Храна + питие
Добре, да, има всички неща като груби нарушения на правата на човека, бракониери-носорози, нестабилни правителства и дубстеп. Но нека да поговорим за проблемите на непосредствено ниво. Нещата, които засягат вас и мен и членовете на семейството, чиито обаждания пренебрегвате. Обществени проблеми като влошаване на околната среда, повишена изолация, затлъстяване, достъпни жилища и лоши запознанства. Неща, от които всички се оплакваме, докато решаваме дали да поръчаме от Uber Eats или Postmates, без да осъзнаваме как стандартното ни поръчване на вечеря на нашите смартфони разрушава обществото.
Няма да се разсъждавам как нещо толкова тривиално като доставката на храна е коренът на всяко зло, хайверът на Сатана, облечен като човек в Кия с микровълнова торба, защото светът е далеч по-сложен от този. Но храната за доставка също не прави никой от нашите проблеми по-добър и вероятно допринася повече за нашите неприятности, отколкото някой от нас би искал да признае.
Плащаме повече за по-малко
Веднъж поръчах ястие с тестени изделия от 10 долара от един много посредствен ресторант, който се появи час по-късно и изглежда като хладка консерва на Chef Boyardee с тъжна гарнитура от босилек. За този деликатес платих 16 долара след таксата и таксата за доставка. Добавете в бакшиш (защото кой иска да бъде известен като лош самосвал?) И платих буквално два пъти повече за по-студена, крапска версия на някоя вече скапана храна.
Направих го няколко пъти, само за да видя дали тези нови услуги за доставка могат да направят нещо по-добро. Взех сандвич с печено говеждо месо, където препеченият хляб вече беше сочен. Взех лазаня със сирене, която вече започна да се втасва. Единственото нещо, което достигнах дори до качеството на ресторанта, беше филе миньон от добре известна стекхаус. Изглеждаше малко по-малко на стойност 42 долара поради пластмасовия контейнер и беше приготвен неправилно. Разбира се, тъй като го доставих нямах друг избор освен да го ям, защото изпращането му обратно би означавало, че ще получа новата си пържола точно навреме за закуска. Всичко това струваше някъде между 20 до 30 процента повече, отколкото би имало, ако лично бих ял в ресторанта.
Доставянето на храна по някакъв начин ни заблуди да плащаме премия за значително по-нисък продукт. Всички онези неща, в които ресторантите работят усилено и се доплащат за - атмосфера, презентация, обслужване - се губят с доставка. И за това ние щастливо разделяме над допълнителни пари, само за да не се налага да ставаме от зашеметяващ епизод на Westworld. За поколение, което очевидно ще работи и наема, докато умре, това има толкова голям смисъл, колкото да плащате за „луксозна“стая в Super 8.
Ние изхвърляме планетата, докато се опитваме да я спасим
Околната среда изглежда е хилядолетна причина. Маршируваме за земята и се събираме срещу глобалното затопляне, спирайки достатъчно дълго, за да издърпате Uber Eats и поръчате салата Caprese, доставена право до вашия офис в голям контейнер от стиропор.
Да, стиропор! Това демонично вещество, което е обвинено за дупката в озона, търговския дефицит с Япония, убийството на Кенеди, катастрофата на фондовата борса от 1987 г. и поне 26 сезона на бейзбола на Чикаго Кубс. Той постигна ревностно възвръщане с увеличаването на доставката на храна и очевидно хората са забравили, че дори ако стиропорът се използва за доставяне на етилен отглеждан карфиол, все още са необходими до един милион години за биоразграждане.
Разбира се, не всеки ресторант използва стиропор. Почти всички дават серия пластмасови прибори за еднократна употреба, които обикновено са обвити с по-голяма пластмаса. Доставено до вратата ви, познахте, пластмасова торбичка. Той ще пристигне точно когато сте заети с публикуването на история за пребит кит във Вануату със 700 пластмасови торбички в стомаха.
И освен ако вашият шофьор на доставката не използва велосипед, вероятно е имало някакъв рафиниран петрол, използван за доставка на вашата храна. Не че използването на газ е грях, но е трудно да се противопоставиш на зли петролни компании, когато използваш техния продукт, за да получиш салата от кале от ферма до маса.
Доставката на храна ни ограбва от човешки контакт
Екологичната такса е просто падащ във възходящия океан, когато става дума за неща, които нараняват планетата. Най-големият проблем с доставката на храна е как тя допълнително служи за изолиране на хората, елиминирайки още повече ценния малък човешки контакт, който все още имаме.
Получаването на излитане или, ако сте авантюристични, да отидете до хранителния магазин, за да готвите за себе си, е социално преживяване. Напускаш къщата. Общувате с хора. Може би срещнете онзи специален някой, докато преглежда жълт лук в пътеката.
С доставка получавате нищо от това. Взаимодействието ви не включва много бързо „благодаря“на шофьора на доставката, връщайки се сам с шала пред голяма, светеща кутия. Единичните хора се оплакват от това как никога не се срещат с никого, но все пак избират да минимизират хората, които срещат, като им доставят храна. Има само един вид филм, при който любовните връзки се случват чрез доставка на храна и не завършват точно със сватбени камбани.
Плащаме да живеем пеша до всичко, но никога не ходим никъде
Желанието за прохождащи се квартали и градска плътност е част от причината наемите да изскочат скокообразно, което ни държи да живеем със съквартиранти до доста след 30. Вижте апартамент и брокерите казват неща от рода на „Да, струва $ 4, 500 на месец, но има 16 ресторанта блок! Можете да продадете колата си!”
Страхотно на теория, но какво правим с цялата тази скъпа проходимост? Поръчка от DoorDash, след като решихме, че ходенето беше твърде трудно, особено след онези брутални 30 минути на Peloton.
Доставянето на храна сега направи нездравословната храна в ресторанта по-удобна от готвенето вкъщи, дори ако имате едноседмичен патладжан в чистия, просто молете да бъдете сотирани. Това означава повече ястия, пълни с масло и сол и по-малко пресни, домашно приготвени неща.
Този заседнал начин на живот, разбира се, допринася за процента на затлъстяване и общо лошо здраве, тъй като ние седим като Джабба Хът и чакаме нашите калифорнийски ролки, дишайки рециклиран въздух и се чудим защо изведнъж сме алергични към всичко. Тогава си спомняме, че приложението не каза дали сьомгата е без глутен и се чудим кого да питаме, тъй като UberEats няма номер за обслужване на клиенти.
Както при всичко, доставката на храна има своите предимства. Той дава работни места на много хора, които се нуждаят от тях. Той дава повече бизнес на кварталните ресторанти, които могат да оцелеят по-дълго, защото печелят повече пари от доставена храна. Добре е за местната икономика и ни кара да опитваме понякога ресторанти, които иначе може да нямаме. И в умереност, наистина не наранява никого.
Но умереността е ключовата дума и всеки, чийто рутинни дейности след работа е по-скоро за отваряне на приложение за доставка, отколкото за отваряне на хладилника им, помага да се направи на света по-мръсно, по-самотно и по-болно място. Вездесъщата доставка на храна ни направи по-мързеливи, по-антисоциални и по-бедни, така че може би е време да изтрием нашите приложения за доставка и да се върнем в реалния свят - особено когато пътуваме до нов град.
Изпитвайте храната по начина, по който е било предназначено да бъдете изпитани, като готвите или отидете в ресторант, и спестете пари, докато спестявате земята. Бързото подаване на храна до бордюра няма да реши всички световни проблеми, но ще помогне за подобряване на живота. Или най-малкото да ви помогне да си спомните защо плащате толкова много наем.
