Ресторанти
В заведението в Делхи. Снимка и функция от автора.
Може ли яденето на вечеря в американски стил в Делхи наистина да ви накара да се почувствате като у дома си?
Живеенето в Дания повече от две години и посещаването на САЩ само веднъж, откакто напуснах, направи домашната болест яростен противник. Накара ме леко да ридам, когато чуя Спрингстийн и да купя внос на микс от Бети Крокер за 8 долара, само за да се почувствам малко по-близо до дома.
Обикаляйки Ню Делхи миналия месец, най-малко автентичните индийски варианти за хранене се появиха на туристическия радар в дома ми. Няколко ресторанта в Делхи, може би специално обслужващи преходни като мен, които се озовават на пълната противоположна страна на света, откъдето някога започнахме, предлагат не само американски бургери и пържени картони, но и цялостно класическо американско изживяване.
Докато ресторантът Big Chill на пазара на кан в Делхи предлага особена естетика, покрита с плакати на Хичкок и меню, изпълнено с пици и пасти в американски стил, зърнести шоколадови малцове и сирене от боровинки, избрах да ям на All American Diner - два пъти.
Какво по-американско от количката за хот дог?
Снимка от chopr.
Заседнал между нависащи сгради в Индийския хабитат център, тази малка, непретенциозна закуска Steak 'n' Shake-esque разполага с джубокс Wurlitzer, пълен с Елвис, и с менюто на Big Bopper и закуска, пълно с палачинки и омлети на цени в Индия, за да се харесате на място Копнежите на любовника на Дени
Червените винилови кабини подреждат стените и единствените сигнални знаци, че не съм вкъщи, бяха индийските клиенти и бялото момиченце, облечено в бинди, обути в индийски стил и обувки в розов западен стил, завъртящи се яростно на столче на гишето до туристическата си майка. Никога не видях друг западняк, аз се замислих дали моите колеги индийски закусващи са нахални бизнесмени или местни жители, които случайно харесват кич.
Плъзгайки се в една от кабините, чашата ми с филтрирана вода - в Делхи, никога не се докосва - беше поставена на вида здрави картонени подставки, които някога се бях научил да се прелиствам от ръба на лентата, начин да прекарам времето докато остана в безапелационна кръчма. Малко автентични щрихи бяха навсякъде, като френската горчица и кетчупа Хайнц до стоманената, изправена салфетка на всяка маса. Белите стени, украсени със стари реклами за сода и часовници на Мерилин Монро, срещнаха черно-белия клетъчен под, който беше просто хлъзгав, за да блести. Дори гадещите флуоресцентни светлини, които осветяваха Г-образната стая, изглеждаха като умишлен опит за автентичност.
Класически Хайнц. Снимка от автора.
С приятеля на Aussie при първото ни посещение си поръчахме това, което и двете считаме за класика, кокосово плуване и белгийски вафлени свинско месо със сладко от ягода и ванилия. Изсипах ягодов сироп върху хрупкавите си квадрати за вафли, борейки се с познатата лепкавост на дозатора за метален и стъклен сироп, забавена от години на излагане на царевичен сироп и изкуствени багрила.
Тъй като предаването на „Следобедно удоволствие“свиреше тихо, ние обсъдихме продължителна дискусия за колекциите на 8-песен на нашите родители и любовта ни към музиката на работния клас на Били Джоел. Свързването никога не е било толкова гнойно и сладко.
Отправяйки се назад с американски приятел, по-късно се чудехме на селекцията от мезета и десерти - лукови пръстени и пържени пръчици моцарела; шоколадов копринен пай и прасковен какаф със сладолед - преди да поръчате вечеря. Моят ванилов млечен шейк беше изчезнал, преди да пристигне храната ми, ледената доброта изстине до съвършенство, а моят булгур от чили - със страна на люспести златистокафяви картофени клинове - върна спомени за топлите помия Джос от държавен панаир.
Американски табели. Снимка от автора.
Зеленчуковият омлет на моя спътник излезе изпечен до съвършенство с подправен тост и грозде на Welch в онези малки пластмасови и фолиови пакети. Всичко казано, включително и бакшиш, изхарчихме няколко повече от 400 рупии, дори 10 долара.
Докато някои от специалитетите като гъби на тост изглеждат малко над стандартната цена на американската закуска, те си заслужават да вземат проби. Най-доброто от всичко беше пайът от ключов лайм, просто рекламиран като „вар“, но напомнящ за най-доброто, което Южна Флорида може да предложи. А млечният шейк от манго, мед и чай също е подходящ компромис, ако по някакъв начин сте се натъкнали на вечеря в стил 50-те, надявайки се да намерите индийска комфортна храна.
Качвайки се да се развихряме, настанявайки се в кома за храна, обявих на нашия сервитьор: „Точно като вкъщи!“Той ме погледна и промърмори „Да госпожо“, напълно незабелязан. Някои неща просто не се превеждат.
Всички американски Diner
Лоди път в колония в Лоди
Индийски хабитат център, Делхи
+91 011 43663333, вътр. 3162
Отворена 07:00 - 24:00 всеки ден
