 мили пътека по бреговете на река Боаз.
Rustler IPA на Payette е пикантна вара с твърд малцов характер и леко горчив завършек, идеална след потен поход до върха на Table Rock. А Mutton Buster Brown от Payette, пълен аромат с какаови нотки, е хубав завършек до дълъг ден по снежните склонове на басейн Bogus.
Pend d'Oreille Winery (Sandpoint)
Снимка: Pend d'Oreille Winery
Открита от Стив и Джули Майер през 1995 г., Винарната Pend d'Oreille е специализирана в вина, произведени по традиционни френски методи. Разположена в планинския махал на Sandpoint - артистична общност, заобиколена от езерото Pend d'Oreille (произнася се pon-der-RAY) - винарната произвежда всичко - от Шардоне до Каберне Фран до Пино Грис, използвайки грозде, добито от Айдахо и Вашингтон.
Дегустационната зала Pend d'Oreille Winery се намира в историческата сграда Belwood в центъра на Sandpoint. Вътре има масивна леянка от бетон и твърда дървесина, където можете да изберете първата си чаша, която да опитате, а съседният ресторант, Бистро Руж, предлага сезонно меню с идиосинкретично наречени ястия като Martian Heads (пържени брюкселско зеле и козе сирене, завършено с мед намаление на балсама) и пилешкото лиле (пилешки гърди с чесън, настъргано с моркови, пържени зелени домати и прах от червен пипер).
Палитра вино (Garden City)
Cinder Wines се помещава в проветрив градски склад в Гардън Сити, приготвя гладки сири и сухи вионери заедно със специализирания сух ризлинг. Наименуван след слоевете вулканични находища под лозята на Айдахо, Cinder получи своя справедлив дял от признания. Винопроизводителят Мелания Краузе беше обявена за „шампионка на развиващия се американски регион на виното“от Wine Enthusiast през 2014 г., а 2014 г. на Cinder Laissez Faire Red - наречена „най-забележителното средноседмично вино на винопроизводителя“- бе отличена за „Най-добро червено“на конкурса за вино в Айдахо за 2015 г.
Cinder се намира по протежение на магистралата на Garden City, булевард „Chinden“, където също ще намерите Payette Brewing Co., Winery Split Winery, Haff Brewing, Meriwether Cider, Barbarian Brewing, County Line Brewing и Powderhaus Brewing.
44 ° Северна водка (Ригби)
Снимка: 44 ° север
Лятната традиция на Айдахо е да търкаят планинските гори за храсти, а при 44 ° северна водка те не се отклоняват далеч от корените си. Изработен в Ригби от 100% русалка Айдахо Бърбанк картофи, инфузирани с хекълър, плодовата нарката на Север 44 ° е първата водка, която може да носи официалния печат на Комисията за картофи в Айдахо.
Спиртната компания създава всичко - от Rainier Cherry Vodka до Sunnyslope Nectarine Vodka до директна карирана водка Idaho. И тези течности, макар и мощни, се смесват добре в повечето коктейли. 44 ° на север предлага да го опростите, като разбъркате техните планински хекълбери и лимонада заедно, или се заемете с креативност и разклатете Нектаринов сън с тяхната водка Suncyslope Nectarine, сок от ананас, сок от нар и сода на клуба.
Grand Teton Brewing Company (Victor)
Снимка: Grand Teton Brewing Company
30-барелната пивоварна на 11 000 квадратни фута на Grand Teton се захранва от ледников отток, който е филтриран през гранит и варовик. Тази вода помага да се ароматизират бирите на подпитката на пивоварната, като пълният Bitch Creek Extra Special Brown; свежият американец с бледа алея; и Воят Вол Вайс Биер, нефилтриран Хефевайзен в баварски стил. Grand Teton произвежда и изобретателна серия Cellar Reserve с еднократни пивоварки като малцово-сладкия черен котел Imperial Stout.
Първоначално наричан пивоварната компания на братя Ото, Grand Teton е основан в Уайоминг през 1988 г. от братя Чарли и Ърни Ото. На следващата година дуото изобретява вече повсеместния 64-унтов ръст за производство на стъклена бира по модел на европейска калайдисана калай. През 2000 г. пивоварната се премести в базата на Teton Pass в Victor, Айдахо.
Bardenay Restaurant & Distillery (Boise, Eagle и Coeur d'Alene)
Барденай, първата в страната дестилерия за ресторанти, готви редица алкохолни напитки на място - всичко - от сух джин до ром до водка. Неговото домашно мартини се приготвя със замразен джин, за да се гарантира минимално разреждане, и деликатес от нежен Lillet Blanc; нейният по-сладък Джинджифилов ром Мартини комбинира домашен джинджифилов ром, поръсване на ванилия и прясно пресовано сладко и кисело.
Малката верига има три места: едно в центъра на Boise, едно в Eagle и едно в Coeur d'Alene. Въпреки че трите петна имат своите различия, всички са известни със своите външни вътрешни дворове. Вътрешният двор на баските в Боас е чудесно място за хората, които наблюдават, докато кърмят инстинкт с босилек, базиликан и бранет на салата с брускета от панзанела, докато вътрешният двор на Coeur d'Alene е идеален за релаксиране от страна на езерото със студена вара и поръчка от хрупкави кечунови крокети от сьомга. Барденай също наскоро откри аванпост на летището в Боас.
Пивоварна на Salmon River (McCall)
Снимка: Пивоварна на Salmon River
На езерото Payette в бившето влаково депо на McCall, пивоварна Salmon River предлага гама от пивоварни, приготвени от местни и регионални съставки, включително тихоокеанския северозападен двуреден малцов ечемик и хмел, отглеждани в долината Уиламет.
Еклектичното пространство за варене на Salmon River е осеяно с уютни кабини, местно изкуство, ръчно изработени маси от дърво и фарове, изрязани на факел. Сесийните алеси на пивоварната - като хрупкавото злато Udaho или сухият PFD Pale Ale - отлично се справят със сърцатия си пъб, като например Black-N-Blue Elk Burger със сини сирени трохи, лук на скара и бекон. По-тежките вари като печеното кафе Buter Buzz Coffee Porter, приготвено с местно кафе Доусън Тейлър, се съчетава добре с десерти като шоколадовата торта Buzz Buzz, сервирана с лъжичка сладолед и шкембе от карамелен сос от бира.
Дестилерия и изба Коениг (Колдуел)
Снимка: дестилерия и изба Koenig
Дестилерията на Koenig и Eau de vie, известна още като "водата на живота", е вид безцветна ракия, дестилирана от плодове. В своето имение Sunnyslope - изпълнено с овощни градини и редици от гроздово грозде - Koenig произвежда всичко - от крушова ракия, направена от местно отглеждани круши Бартлет, до киршвасер, създаден от смес от сладки и тръпчиви череши, до сливова ракия, направена с узрели плодове от овощната градина на място.
Братя Анди и Грег Кьониг решиха да създадат винарна и дестилерия, която прави класически спиртни напитки в европейски стил в Югозападен Айдахо, след като прекараха време в родния град на баща си Люстенау, Австрия. Те произвеждат своите еа де вии на малки партиди, използвайки медни кашпи и също изработвайки сложни картофени водка Айдахо, заедно с редица вина. И наскоро Koenig започна да продава бърбън Seven Devils - уиски, смесено с вода от планината Седемте дяволи в западен централен Айдахо и отлежава в подземната изба на Koenig от две до пет години.
