5 рецепти, които изискват мозъци - Matador Network

Съдържание:

5 рецепти, които изискват мозъци - Matador Network
5 рецепти, които изискват мозъци - Matador Network

Видео: 5 рецепти, които изискват мозъци - Matador Network

Видео: 5 рецепти, които изискват мозъци - Matador Network
Видео: Splash into the Silver State 2024, Март
Anonim

пътуване

Image
Image
Image
Image

Снимка от youngchung

Кой не желае от време на време малко животински мозък? Ето пет рецепти, които ви показват как да готвите със съдържание на череп.

Пържени мозъци

1 мозък на телето на човек

1 чаша брашно за всички цели

2 скилидки чесън смлян

1/2 китка нарязан италиански магданоз

1 лимон

1/2 пръчка осолена масло сол и черен пипер

Вземете кръвоносните съдове и филма от мозъка и накиснете в студена вода за една нощ. Сменяйте водата на всеки няколко часа. При правилно накисване водата ще остане бистра. Бланширайте във вряща вода за две минути и извадете върху стелаж, за да се отцеди добре.

Овкусете с и пипер. Разточете през тиган с брашно, за да се намаже равномерно. Разтопете маслото в тиган на средно силен огън. Когато е пенист и започне да превръща орехово кафяв цвят, добавете мозъци. Сотирайте до златисто кафяво, като постоянно мажете с масло до равномерно кафяво.

Извадете и дръжте на топло. В друга тиган разтопете 3-4 супени лъжици осолено масло и бързо задушете магданоз и чесън. Свалете от котлона, изцедете лимона в сместа чесън / магданоз, разбъркайте и изсипете върху мозъците.

С любезното съдействие на msglaze.

Филипинска супа за глава с риба

Image
Image

Снимка от chanmelmel

1 рибена глава (сьомга, лапу-лапу, майя-майя, тангвиге)

1 цял чесън, натрошен и обелен

2 парчета джинджифил, обелени и нарязани на тънко

2 лука, обелени, нарязани на половина и нарязани на ситно

6 в. на патис вряща вода

2 супени лъжици. от олиото за готвене

куп листа от сили

Загрейте готварското масло в голяма дълбока тенджера или гювеч. Сотирайте чесъна и джинджифила до ароматно. Добавете лука и гответе, като разбърквате, за още 30 секунди. Изсипете във врящата вода. Спуснете рибната глава в горещата вода. Подправете с патис. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за около 10-15 минути, в зависимост от размера на рибената глава.

С любезното съдействие на Pinoycook.

Къри за агнешко / козе мозък

Този готвач е весел. „Забравих маслото. Мозъкът ми не функционира, мисля за това страхотно мозъчно къри днес. “

Мозъчна супа (Hirnsuppe)

Традиционна немска рецепта, която е изненадващо проста, ако имате някакви мозъци из къщата.

1 мозък на телето

2 с. Л. Масло

1 qt говеждо месо

1 яйчен жълтък

1 чаша крем

брашно

За да измиете мозъка без кръв, накиснете в студена вода, подновявайки водата няколко пъти. Обелете и нарежете на ситно. Разтопете маслото в тиган, добавете мозъка, поръсете с брашно и сотирайте 10 минути. Добавете говеждото и оставете да къкри 20 минути. Точно преди сервиране, разбъркайте в яйчния жълтък и сметаната.

С любезното съдействие на рецептите.

Рецепта за къри осолена риба (Кари Кепала Икан Масин)

Image
Image

Снимка от matahati67

1 с. Л. Масло

2 глави лук, нарязан на ситно

4 шалот, нарязани на ситно

2 скилидки чесън, нарязан на ситно

¼ синапено семе

¼ ч. Л. Семена от копър

¼ tsp сминдух

¼ ч. Л. Черен пипер

3 с. Л. Риба къри на прах

200мл рибен запас

1, 5 кг осолена глава за риба

1 литър мляко с ниско съдържание на мазнини

300гр портокалово и кайсиево кисело мляко

3 патладжана, нарязани на четвъртинки

3 с. Л. Тамаринд паста

Препоръчано: