Ресторанти
Това е любимата ми история за Barracuda Taqueria в долната кралица Ан, Сиатъл.
Купата носи техния син, вероятно на около 8 или 9 години, в малкия ресторант и чака до стената, покрита с капачки за бирена бутилка, прикована в щателен модел. Те заемат място на голямата маса в семеен стил до прозореца, за да могат да видят космическата игла, наливат няколко чаши вода от стомана с формата на риба и изучават менюто.
Детето е wannabe-foodie, който иска да постигне шокова стойност. Той счита tacos - шипот с шипови шипове, carne a la plancha, pollo en mole. Очите му кацат на описанието за lengua тако.
„Любимата тайна за улична храна в Мексико и едно от най-приятните меса на тази планета. Ако не сте запознати с lengua, тогава помолете някой от нашите служители да ви обучи."
Взето решение. Той поръчва двама без запитване и се радва на повдигнатите вежди на родителите си.
Сервитьорката ги зарязва - настъргано месо, гарнирано с маринован червен лук и стерео фреска в домашно приготвени меки царевични тортили. Тя наблюдава и това правят и родителите му, докато той прави първата си хапка и кима.
"Добре", обявява той.
Развеселена, майка му се навежда по-близо. „Знаете ли какво е ленгуа?“
Детето клати глава, уста пълна. Тя се усмихва.
"Това е език."
Хлапето обмисля това, изследвайки своето тако. Взема още една хапка, дъвче замислено, поглъща, след което пита:
"Човешки език?"
Гърка, ал пастор и свежа риба на пазара са някои от любимите ми места на това място, а гуакамолето е безумно. Все пак силно препоръчвам да опитате езика - това е приказно. Ако не чувствате, че имате нерв, поръчайте първо малко сангрия или Dos Equis или си обещайте награда от кокосова торта, напоена с ром, когато сте готови.
И без притеснения; Баракуда не служи на нищо достоен за Ханибал Лектър.
Barracuda Taqueria
159 Дени Път # 109
Сиатъл, WA 98109
(206) 448-2062
