пътуване
Ако не сте чували, Източното крайбрежие е на път да бъде затрупано от извънземни същества, които са били погребани в земята, презимувайки през зимата през последните 17 години. БРОД II е върху нас!
Оказва се, че всъщност можете да ядете тези нещастници - и хората го правят по целия свят. Цикадите са пълни с протеин с минимални въглехидрати и са местни, сезонни и екологични. Ентомофагите - тези, които ядат насекоми, но тотално са готини в гимназията, така или иначе, така че дори не питайте - твърдят, че те са един от най-устойчивите и здравословни хранителни източници на планетата и че всички трябва да започнем яде ги на рег. Така че гледайте на това не като на зомби-апокалипсис, сценарий за тип съдбен ден, а като на шанс да разширите небцето си и да спечелите TON от безплатна храна точно в задния си двор.
Разбира се, ще ви трябва някои насоки за най-добрите начини да ги хванете, убиете и готвите … и какви вина да ги сдвоите. Разговаряхме с няколко експерти, които се хранят с бъгове и с един готвач в Ню Йорк, който готви с насекоми (и направи рецепта, подхранвана от цикада ЗАДЪЛЖИТЕЛНО за нас), за да получим цялата информация:
Стъпка 1: Хванете плячката си
Пригответе се с множество големи пластмасови торбички и изчакайте рояка. Когато нимфите (това е бъг-говор за „бебешка цикада“) за пръв път се появят и хвърлят екзоскелетите си, те ще бъдат толкова безпомощни, колкото куп… е, бебешки бъгове. Те също ще бъдат изцяло бели и видът на клек, но не позволявайте това да ви плаши. Възползвайте се от възможността да бъдете хищник и да съберете колкото можете повече. Ранната сутрин е най-подходяща за улов на тези момчета.
За ентомофагите тези малки алиеноиди всъщност са крема от ламели от ухапвания от цикада: Тъй като техните екзоскелети все още не са се втвърдили, те са меки и изискват минимално готвене. Цикадите на този етап също се твърдят, че са били една от любимите храни на Аристотел, така че ако ги ядете, просто бъдете предупредени, че йерофантът Евримедон вероятно ще ви осъди, че не държите боговете в чест.
Снимка: IPuyoDead
Стъпка 2: Прекарайте някои възрастни
Изчакайте няколко кратки часа, след като нимфите са се появили от техните люспи и ще забележите, че те бързо узряват пред очите ви, като Робин Уилямс в Джак. Имате само кратък прозорец, за да вземете тези възрастни възрастни, преди да победят крилата си и да летят в дърво, извън обсега.
Професионален съвет: Женските са по-добре улови от мъжете, защото коремът им е пълен с яйца. Чакай, това не е толкова грубо, колкото звучи! Това просто означава, че дамите-цикади ще бъдат по-пълнички и вкусни за ядене. (Мъжките са склонни да се свиват по време на готвене. ВКЛЮЧЕТЕ КЛАСИЧЕСКОТО ГОЛЯМЕ против GIRL CICADA STAND-UP КОМЕДИЙТЕ ТУК.) Тъй като е много трудно да кажете на момчетата от момичета, трябва да съберете малко повече, отколкото смятате, че може да се наложи.
Стъпка 3: Смърт
Сега идва трудната част. Или забавната част, в зависимост от това колко ви е удобно с BUG MURDER! Най-простият и хуманен метод: замразяването им до смърт. Поставете грешките на вашите найлонови торбички във фризера или дори в голям охладител, напълнен с лед, и бъгитата ще изпаднат в спокоен, вечен сън … точно навреме да ги натрошите и погълнете, докато лудо се привързвате към себе си.
Снимка: dmitrybarsky
Стъпка 4: Пригответе готвене
Цикадите често се сравняват с миди, тъй като те са в едно и също семейство. (Отговор на опасност: Какво представляват членестоногите? СЪЩО: НЕ Яжте ТОВА, АКО АЛЕРГИЧЕСКИ ДА СЕ ШАЛФИ.) Затова помислете за момчетата на хайлайфа като „скариди на земята“и гответе по този начин. Просто им дайте малко изплакване; няма нужда да декрилирате или премахвате крака, освен ако тези парченца не ви изневеряват. В такъв случай разбирате, че ядете цикади, нали?
Дейв Грейсър, доклад на Колбърт - появява се експерт по ентомофагия, който създава насекоми за хората, с които да се готви, съветва да стоят далеч от сотирането на бъговете, което ги прави вкус като „кръстоска между кожа и пластмаса.” Любимият му метод е да ги подправя със сол и подправки, хвърлете с малко зехтин и ги изпечете, докато станат хубави и хрупкави. Можете да ги поръсите върху салати (цикада крутони), да ги смесите в тестени изделия или просто да ги пуснете в устата си като цикадакорна, която сега ще се превърне в нещо. Забележка: Грейсър препоръчва хубава бира с шардоне или пшеница, ако правите двойки от цикада и напитки. Което сега също ще се превърне в нещо.
Лу Соркин, ентомолог от Американския природонаучен музей, ще ги пържи и ще ги натъпче в сандали с цикада, както човек с риба или раци. Той също обича да пече на партида, след което ги поръсете с подправки - или пудра захар, ако имате сладък зъб. Сериозно. Това са всичко, което прави.
За десерт може да направите като магазин за сладолед в Мисури Sparky's и да ги сварите, да ги натопите в шоколад и да ги разбъркате до любимия си вкус на сладолед.
Снимка: istolethetv
Реджина Галвандуке, съосновател на традиционния мексикански ресторант Antojeria la Popular в Ню Йорк (където човек може да си поръча специалитета, тостада, покрита с крикет), намира, че цикадите не са различни от скакалците, които се ядат всеки ден в родината й. Тя е изработила рецепта само за нас, която е версия на „зеления ориз на баба ѝ“, който традиционно се приготвя с щурци, въпреки че цикадите могат лесно да бъдат заменени. Затова спрете да правите този куц coq au vin и слушайте:
Arroz Verde a la Mexicana con Chapulines (Мексикански зелен ориз с щурци)
Състав (сервира 8)
- .5 чаша магданоз
- .75 чаша киранто
- .5 чаша епазот
- 1 скилидка чесън
- 2 консерви пилешки бульон
- 1, 5 чаши бял ориз
- .25 чаша масло
- 2 печени нарязани на кубчета поблано чили (или повече, ако искате)
- 1 тънко нарязан серано чили без семена
- .25 бял лук нарязан
- 1 малки тиквички нарязани на кубчета (по желание)
- 1 чаша бяла царевица (може да е жълта)
- 1 чаша нарязан на кубчета морков
- 1 авокадо
- фреска с нарязани на кубчета (според нуждите)
- 1 чаена лъжичка сол
- бяло вино
- Варени щурци или цикади
подготовка
- Блендирайте магданоза, кінза, епазота, серано чили, чесъна и половината пилешки бульон до гладкост.
- Изсипете олио в голям, тежък тиган на среден огън, добавете ориз.
- Леко кафяв ориз, като бъркате често, за да предотвратите залепването. Добавете чили и лук; продължете да готвите, като бъркате често, докато лукът е полупрозрачен.
- Добавете бульонната смес от блендер и продължете да готвите за около 10 минути, като бъркате често.
- Добавете тиквички, бяла царевица, морков, остатък бульон, бяло вино и сол; разбъркайте добре.
- Щом оризът заври напълно, обърнете котлона на ниско и покрийте за 20 минути.
- Разбъркайте преди сервиране.
цикади
- Може да се готви подобно на щурците, което е първо да ги сварите, след което да ги препечете в тиган или да ги изпечете със сол и лайм.
-
Най-отгоре ориз с авокадо, варени цикади и фреска с нарязани на кубчета. Пригответе невероятно секси парти за вечеря!
Image
Тази публикация е написана от Бианка Пръм и първоначално се появява под заглавието If You Can't Beat 'Em… Eat' Em at Thrillist, партньор на Matador Sindiation.
