Всички разработваме определени поведения благодарение на влиянието на нашата работа - медицинските сестри са склонни да мият ръцете си по-често, отколкото е необходимо, а пожарникарите проверяват копчетата на печката твърде често. Бармените не са изключение. С течение на времето ние пренасяме нещата, които многократно правим на работа, в реалния живот. От това да знаете как точно харесвате вашите Negroni до отказ да разделяте чек, ето седем навика, които избирате бармански.
1. Имат изключително селективен слух
Подобно на Павлов и неговите кучета, барманите са обучени да слушат определени звуци и да реагират съответно. Това може да бъде звукът на отварянето на входната врата, принтерът, отпечатващ билет за напитка, или бар стол, който се плъзга назад. Когато го чуеш, спираш това, което правиш и започваш да действаш. От друга страна, ние също сме експерти в настройката на нещата, по-специално звуците от разговорите на гостите в бара.
2. Винаги се подготвяйте за всяка ситуация
Когато си барман, никога не знаеш колко натоварен ще бъде барът ти, защото всяка вечер е малко по-различен. Абсолютното най-лошо нещо, което можете да направите, е да приемете, че ще е бавна нощ. Защото, ако го направите, внезапният прилив ще ви остави да се скарате. Поради тази причина ние винаги се подготвяме да бъдем заети. Носим този дух на готовност във всички области на нашия живот. Едно просто пътуване до плажа означава опаковане на три различни вида слънцезащитен крем, книга, списание, фризби, колба и гигантска бутилка вода.
3. Възможност за ясна поръчка
Най-големият домашен любимец на заетите бармани са нерешителните гости. Радваме се да предложим предложения, но в края на деня, просто изберете нещо вече! Затова се опитваме да запомним това, когато дойде наш ред да поръчаме нещата. Бъдете директни, ясни и се опитайте да поръчате всичко наведнъж. Колкото повече персонализиране и допълнения, толкова по-вероятно е персоналът или кухнята да направят грешка.
4. Знаейки как харесваме нашите напитки
Относно забележката, един от предимствата да бъдеш барман има възможност да развие небцето си. Бармените знаят как да поръчват мартини например, защото знаем как харесваме нашите мартини. Трябва да хапем езици, когато излизаме с приятели без барман, защото те ще зададат пет въпроса само за да поръчат една напитка.
5. Спазвайки сроковете на годност
Министерството на здравеопазването е барман на „Този, който няма да бъде кръстен“. Ние религиозно проверяваме сроковете на годност на сокове и мляко, защото един ден, който забравите, е денят, в който DOH прави изненадваща проверка. В нашето ежедневие, когато посещаваме приятели и хладилниците им са пълни с изтеклите подправки и старо мляко, достатъчно е да предизвикате лека атака на паника.
6. Да си радиодиктатор
Когато се забавлявате, музиката е вашето гориво. Лоша песен може да доведе до срив на енергийното ви ниво и да провали потока ви. Винаги трябва да контролирате плейлистата. Тази черта обаче не е толкова привлекателна при пътувания по пътища и при домашни партита. Трябва да помним, че не навсякъде е нашия бар.
7. Никога не разделяйте чекове
Това не означава, че всички ние няма да дадем пари за чек, но маса от бармани никога няма да хвърли шест кредитни карти, за да раздели сметката. Или всички сме чип в брой, Venmo един друг, или се редуваме на лечение на нашите приятели. Знаем колко е досадно за сървър или барман да се налага да разделят проверки на няколко карти, затова се опитваме да избегнем тази ситуация като гордост.
