Новини
Хората пътуват по повече причини, отколкото е възможно да се преброят. Има тропически паради и исторически забележителности. След това има всички различни видове храни, които можете да намерите при пътуване. Оказва се, че последното се превръща в една от най-големите мотивации за хората да летят из целия свят.
Наскоро туристическият сайт Kayak проведе проучване от името на YouGov, което установи, че ресторантите привличат туристи на нови места. Проучването установява, че 44 процента от американците биха резервирали полет, пътуват с влак, предприемат пътуване с кола или отиват с автобус, само за да вечерят в определен ресторант. Допълнителни 30 процента казаха, че ще поемат по дълъг път, докато 42 процента заявяват, че ще предприемат еднодневна екскурзия, само за да посетят ресторант в списъка си с кофи. Тези пътешественици са в добра компания. Друго проучване с каяк, направено с OpenTable, установи, че 23 процента от закусвачите са летели за храна.
Ако ресторантът е наблизо, още по-добре. Шестдесет и един процента от американците съобщиха, че ще пътуват повече от час за ресторант с репутация на вкусна храна. Те също са по-приключенски и откровени: 62 процента от анкетираните признаха, че се интересуват повече от опита на местна кухня, отколкото от познатите ястия, които лесно биха могли да намерят у дома.
И интересът им не се ограничава до бляскави петзвездни ресторанти, одобрени от Мишлен. Седемдесет и три процента от американците заявиха, че предпочитат да ядат в ресторант, предпочитан от местната общност, отколкото по-любим (и вероятно по-скъп) ресторант от висок клас.
Нарастващият интерес има смисъл, тъй като предавания като Chef's Table носят международно признание - и интерес от хора, които не са задължително запознати с кулинарния свят - към ресторанти като Osteria Francescana в Модена и Blue Hill в Ню Йорк.
Може би дори по-важното е, че изложбите за храна, домакини на кулинарни суперзвезди като Дейвид Чанг, Самин Носрат и Антъни Бурдейн, показаха кухни, непознати за много американци, както и донесоха повече признание на готвачите, които създават едни от най-добрите храни в света на улични търговци и сергии. Тези усилия насочват туризма към дестинации от Азия до Италия и, още по-добре, насърчават по-дълбоко и по-смислено културно разбиране между Америка и останалия свят.
