Планиране на пътуване
Малбек и планини. Снимка на Никол Хейман
Вашето пълно ръководство за избите в Мендоса.
СЛЕД СЕДМИЦА в Буенос Айрес танцува тангото и открива колко вкусен може да бъде малбекът, време е да се отправите към Мендоса, за да посетите аржентинската страна на Аржентина.
Мендоса произвежда това, което се смята за най-добрият малбек в света. Въпреки че през последните няколко години са се изсипали тонове чуждестранни инвестиции, комерсиализацията на винен туризъм все още не е настигнала новата популярност.
Посещението на винарни в Мендоса все още е приключение, с възможността да се приближите и да се запознаете лично с процеса на винопроизводството. Разходете се през лудостта на смачкване по време на пика на реколтата и можете да видите, докоснете и вкусите гроздето, докато те превръщат във вино.
Пристигане във винена страна
Автобус за една нощ или бързо пътуване с самолет на 1/2 час от BA ще ви оставят лице в лице с драматичните заснежени Анди. Тази извисяваща се планинска верига защитава лозите, докато оттокът от нейните върхове напоява сушата.
Насочете се право към Aristedes Villanueva, връзката на хостелите и ресторантите на открито. Damajuana Hostel е добър избор за своите чисти и светли помещения; хубав размер басейн с прилежаща маса за пинг-понг; внимателен и приятелски настроен персонал; и обща празнична атмосфера (50 песо / $ 15 USD на вечер). Други къщи за гости за разглеждане са Break Point и Itaka House.
Време за дегустация на вино
Започнете своето винено образование в Vines of Mendoza в центъра на града, където можете да опитате селекция от най-добрите в региона.
Започнете своето винено образование в Vines of Mendoza в центъра на града, където можете да опитате селекция от най-добрите в региона. Дегустационната зала тук дава солидно въведение в винната сцена на Мендоса чрез направляващи изливи.
Избрах за ¨Los Malbec, ¨ (45 песоса) дегустация паралелно на скандално известното грозде в региона, произведено в 5 различни стила. Продължете дегустацията в Winery, магазин за кооперативни вериги за вино, стартиран в Буенос Айрес.
Разположена точно до главната площадка в очарователна колониална сграда, една от малкото, оцелели след опустошителното земетресение от 1861 г., Winery разполага с хип ресторант и нов център, наречен „точка на виното“, който се фокусира върху дегустации и семинари.
По-нататък Afield
Снимка от longhorndave
Маршрутът около Мендоса за посещение на винарни може да бъде голям и завладяващ, но с правилната карта и малко планиране, той е лесно плаващ.
Разделете на винената карта, ¨caminos de las bodegas, ¨ (30 песоса), намерен във всеки основен магазин за вино, за да започнете да планирате вашата обиколка. Ще намерите набор от 3 карти, удобно разграждащи трите основни области за дестинация за вино: Lujan de Cuyo, Maipu и Valle de Uco.
Планирайте да включите 3 до 4 винарни в еднодневно посещение, тъй като всяко турне по бодега трае час до час и половина. Много винарни са отворени за обществеността без резервация, но най-добре е да се обадите поне ден напред, за да си осигурите резервация.
Не искаш да направиш същата грешка, която направих и аз, показвайки пред винарна, готова за ден на забавление, само за да бъде отхвърлена от охраната на пушка на предната порта.
Не искаш да направиш същата грешка, която направих и аз, показвайки пред винарна, готова за ден на забавление, само за да бъде отхвърлена от охраната на пушка на предната порта.
Луян де Куйо
Започнете винената си обиколка в Lujan, най-близкия до град Мендоса град и този с най-висока концентрация на качествени винарни, да не говорим за най-слънчевия климат.
Събудете се рано, за да наблюдавате как облаците се намират над първата ви спирка на лозето за деня, може би в винарска изба в традиционен стил като Hacienda de la Plata или Lagarde. Тези исторически сгради са рядкост, тъй като повечето бяха съборени при земетресението, а новите разпоредби не позволяват строеж с гроб.
За звездна обиколка направете своя път към по-голямата производствена изба Tapiz. След разходка с карета с кон през лозите ветеранският екскурзовод Каролайн ще ви преведе в лозето, за да опитате разликата между узрели плодове на малбек, каберне совиньон, сира и мерло; покажете как листата им се различават по форма и цвят.
Обиколката завършва с резервоарни проби от сок, който е в процес на ферментация във вино.
След две винени обиколки и ранно сутрешно жужене е време за обяд, а няколко бодега предлагат разкошен празник. Любимата ми, Ruça Malen, служи за гурме интерпретация на традиционен тариф с 5 курса, съчетана с тяхната линия на малбек, в средата на лозята. Само стъклена стена отделя трапезарии от околните лози (90 песоса).
Най-доброто вино в Мендоса?
Авторът, работещ във винарна Mendoza. Никол Хейман
Achaval Ferrer произвежда най-високото вино в региона и също така е считано от туристите и местните жители като крема де ла крим.
Тук ще видите специално подбраното грозде, гравитирано в градивни циментови резервоари. Тяхната философия е, че циментът осигурява най-последователния контрол на температурата, където се провежда открита ферментация, за да се изведат всички аромати на виното.
Въпреки че те са в сърцето на район, обект на градушки, екипът на Achaval Ferrer по-скоро би рискувал да загуби цялата си реколта за една година, отколкото да намали количеството слънчева светлина - и следователно потенциално качеството на гроздето - чрез инсталиране на защитна мрежа.
Високите стандарти и отличната обиколка заедно с дегустация на барел на техните изключителни вина правят тази винарна абсолютно задължителна за посещение.
Завършете деня с друга версия на ултра модерен в Pulenta Estate. Тук се използват и трите метода на ферментация - варел, резервоар и цимент - в зависимост от желания стил и реколта.
Въпреки че веднъж вътре в себе си може да се почувствате като на космически кораб, заобиколен от извънземни, вместо в дегустационна стая, заобиколена от бъчви, глътка от техния узрял и чист пясък от совиньон ще ви върне обратно на земята.
Алта Виста, Висталбаба и Катена Сапата са други забележителни винарни, които да посетите в Луджан де Куйо заради своята архитектура и стаи за дегустации.
Maipu
За втори ден на винената обиколка променете темпото, като хвърлите велосипед в уравнението.
За втори ден на винената обиколка променете темпото, като хвърлите велосипед в уравнението. Това е лесно в Maipu, където продавачите са създали обиколки с велосипеди и вино.
Тъй като винарните в Maipu са по-малко и зоната, която покрива по-малко обширна, колоезденето е идеален начин да се заобиколите. Пътищата са живописни, особено тези, които са край главното влачене на Уркиза, облицовани с дървета, които някога са действали като сенчесто покритие на гроздето, пренасяно до и от винарната.
Улиците могат да станат малко запрашени - в края на краищата това е пустинята - така че отидете подготвени с много вода, слънцезащитен крем и слънчеви очила.
Интелигентен план за атака за деня е да наемете моторите си в началото на града, където автобусът ви пуска (45 минути каране на # 10 от центъра на града), след което се отправете направо към далечния край на Майпу. По този начин ограничавате километража си, колкото повече пиете.
Започнете от Carinae, причудлива бутикова винарна, собственост на френска двойка, и кръстена на съзвездие, което се вижда само по време на гроздобера. Оттук е само кратко пътуване надолу по пътя към Темпус Алба, където можете да седнете навън и да се насладите на малко занаятчийско сирене и вино, кацнали на върха на лозите в тяхната винена бар на терасата.
Много мотористи обядват в гурмана Almacen del Sur, удобно разположен в средата на велосипедния маршрут. Избрах за Casa de Campo, малък ресторант в кънтри стил, който предлага домашен местен билет като див заек и кърмаче.
Ако жадувате за още, La Rural е великолепна стара винарна в началото на Майпу с богат музей на виното, където можете да станете свидетели на революцията в технологията и винопроизводството от преди век.
Вале де Уко
Снимка от ANOXLOU
Вале де Уко е на около час южно от Мендоса с директен автобус и се счита за най-нагоре и идващ винен регион. Долината е известна с по-голямото изменение на температурата между деня и нощта, което създава по-плътни гроздови кожи и от своя страна по-голяма сложност във виното.
Много винарни имат лозя и в трите региона, като вид сигурност срещу градушка и лоши реколти. Обичайно е да се създаде смес от различните региони, въпреки че в модата влизат и единични вина за лозя, които се грижат за претенциозна клиентела.
Три най-съвременни винарни, които си струва да посетите заради своята впечатляваща архитектура и вино са Анделуна, О'Фуньер и Салентейн. Имайте предвид, че разстоянията между тези винарни са големи, така че ще ви е необходима кола или такси, за да се заобиколите, дори и да го карате до Вале.
Перфектният брак между храна и вино, винаги обсъждан в кулинарни кръгове, се оживява в O´Fournier, където собственикът на бодегата е женен за готвача на ресторанта.
Перфектният брак между храна и вино, винаги обсъждан в кулинарни кръгове, се оживява в O´Fournier, където собственикът на бодегата е женен за готвача на ресторанта. Излишно е да казвам, че сдвояването на храната и виното тук е хармонично.
Салентейн също се гордее с отличен ресторант. След като завършите ден във Вале де Уко, вие покрихте най-доброто от винената страна на Мендоса. Можете да се върнете там, откъдето сте дошли, пълни и бръмчащи, с обратно винени вина, които никога няма да се появят в магазина за вино обратно у дома.
